annie0822

+ O/ T! K- O2 }  B: x9 {) D2 p0 f
! H- t/ s; N9 S# V! }' |- N3 A! \参加活动,单独开个帖; u2 \  U- g9 ]' d) G- ~
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手( A) F, f) ]( \1 y' N1 A
大小通吃,但是多么精湛谈不上# c; j' R$ c' C- d
也就家常菜# j. ^' F  w4 ?" q4 i' d, x* `$ ?
打发家里大小几口还是可以的
( p. k& D/ `' I0 a不废话了' P8 X+ F% L3 z, |6 r
8 p% s+ z! C/ ^& R2 W, }  }

--------------------------上菜---------------------------

: M# O" T  ^4 \/ C! j

; \/ O6 U8 V1 J/ S5 g/ V$ y, t

annie0822

: }# b( o1 a' h' L
% e* {8 N+ z. i; q( D  ~爆炒花蛤/ ?$ b6 H7 j7 L& g8 Z$ b
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快2 }/ s6 {1 \) E. R+ |6 o0 q
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
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7 J2 c1 S& d4 p, X
/ L& L4 i/ S$ `  L准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
9 j0 D  y9 B% q0 L. K  K4 V: P" H2 M9 q

  a/ w7 T" m: Q洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看9 ]) f8 A# Q/ E

7 q7 N# V! w  \
& k: w+ X/ [' C: K$ B& `+ c把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
7 Z! R" S, y( z( p) ~, N这时候花蛤已经都张开嘴了, \, M4 Y$ ]. X" u' S: E
4 q1 U* {- H3 P9 C& V8 O, [9 p

+ G0 M2 B" g+ p- v, A6 \5 V放油,炒所有的配料
4 `: J% v8 ^1 U; \( J
) B( {5 ]+ \. Z7 @! P$ t% ?7 p' l, t- s/ X0 r
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒+ @8 p. y7 Q2 J! O+ ]$ |! G( q" D

9 r1 O1 y# _3 c- _9 K- H5 C' z- z: X9 x  q9 q" O
起锅,装盘,开吃啦+ j$ D+ l2 N; v3 j1 p/ t" h

( J& x9 E; U0 V7 t
9 W5 m3 w& F9 Y2 N. Q* H- `5 h1 C; n

annie0822

% ?; R- T9 K1 a8 |' U" M; ~3 j! P6 I$ K2 I  i4 p
看可可吃蛤蜊哦
) W) W) l8 }& t0 x9 C; B+ _还嘬里面的汤呢
1 {5 @; g3 V6 Q) G; w& _. [! Z
: H' \2 Y" ~% |" ?0 w; X* P5 x2 t* }! a6 e" b+ g6 C
  ~& ~$ v+ n: s4 K% X0 T/ o  K2 \

0 R$ y: h, ]% \% M
% q5 F! S+ K7 @$ p; a6 ~

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 ( I- J; k8 M# ~
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~: Q% ]! K/ w! @: w4 i& J

! M) S/ o" p( j5 `! y没有可可的吃相吗？呵呵 ...

, w, S8 A4 m1 }' L! |% u8 c2 t
我都怕人家说我偷师呢4 }$ H1 _/ _) [
呵呵3 Y; Q" ]& \) A7 D; s1 i5 ]' `# z
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了$ \! O$ X) v) a  b/ J; e. w4 O1 W
有机会自己也试试
: @2 `7 l0 @& Z2 ]4 E  q谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
/ t8 p9 s# g: y可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

5 L6 J9 Y* y7 e+ D
我在铁路局的菜场买的
5 H7 [! r9 s8 E& \1 \& K0 }$ G4 a$ r7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 " g) Y7 ?) c& }' U  F" \* ^3 y( `
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

, s. R/ N: M$ ]/ m
水没开的时候和凉水一起,
. S, O5 F# y, K  A0 X  |5 D: p7 z等水一开,捞出来
- _  u1 n. y7 i7 f  E2 z这就已经熟啦. m. M7 U. S  P) E2 m! {
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
/ e# a, D1 Z( x* j- i& X无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好9 M- D& m9 `5 H: u2 G0 U* k

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？