- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~ ' f" A K8 t' \' i# d
& _, J$ J# B( w( a, f
5 n, `" P" S) m) F, `- s& `( z- B1 a刘信牛羊肉泡馍小炒- L" j8 M3 p2 ?0 F i; c" b* \) z! q
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。$ z4 x, N5 W% Z; i' p) Z0 {0 L
人均：18 h, [4 @! C5 z- o& s$ D, g
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）, d8 c' A, J+ t
: k5 L1 L/ I5 D* {8 D
凤祥斋老孙家泡馍# f. p1 S. B- R6 v& H% D
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
2 P2 }0 `, \" ~8 Q# E人均：18" m- y6 H8 b9 A3 p5 R. y, v/ [
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆; h& O2 h% W. O3 Y
9 v! }9 Q% q" b! h& W2 f
老铁家泡馍馆+ H" X) H/ g% e- Q
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
% }2 ~7 @& j/ u0 F; z- J人均：18
% m9 t/ P* v* d9 Q4 h地址：庙后街中段路北。4 s% Q5 C4 }/ t |/ V; s, }( s) L
% h+ u; ^1 V& r; u" {1 P1 X' {1 c Z北广济街老刘家, Z; p; \! ~" Z" k% M e
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
! }6 w# H$ x) K1 D8 D P" r" o* D人均：20& ~0 y! l) z% d3 m; `3 V
地址：北广济街# {4 a, C2 ~' M0 z- ?4 i& J* |* d
# t+ ?1 O3 i0 |' p5 V- b景德泡馍2 G+ ^1 ?* R! p* q' A0 z
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
1 y" b% A1 r7 M/ d3 P" {人均：20: c8 N! ]. e2 k: r9 w7 M/ E; q8 ]
地址：大麦市街景德泡馍# M0 c; B0 ]/ `- [8 s) z
r$ O ^$ u5 `) ?# p2 _
一真楼- v0 U. b6 f; V, ^/ t& {4 a3 A
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。2 @ v0 Y. y2 Q9 n( l7 {7 k! b, w
人均：209 Y$ ?, V+ c2 x9 _ T. ~( X$ l
地址：大皮院东口. e: Q! m( s4 B4 ? q! k5 s/ {4 I
6 C3 G. }7 c5 |" j( ]1 s6 J
老白家4 z, z' N9 _* C4 H) S/ x2 X
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：173 k1 d% b3 c. Q, M. m9 q
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
% W4 h t1 n6 M7 D0 J6 u / u, j( |! F- {2 U9 z# P
庙后街老刘家* F! o4 I1 d) D# q. I
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。) l8 C0 k; d6 |9 h5 d! d
人均：20
7 L0 E9 H7 D# n' X! t5 A( E地址：庙后街6 t+ ]0 E8 ]* A; \
, v% o6 _ n! J% e8 _8 f* _5 ]老黄家泡馍
/ [+ S$ ^8 s% _: M, g老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
# q- [% z* Q: Z! @9 y* ]人均：28. ]6 V. z: V. c' }# L0 R
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
: F3 {+ G Q% V 5 g! S: v" A' C) F; P, h9 C
马洪小炒
8 P2 T. d3 ?! h# ` V马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
9 A" u: Z9 a ^$ u% W人均：22
; K+ P8 T. D) R# F: h地址：红埠街46号3 ^6 |/ @, b/ s; V2 Z- t
4 _1 D; h! L" f4 I老乌家特色小炒泡馍1 {5 J4 j6 J3 W# s5 N5 Z
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
+ \1 {0 E& q$ G6 o2 ~2 e! i! H; C人均：234 s8 r& I, `+ Z0 `( T( |
地址：大皮院91号。( d" ]% X+ e& J" I$ `
# q' h* b$ M5 v/ ]马峰小炒) w" j1 s1 [& v& b* l0 q) r
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
5 U9 v2 v. @, o" ~ k人均：251 U" V4 l4 x U: t3 O
地址：北广济街，近小皮院西口。1 O" u' P$ r4 N0 V0 q
: m, h" c' Y4 w/ S老安家陕西第一碗
6 w5 C9 g6 k7 i1 ~3 D早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。8 ^ F; V$ r; C: e1 y( [, e
人均：25
: g7 b, a( Q) j0 q; T2 Z! S地址：西羊市中段近老米家。1 j5 u* K1 A5 d0 E
+ W% x5 j% J) B: P" ^2 |
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
