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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑 " h. I8 P, A' b9 W3 u% r
  H! @' [- E8 F  H+ Z
参加活动,单独开个帖: A, r2 l  U7 f
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手5 Z- l& n2 W2 E, g" [' @  Z
大小通吃,但是多么精湛谈不上# l! O/ s2 i% c$ g  B
也就家常菜
! C  u8 j9 l+ j( f: A) Z打发家里大小几口还是可以的
0 U- _. G6 Y. W不废话了/ q' X, I9 K/ E

0 b: }8 J) H0 ]3 w  c9 G) L7 h
--------------------------上菜---------------------------
( s4 l& F' f$ d8 n' s" G

  |4 s' D& w; R2 [- }
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑
- c3 p" T+ n/ x% H7 j' S2 d
: h. b" u$ l& V3 O; \7 S爆炒花蛤9 V; ]7 z6 k, R
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快4 H4 u" {) u8 B+ O
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷, \3 @' g$ F1 {: \
/ m* P* U, L3 x& {
. M# h. C1 j! ^* K9 M9 f- q: n/ x
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒) T% ]3 y* w+ B$ V% G, L4 s
, M2 ]0 ^4 d# g8 |8 E
4 I( C% w4 _9 @3 {
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看" Y7 t, T+ t3 |! G1 w- a/ V; w
6 v2 M' V# x) Q: ~6 w" v) R
0 B, f8 B, C; F" u0 q
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
, y9 L. g# Y" e) A* W) T这时候花蛤已经都张开嘴了! Y9 \, u/ [- D

9 e7 I' B7 u; U
3 b4 E; h/ q) l8 p8 T9 C; Y* O! |放油,炒所有的配料6 k; F5 ]7 {6 ~3 }3 m9 a- `

3 }3 o* O! I8 j) j/ `8 d( o1 H
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒' f" @+ u4 ]: V
$ n* _7 L; v# L# X
1 F0 {9 H' k- x% o$ r+ v) a$ ~
起锅,装盘,开吃啦
# R' ?! g1 O, [' |
$ H) Q: x: D- [  _/ O. `3 P# k
- R- r/ W6 {9 [. V3 M
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annie0822
可可妈

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板凳
发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑 9 }* W) u2 a5 ^6 [
. r; Y1 m% z3 [$ Y
看可可吃蛤蜊哦
+ d* N1 H' v2 c1 o/ f: G还嘬里面的汤呢- l3 d' F. k1 `$ Q6 Y
! \3 p6 F' ^4 u: [1 Q5 \

, s% Y3 P+ W; n( e) l4 ]& \- a& g 2 H, k# M( K8 _% d  Q2 s2 \
5 t) {$ ~& ]3 n* A4 H" C; l
5 ]" t, h) O3 L" `' Z: J

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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
$ _5 `* ^; C8 B1 I你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~# }& o" k& N2 o
+ c: p1 Y, J3 k7 M
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

8 k) o; q7 \% Y' ?  W; |7 H我都怕人家说我偷师呢  [- i4 `! P( m$ t8 p
呵呵
! P3 o; g2 U8 M( L* p下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
: L" r: L" ~1 Y; I: g! T: f有机会自己也试试
+ L0 A1 x4 r1 @$ k8 d  |谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 4 L& b- o7 _3 C1 t# H
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...
/ o: F4 m! n5 s3 O6 O" j
我在铁路局的菜场买的
; Q3 D! F. }5 B* C1 X7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
- X- }$ K6 O- L& X  n水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

8 H/ ?" ], [) j; o水没开的时候和凉水一起,' Z6 e( H7 x, [% j8 K
等水一开,捞出来
7 F( q8 z1 Q7 i- p- {5 K这就已经熟啦, v) Z- G  K+ f% R/ B  b, b5 S
后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
2 G7 J4 ~  t( `4 g6 v无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
- m+ E4 _! I% _+ x) \
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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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