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本帖最后由 花儿朵朵86 于 2016-11-13 16:30 编辑
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简箪“欢喜坨”. H2 `0 q% t- r0 g( n( @- C! U) _3 H% s
武汉有道名吃叫“欢喜坨”,小时候很喜欢吃,现在在一般市场上很难看到了。今天试做了一下改良版的“欢喜坨”,里面加入了红薯,吃起来更加香甜细腻。记录了做法分享给大家。# x) I5 ?+ C! l+ C9 u
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! m& Y2 o( a8 H1 q谦益农场的红薯成熟了,红心的甜甜的, 正好加入到欢喜坨里面,孩子们更爱吃。
7 [+ z8 F$ _% D8 `: S5 t( m C原料:红心红薯750克(这个我已经切片蒸熟,碾压成泥) 水磨糯米粉400克 面粉80克 白砂糖50克
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把红薯泥 糯米粉 简箪石磨老灰面 白砂糖 揉成面团
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锅里倒入菜籽油 加热到五成热 把面团搓成小圆子 放入油锅里炸0 J3 c4 T5 b/ v' W- Q. L5 z
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搓成上上图大小 容易熟透
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# Z6 U j3 @2 ? {0 ?这次做的欢喜坨个子都不大,但是味道不错,关键是自己动手做的,吃起来相当的香甜。
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