annie0822

$ K! a3 l' Q" i# `# v$ I: z# x3 g* d2 x  u
参加活动,单独开个帖
' g3 u" H: x& f说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
/ M  K. [. w9 y$ {% o/ l大小通吃,但是多么精湛谈不上9 C- g$ p1 s0 c
也就家常菜! ]/ g  t) Y5 \. A
打发家里大小几口还是可以的, w- j( b1 J4 d- R6 Z. Q' K
不废话了  [; p7 K" R4 Q0 O; r* S
. _! |; X$ B) `; Y

--------------------------上菜---------------------------

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annie0822

9 z# E) E8 D! E9 a& [! U

/ Y% S4 m: I7 ?0 }  x爆炒花蛤7 _/ [& o6 J% F( s+ x
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快, M/ x. f9 H" L0 ^0 _  T% b
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
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, m6 @5 V* U" {1 \0 Y# _; d5 @; `! u; W' J0 `. l: c
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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3 e- g6 {( |' W' \+ `. b/ d0 }. y洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看; W! z5 M8 ^+ h0 `! u
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/ u) n* a+ y: ~/ C7 b# C* F+ ^" S把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用& U; `9 s+ [* e; E
这时候花蛤已经都张开嘴了
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$ Z$ L2 u' R; O( n3 Y
, U1 n0 o8 K+ ~# u. P放油,炒所有的配料" n+ ^4 X1 `/ Y+ n: ?

1 {1 }4 W; L  s4 E
- S8 ?: i  z  \3 R( A8 U. ]2 V放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
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, s3 A" K, Z3 F3 o3 c* w$ K2 n
$ m0 m; H% k. \( Z/ L9 m起锅,装盘,开吃啦2 E8 i) ^. p' b: u. ^) E
" v' Z- R- M9 [4 r% u
7 ~' M8 U; W, M; r

annie0822

+ o* D+ w3 B* t. _( {* q
" U% ^8 t2 c. o9 J. ^7 J# R看可可吃蛤蜊哦+ O- f: j' e6 j9 x5 N( @2 ^
还嘬里面的汤呢
8 X$ [  g  m/ c9 r9 Y
+ ~, O6 z3 Y( ~2 t2 h% K! N8 K* L: t+ X/ Q& S! }3 b

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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
. s9 O7 x. O( c. H+ i你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
2 ?" S) ?- y; m" x: z  R; C
: V2 Z/ ]! g. p. ~没有可可的吃相吗？呵呵 ...

" C' T" `3 P! k* h8 B我都怕人家说我偷师呢
  M$ s% X9 U( @1 I呵呵
3 M+ v: L/ D2 j下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了% |/ G* ~) ]" j. Y
有机会自己也试试
/ v+ d% [( }! D# E! o7 l6 o谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 3 h! [% g6 ~, o  b& U9 ?2 |
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

* t' }( [$ {; z) A
我在铁路局的菜场买的/ a1 A: u8 N8 \) q. w/ X
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56   P( G4 J7 p' \
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

3 N0 s5 S+ [( a0 D9 o$ G6 Z
水没开的时候和凉水一起,
; t1 V# C- Q; F1 E等水一开,捞出来; \/ y- \/ B( O. B; {1 I2 a, T/ ^
这就已经熟啦
( x4 |& Z+ X& d7 p' D1 Q% ]后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
9 A" c! s$ h8 B9 _0 M; N" j无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好' s2 r4 z! p8 i

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？