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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
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* ^. S% B4 ?3 S+ I! S( O刘信牛羊肉泡馍小炒( Q) m2 b& |$ g0 c3 e4 h
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。5 L' B% R3 X9 H) \8 h" p7 t0 s
人均：18
' c9 v4 h$ B& e2 o地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）- T" J0 h! [7 F3 C
9 z! f; T& l& A x7 y
凤祥斋老孙家泡馍
9 A) R9 z1 D5 V8 B( Q肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。2 c" d7 l$ h0 h; b9 {9 e9 h
人均：18
! X( b4 U6 z3 B! f! L地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
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3 h3 g0 y& W/ Y老铁家泡馍馆/ r1 I, y" |1 M; e
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。$ k: k' p$ m8 w/ [
人均：18
2 c- M9 P8 c+ u; P地址：庙后街中段路北。8 z! I- |# A8 I0 D
% O7 O3 G& R' ]* @6 u- Y$ {
北广济街老刘家
3 e+ P% S T! H0 \5 v! L汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。6 T# m7 C6 G. B7 N2 @7 Z
人均：20
5 b3 W; V: @! ~2 Y* t, Z9 ~地址：北广济街
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+ A% J9 V% N7 G7 J景德泡馍
# U4 d' i3 D) K9 U" M: R只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
/ |+ D1 H5 W Z' i人均：20, x8 Q" w* O, E0 \! C, i# {3 }3 n
地址：大麦市街景德泡馍( X( a( h& \5 J3 V" d0 Z) F
2 n- w$ u% P' U, ~7 Y }& P4 ~& ^. d一真楼
1 d+ n- _. q: Q, A3 C6 t3 t大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。% E M5 s4 T- q) M
人均：20
! G. i `; e, D0 m J8 B, @1 Q地址：大皮院东口5 a# d7 g) C7 S4 W) k0 }
4 K' V0 \& U/ t5 K! a! ]# U4 ^4 \" v老白家
F7 w; S7 R P6 h i3 I在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17, G, P6 M8 X/ W" n- s
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
* R! i: f5 ^( t+ V* @! |' D
4 I/ R% y, a/ {8 d" q! f庙后街老刘家
: ^! Y! s l6 ~2 t3 J去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
+ @6 r f, K. Q" R4 j7 F" a2 ]人均：20
: q2 ]6 y; U7 `8 W4 N地址：庙后街5 [ V6 O) e( f" ~- s0 z
! X- p% @' ^0 }) _) c老黄家泡馍
" L! Z8 }+ u' B, t3 e* U老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
$ |3 `% Z; _8 ~人均：28
# c3 q0 @7 f$ b7 Q' F5 Z6 ?3 L7 Y地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)) Q4 O8 ?: M& q7 K( P8 j! A" I1 ~
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马洪小炒9 A }6 h3 s( @( A w% t1 l
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。* J& A3 D2 Z6 ]+ _4 o! q
人均：22
# K: D% z! x% d* b @+ A9 e9 z地址：红埠街46号0 q# ~( P6 ?; ?. @% D' Q! ^. s
" L M9 e! K# c/ J( I
老乌家特色小炒泡馍
, Y0 g$ p0 z; J' l m; A7 Z老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
$ v8 L/ J7 m, O g3 S人均：23
- x4 q% l( V- c" L: N: c地址：大皮院91号。
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9 C0 J6 |0 c. H. F) w6 Y1 N马峰小炒! u% k5 r5 P. S
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。& I& s* B+ g# J, X- f" g/ | B
人均：25
/ A$ A' H8 p6 |) Y+ G地址：北广济街，近小皮院西口。3 h1 t: ~: y/ B/ e7 u
& ^+ e4 i2 @; a- E x j( \- Y" N老安家陕西第一碗
" }6 @- z! F- [ W4 { X7 d. o早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
C, Q+ [' A8 b人均：25 w7 B2 v: X! T
地址：西羊市中段近老米家。' R6 m% J: U- o$ [. ]
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
