annie0822

; d; }' p$ K* x4 F! I. B1 s8 t3 z0 y: m) L
参加活动,单独开个帖
! w% I, i/ p5 H% U8 m8 L说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手4 V6 N. q! l$ c9 A$ P
大小通吃,但是多么精湛谈不上. P4 A. p) T: z0 \& j
也就家常菜/ O4 y8 z. E$ Z
打发家里大小几口还是可以的
6 M6 p8 E" P8 C* |" x0 \不废话了
6 a+ k' i9 k$ u5 ]) ?7 D. _# F
) k! W; U- M2 q4 A( x9 Q

--------------------------上菜---------------------------

/ }1 H" m7 H: r2 k) {8 W, A

7 d4 I  P& P! [5 O3 f) Q" N5 }1 }. L

annie0822

( Y7 ]% \# n& g! _% h( c1 s

2 K0 t) {# a+ j; r爆炒花蛤
4 ?( k3 u+ Q# B3 I/ p1 q早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快# Y1 }+ m2 _3 j8 x  ?8 g! S
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
9 B, o) `0 c+ s
# L* I' j- Y* r5 y1 G! ~5 g, a5 r% N
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒% H- z- b$ t; L4 |
8 [" }$ Z# ^! S8 y

5 E+ I3 X: w+ ?9 r洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
5 v8 G# `8 k7 @6 Y8 E7 P5 J% ?0 w
3 H! E9 f( d* a0 {; p# g5 c& A
+ P4 w# B% j, ]把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
; h# Q' ~$ s" j: _5 i这时候花蛤已经都张开嘴了
" m2 R- w" w  q8 D( X   B' ?( j' K# }! @3 K6 @
2 x- S  c) N" Y+ l/ Z  m
放油,炒所有的配料8 o; `: `# y7 ~+ j$ }* O+ r8 A8 q
. H" U& e0 {0 {4 c5 a: c
' ^. t9 |  n: n& h
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒" Q) T1 ^* d) @+ D
; P% \" A2 U: L. v) t8 H
% |! q* q$ Q2 M7 G3 h
起锅,装盘,开吃啦' u. v# ^: _! v

6 |/ @7 F7 R. t1 s4 b
# _- A8 @  e- i  b

annie0822

$ v  t# T+ D* X$ f; ^3 V. k: B7 y
3 z# i1 W, ^! b* J5 C( z( e看可可吃蛤蜊哦# I" u" a& D  l' O1 w( n
还嘬里面的汤呢: A* E; m; h8 I7 x( s3 W
/ W) a4 W8 }3 B6 R

. }  ?6 V. W) I
' v4 s$ h/ J# @% R9 G: F+ N7 I. P  M! j
+ F6 X; h. w* S3 I

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
+ u9 S/ P0 Y. U' N7 B2 _2 R你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~. B+ g+ Q  c0 F9 A$ t& L

4 q" U3 P' [0 }没有可可的吃相吗？呵呵 ...

0 g% h2 W0 _; R3 H0 N" c+ h我都怕人家说我偷师呢1 B6 m, d* ?* s& n" D
呵呵
: ?  x+ _* ]2 X4 I下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了: X5 @+ [8 @) K% P1 s6 V: [* c
有机会自己也试试
1 I/ G! {: v  ]9 Q; h谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
6 n& ]; Z3 M0 A1 a. a5 B可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

7 O; k& r/ x' d( A4 ~我在铁路局的菜场买的* T3 E; ?) i6 ?6 p5 ]1 z
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 1 e4 x* b5 f* `1 X5 K9 A4 V, ~& Q
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

1 I( }  [9 p$ L6 M" E; E
水没开的时候和凉水一起,
) P# u3 i! S( ~8 m! r, o8 e( ^等水一开,捞出来0 _. l8 q2 U6 ?9 f  [( ^/ q
这就已经熟啦
+ Y0 S7 ^/ l) D后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
. n( f9 T( z+ i8 y* K8 l无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
1 v$ \- R* @3 M5 |' A6 ]

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？