可可家私房菜---爆炒花蛤 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑 9 w" {' K$ p( @( Q. l3 [
/ ^6 w8 j" J9 Y' M& d) }
参加活动,单独开个帖
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手& i7 V9 Y5 a ^' U
大小通吃,但是多么精湛谈不上9 q# W2 l* H- s) {
也就家常菜0 Q! a# i, f" P, C4 `5 H- x
打发家里大小几口还是可以的
不废话了# ]1 ]) r# X& `

--------------------------上菜---------------------------

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可可妈

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沙发

发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 d$ h- b9 R( R# w' c. f

爆炒花蛤7 g4 [ H4 w1 S/ [
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快1 O0 h8 H- I6 v( e# e4 t" I( o8 m
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷

* w1 F7 O9 D) B$ W2 \7 v" ?

准备:葱段蒜姜干辣椒" |9 B2 l% D& ~

洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看: Y. D* N# s ^5 _; _

) y4 b( W3 O/ h) g" j' ?

把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用' @6 Q3 ]% w* ~' G. n/ M& B/ L
这时候花蛤已经都张开嘴了

3 G: K) S' {' m% t
放油,炒所有的配料

8 L9 _! M* M Q9 Y. u9 Q% a4 O; k
. o5 n& u; H! u1 k4 p
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! k0 t' q2 K" Y9 m5 O) V. Y

" U' Q$ l H( v5 ?
起锅,装盘,开吃啦0 f9 k* D4 D" _+ ?- Q- z5 v/ g( J

4 G7 E3 B, x* C$ L5 p0 h Y

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可可妈

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板凳

发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 ) q" N5 W/ L1 O: ^4 K2 u, ?
0 G- q4 _7 B+ _, Z8 i
看可可吃蛤蜊哦
还嘬里面的汤呢- `6 e$ G }7 J5 F$ z2 J

& w7 l& O6 v a$ b

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可可妈

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地板

发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 # S# p5 i- f5 I7 a0 [/ L6 m
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
: L4 A! o( Q s( X9 ]9 G! B! e2 d; R/ O# z* F
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

我都怕人家说我偷师呢. S' p2 n8 T0 u1 K9 f
呵呵) \* J5 P+ j3 b
下一个就小龙虾了

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。。。三鲜版的啊。。

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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6^#

发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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大脸猫妈妈

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7^#

发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了
有机会自己也试试6 d- Z* P) m9 z, T6 w* y
谢谢可可妈

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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈太强大了哦

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谷月儿妈妈

妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

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国庆他爸

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10^#

发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

认真学习了~~~~~~~~~

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肉宝宝的妈

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

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多多爱妈咪

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Medal No.11

12^#

发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，学习了

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可可妈

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13^#

发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

则若空心发表于 2011-7-23 20:43
4 Q6 E- V, V$ ~( D( _* M可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

% f- L& @4 u6 X7 o
我在铁路局的菜场买的1 h8 v& B+ J/ ~ { _
7块钱一斤

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幼儿园中班

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14^#

发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

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15^#

发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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可可妈

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17^#

发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒棒爱发表于 2011-7-26 16:56 , P- d. F- X6 O, F
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

( J$ S/ K9 d I' U7 _% n& l
水没开的时候和凉水一起,
等水一开,捞出来 {& q( f, _6 r9 H C4 w3 q
这就已经熟啦! L8 R& J( o! n9 n
后面再炒只是提个味

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幼儿园中班

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18^#

发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵要考虑到可可呢这个辣炒着估计更香吧
无辣不欢的人惭愧下纯属个人爱好( s0 {3 d: G0 _) l! M% m% m3 w

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宝贝蛋蛋

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20^#

发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吐泥？水里要放什么呢？

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