简箪——欢喜坨

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花儿朵朵86

上初中

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 黄梅县
街道:: 大河镇

楼主

本帖最后由花儿朵朵86 于 2016-11-13 16:30 编辑

简箪“欢喜坨”* A; N& _& F$ D  p  v$ Y
武汉有道名吃叫“欢喜坨”，小时候很喜欢吃，现在在一般市场上很难看到了。今天试做了一下改良版的“欢喜坨”，里面加入了红薯，吃起来更加香甜细腻。记录了做法分享给大家。. V, d1 h6 u8 s, a3 u7 @  N

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谦益农场的红薯成熟了，红心的甜甜的，正好加入到欢喜坨里面，孩子们更爱吃。3 }% z" ?/ v  L# v! O' z
原料：红心红薯750克（这个我已经切片蒸熟，碾压成泥）水磨糯米粉400克  面粉80克  白砂糖50克

把红薯泥糯米粉  简箪石磨老灰面白砂糖揉成面团
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锅里倒入菜籽油加热到五成热把面团搓成小圆子放入油锅里炸. D2 n6 Q  ~' a* m  `1 y
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搓成上上图大小容易熟透- `: ?: p# }! Z3 y  v% B5 C3 V
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这次做的欢喜坨个子都不大，但是味道不错，关键是自己动手做的，吃起来相当的香甜。3 r  k9 |' {+ }4 {  f; \7 p, X