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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑 - R6 s& U/ _3 T* s- H& i) N1 V
* L" E5 y2 Z0 _7 G. S  ?
参加活动,单独开个帖
& w. {" L1 x$ v* @8 r说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手7 Y( q; p* Y! K' l& q7 f
大小通吃,但是多么精湛谈不上
& X/ `/ x' o& J1 ^7 ?# Y" y, w也就家常菜
$ O1 b4 |- g9 |* a# W打发家里大小几口还是可以的% r" V: v1 J. M' l2 C: O3 V
不废话了
, I) s, \5 F) w6 q" Z
- V1 }7 r4 u6 L4 c
--------------------------上菜---------------------------
; I  U/ K" t# S
! Y0 D- r/ J2 a! j: f; q

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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 $ Q4 c( Y3 Y5 ^3 A/ `
) h9 Q7 g- ?9 e3 N- M0 ?! i- Z
爆炒花蛤/ s  N1 J% S' R$ {, k, V9 j* _
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快5 G1 }8 G5 D$ Y- W
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
7 M# j2 o$ S" V
6 v/ b2 f& {% U' `9 ]4 x+ w: s: l6 ~1 Q( z- V9 G3 H, |; F
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒8 n1 Y3 k2 Y; \

3 w- N2 m( G9 k1 n, r8 v( k* {) w5 @# L- F
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看9 P" y5 t! _, Z

* d; e" Z( O0 v
- ^( I- Z2 t5 J, B: M; w把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用' i  B* P8 L0 O5 A$ U" `
这时候花蛤已经都张开嘴了' L3 u# @9 B" w0 z! q6 \/ ?" V4 B

& E4 \. b  v( A1 y2 C! X$ v7 }. M: {" Q4 I/ f( U' m
放油,炒所有的配料
5 w" B$ ~, D3 v& N& Z: `/ k
( x' v! H* f3 D0 B. e# v% B4 g& h: I% i) G! h0 P
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒: M8 s* @' t4 L, \( x

6 \- F0 n2 H4 k
  t# S( }% E0 o; L* a! |9 T* ~起锅,装盘,开吃啦. k# y+ C, |9 t6 d2 i, |

9 ~/ r) g( G! n/ X% ~5 ~* E4 W* P& X# Z- a) u

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annie0822
可可妈

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板凳
发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 0 P5 T" s, W9 D
& x* [2 Y0 z- _% ?, m) @
看可可吃蛤蜊哦: @2 F- y1 [$ T
还嘬里面的汤呢$ O' ^( K/ ~# k* q# m
) }) n5 F4 N* S$ f

9 f8 R/ f9 P6 ?8 I& n+ A& s* r   t2 z5 J& B' U, G& r0 Q/ b
4 @$ E' t! T' `( [: \" k

8 f4 B9 Q% R0 H$ O! T1 d
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 / I' D- b) f7 `- i. ]; N
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~, V! r5 l6 |) y9 ^& D9 S9 O1 N2 M
/ m7 x3 W7 A7 R: T' ?: o% m" r
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

( h3 V1 I& t5 F# A+ C我都怕人家说我偷师呢" a5 _$ o5 W# z
呵呵
) ^# d$ D. \& v# x% l下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
; D- G4 N6 E2 W" w' y$ E+ }5 z* J有机会自己也试试
- H; y. m! |: k1 Z  e谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
* ]7 k3 Y* L1 q0 z; }1 T% b可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

  f/ m/ D; Z; I" W- e我在铁路局的菜场买的
& r) |( v8 g  K# u! t3 L. o7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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2014-02-10 
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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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2010-08-17 
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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 1 V0 q7 o. q* A2 e
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
/ u6 B" D0 Y. b) k4 o5 @8 s; y5 T
水没开的时候和凉水一起," T+ W4 b' {4 J2 P. t$ ^' a9 m
等水一开,捞出来7 f, w0 g# j: E; X
这就已经熟啦3 w2 c3 g/ y, C* S9 M2 E3 H, C
后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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2010-08-17 
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发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
  _9 L7 @0 q6 v9 M4 j无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
6 G; ]$ r8 R8 j% z' ~0 M- I/ I2 i: N
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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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