annie0822

" m/ x7 y" B1 ~( y  C5 B: `4 g
3 R) D+ z/ M! e/ Q& u参加活动,单独开个帖
' |0 a0 r5 r  [9 F5 R1 y2 H说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手+ ]6 V- W+ Q8 H: d  m1 A- ^
大小通吃,但是多么精湛谈不上
+ m, k+ s  ~' }" }也就家常菜4 e  {: o) x! r. J% D3 X' D
打发家里大小几口还是可以的6 j& y9 t7 U( o& k' s
不废话了/ ]2 R( W: r2 b% C/ s

/ M& s& C- O2 J7 n" w

--------------------------上菜---------------------------

1 v0 x( X7 @" m! G

& }" s. K! P, y2 N

annie0822

9 T  P/ \3 H, i9 R
; ~( ?' {  u. F: |爆炒花蛤, D3 l9 @$ C' X7 D
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
9 f7 q6 r) R4 C, n用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷  H$ v/ d" p2 p, P  C+ m3 K, }3 ]

- I3 F, E( X# O2 {
+ g  J" F+ }1 q, {准备:葱段  蒜  姜  干辣椒$ [' c, M4 P6 E( d
* k* F; P1 v" c, _  i

- R& V/ `9 \5 F$ h# ]8 t; C6 p洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看; h% L+ [7 g4 A( o; y. P7 F$ v
7 {" Q8 W% |" c6 m4 I/ g  a/ x

4 X8 H/ D2 M1 H& D把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用. u& |) _1 ]' w2 i, E1 y
这时候花蛤已经都张开嘴了) I! R6 K$ c7 X/ v/ \, x. F5 r0 A! r
. b2 m) z5 J: S3 Z/ R4 E' c) e

8 Q% B5 U$ k/ X6 `5 I* R+ |放油,炒所有的配料  ?6 w  {+ F  g9 {
( U* ?4 C, Z! W8 L" L  _+ m, F
- {) ?5 D8 U# g
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒- {4 D% S" V0 v% P" Q8 u( I; t; L" q
* t) t9 o/ i6 Y+ h6 o+ R, e7 Z  ^& a

* }# D- |5 s. ?1 f6 b6 R起锅,装盘,开吃啦
0 r; w. o+ `& y  \* ~$ O
  G8 Y4 `4 c* _+ ?, [* w3 J
" z8 |1 b6 i: r0 P9 P

annie0822

/ _' c2 z4 Y. m+ f& K+ `0 n) g
) Q& z) w1 K: j2 n2 C看可可吃蛤蜊哦
3 b$ Q$ C" ]9 l! d还嘬里面的汤呢9 Y% R& V7 ]( h
; D! o- d' T; U' g$ K. B
  `- j0 x1 a0 u! p* P& _# b7 E9 _
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( E0 o# a. w) j8 z

2 |4 Q8 j! a8 M* O/ h6 O

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
/ Y% t! ~/ t  s1 r你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
* j/ `5 K( T5 w- Y, d( A: J9 g$ I& U. H+ P3 m; {: {! T3 V; c  }
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

- j% Q8 p/ U9 L  |
我都怕人家说我偷师呢+ l1 f9 r4 Q- h& T# x# M
呵呵. ?, W, m& z2 Z4 N1 B3 t3 E
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
: Z9 e- A5 Z& Z) F( y/ a$ E有机会自己也试试% v$ W) D2 ]# j! U. w( @9 E
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 - N9 M. n! Z6 l9 F6 m: H2 N
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

4 ]4 h6 Z8 z  J+ U- Q: p
我在铁路局的菜场买的
/ T% f+ `7 M3 r, |7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 0 \; x- p/ Q, I3 p. l' j
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

) {& g2 B- d. {0 B$ ?; B, w水没开的时候和凉水一起,
4 t" ~8 v! L0 ]等水一开,捞出来. |. C9 [/ K" I1 [, E$ L
这就已经熟啦
/ I7 E( E- E0 H9 k$ x& O) E后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 / I4 H1 `3 N5 ^, K& M# q
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
- n9 j, @: \4 h1 W$ `$ n0 ~

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？