亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 烹饪中的技巧 1
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 878 |倒序浏览 | 字体: tT

烹饪中的技巧 1

[复制链接]
jbaobao
jbaobao

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3319  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
蓝田县
街道:
普化镇

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
烹饪中的技巧
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。! _  e3 J3 o/ g6 b& Z- S
 ' J* w2 h4 f+ l* S. x0 |
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。8 Z. q5 c9 Y: M; Q/ C
 . |. |5 I# Y$ D% E' k4 f
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。/ L' c1 g: p3 @+ k& s
 ) a# [2 W4 V6 K( @3 T2 M
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。) g0 ~/ {. n4 U+ I
5 X( V0 R) W7 l/ f+ M. h* R0 I5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
, }4 O! x( d* \6 B+ _% j- v; q 6 \( e1 Q- K' k0 b
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味0 {& q& l8 X; T8 ~( \5 p+ h- P
/ K% l2 Y/ w9 G0 v7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
5 p0 I. v+ ~! j. r* g) j' } 3 d$ b% m) W7 v9 q' |
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
- j, D! ^$ N* C, E8 g( c, ?  F! k . Q# }$ U6 H) i! v. _$ u. B) `
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行: t7 l; t0 M& ^; m$ r
) t( e1 z% a5 N( M0 ?2 M. Y# L% |10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美0 o# Y. ^9 P) P1 A4 q9 J
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

爱斐妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2009-2-12 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif
回复 引用

返回顶部

lily-770820

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
61940  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-05-26 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2009-2-27 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
回复 引用

返回顶部

豆贝儿妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8910  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-10-06 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

地板
发表于 2009-4-16 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习wanwan41.gif
回复 引用

返回顶部

郜静
梓琰妈妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7751  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-06-20 
地区:
雁塔区
街道:
高新区
5#
发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持一下wanwan41.gif wanwan41.gif
回复 引用

返回顶部

豆贝儿妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8910  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-10-06 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

6#
发表于 2009-4-18 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，谢谢wanwan41.gif
回复 引用

返回顶部

想想de妈
想儿

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23031  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-07-25 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

7#
发表于 2009-4-21 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
回复 引用

返回顶部

康康妈妈

Rank: 2Rank: 2

经验值
130156  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2009-4-23 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 学习了！
回复 引用

返回顶部

shine929
shine929@xa

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9206  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-11-25 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

9#
发表于 2009-4-23 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妙:wanwan33:
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
烹饪中的技巧 1
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部