- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
, k" W/ R- O s4 j " f H! A* i8 {" q5 }6 b% @
) f N, v- v P; Y5 P4 _刘信牛羊肉泡馍小炒( \3 Z/ _1 ^ Q3 @
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
# q& }! z. d9 O1 T8 m人均：18
6 r+ c# z9 k9 H1 F地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）2 Q! ^: P4 u; S
/ G2 B6 V0 i- v9 k* T: t凤祥斋老孙家泡馍
+ R$ f% H6 _, W肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。- i3 X1 }+ H! U# o+ y0 u
人均：182 a6 [" g$ M5 K3 Q4 b$ B' ?" x
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
3 h( e$ y: D3 ~( z+ `
$ m+ o- a2 ]- }" G1 @/ c老铁家泡馍馆
1 H7 L' @' I$ R喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。2 H: \9 _$ m) f0 G; W/ `
人均：18
9 J0 L6 M2 d1 Y& d5 z地址：庙后街中段路北。+ h( q/ _; D. x+ t3 j0 S) x1 V) I
- f4 Z$ B* @- X& ^北广济街老刘家
2 W1 Z0 T- w7 E汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。* j( _! W E, |' z" Z; a
人均：20; H! j" ~1 f0 F* b! I, L3 z
地址：北广济街# {, P9 p' p' q
: N$ [. E4 n+ M2 Q景德泡馍' y$ J0 C' f* w# O# f m& _1 w
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。8 t% k) K6 H! q( O3 m) J
人均：202 {& j2 t% @/ W/ `& ?2 o9 t: { S( i
地址：大麦市街景德泡馍
' _* Q9 z3 W, a( G/ E: ?3 o
4 a; \/ ?+ Q, N# X2 {0 n# ~一真楼8 [- s2 ]4 l3 a D
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。0 W; D2 e8 a' L0 B
人均：20
% V0 s; u1 M! `/ s8 R3 R地址：大皮院东口1 _ ~( I# O, h8 O9 b
/ q8 `3 m% y9 m5 ?6 @
老白家8 K1 X$ t- d8 R) X
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
( I& E7 C1 y, p4 A* ]# G- x地址：在四府街北段，琉璃街南边。9 y3 N: P- F" u( p
& a8 L+ _- x0 Q庙后街老刘家) v4 A- Q" [, `5 i5 J" d
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
0 {2 B2 N5 s3 _' ~+ R! p人均：20
0 Q9 I" D+ }- v0 T地址：庙后街1 i2 G [3 ]- ^; U1 V
& m: e+ f& s7 j& ^( Z6 r2 i
老黄家泡馍& p; z8 _4 O, W
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
0 \- N7 `: q! u I* M- B人均：28
! b2 I* z# `' S地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
^3 U$ o4 K! F2 x' y) f* y # ^; B& `1 [8 s
马洪小炒
& U1 @) ?' g/ Q9 [# v2 _$ T- e马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
6 w' p# O6 T7 t人均：22' c S* m2 A0 i% W% q+ R) k
地址：红埠街46号
5 }1 B$ G) n7 X: b. }2 U$ Y! l% w% S) Q$ i6 `; H3 e
老乌家特色小炒泡馍# t% a) B$ }, g( q- f/ g
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。" g9 e2 W' B+ F) P4 {9 H8 a
人均：233 Q" k' R: }0 K$ E5 P' h) b: p) |
地址：大皮院91号。- G" s# v$ q, C! {0 N6 \
9 \/ _7 F' Z0 o T马峰小炒
% b0 Z: J i! R/ ]) k8 {下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
% m1 E2 ]* r$ s! F人均：25
/ K# u) w8 N# B) x2 K" ~地址：北广济街，近小皮院西口。
" R% v; B! T, k `8 C
) k) D1 T5 S% q. L0 S, h; A0 H' d老安家陕西第一碗( e" j$ n: \% Q0 l h6 q9 x ?
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。/ ~% v' p1 r; o8 r! r
人均：258 {8 ^3 U3 T4 ]: `2 {
地址：西羊市中段近老米家。 v" z- K0 k' z0 t* d
* j x0 Q0 h, J' c
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
