annie0822

" V- o( ^% I0 B" h
/ c# `$ m$ e' g; j参加活动,单独开个帖9 ?5 w! a: U4 J
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
. D# ?9 {1 u# {1 L9 I$ P大小通吃,但是多么精湛谈不上' B; A6 ?  v5 z2 v! x( Z
也就家常菜
/ L# b$ M4 a8 |% m5 ^打发家里大小几口还是可以的
$ q( A( f* r/ L, M0 Z+ Z- O1 g5 d不废话了
0 N0 m, d& q* H' l8 |8 \9 q2 W- `' p/ \8 y+ D; m, z* P

--------------------------上菜---------------------------

8 W# Q: Q5 T2 e5 y

1 L: U* z- {* Q7 d! R

annie0822

( Y$ S, z& O) \5 U) p  _* \) Q% G

% ?, P4 F9 _/ O) e) U! l1 d$ q爆炒花蛤
7 u. a2 D1 @0 F) ?4 x% t早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
- e! b3 K) Y; u# W; A- Y5 L用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷0 O# y* l' V1 P9 l

' |4 c8 V8 m: g7 d' J. o" O* t* l( |7 l
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒7 u) f3 p) s" t% Y6 [) X
/ \0 }8 |4 u5 F5 C" U$ z5 F5 m

! N9 ?& S5 \" I4 ~$ x2 c洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看/ A- S$ }) M2 y! c
4 U4 @4 |' Y+ H6 ]' P. v/ u

! n3 A2 p7 B2 Z- Y& Z把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
, r7 q' Y3 M7 l这时候花蛤已经都张开嘴了& [9 q  O3 ]; ^3 X$ C: W
' Y* A# _1 y; K! u

) [0 _( Z: d5 }6 z/ m4 p. z8 b9 Y放油,炒所有的配料
. Z; r6 p. m4 `5 v* E 1 _' j4 j# j4 Q/ L1 q

% I, i+ p+ F  X) J9 H/ N放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒2 b4 ~2 F0 y+ h& |& r
; I2 q# e2 o! I4 e9 r! _# Y

5 F% u8 o, O4 p2 t) X% o! q, N起锅,装盘,开吃啦
3 c5 ?7 S' T# L( U, l; c2 M
, d$ n3 x$ u$ e! v7 m( k1 Q, w8 _! l* `3 A* L

annie0822

' V7 Q: ?$ U# R) E
/ p4 [( g% {3 ^3 S- a看可可吃蛤蜊哦7 |- W. r% i: o" e
还嘬里面的汤呢
: b: w$ h9 J/ o: S ! G1 z  N( x3 }

4 G# D9 r  k+ j9 D5 N0 j# A% f3 t* @ : h' k% a& g" ]+ c1 b6 W% Q% p
3 N8 _' @1 ~: A, _0 ?5 h+ U8 @  v
+ Y4 k* o( |# z" P! Z. W  k

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 ! ^% W+ D2 G; [* T
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
- n! I$ R; ?8 v; R2 q% K
7 ~$ g" y" }0 {% s没有可可的吃相吗？呵呵 ...

: n, v5 f( ?8 c2 ?) |; x$ a) K$ |' _. D1 `
我都怕人家说我偷师呢
8 @* o9 ^, b3 r2 W0 C5 \1 C呵呵
: O) U" W9 [) w! P& A7 T下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
, G+ ]/ c0 E6 z5 E2 O6 G6 S8 j有机会自己也试试
3 @; x! C0 |* i( n9 `谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 4 e$ V6 \0 ]5 y" F( I5 n# _
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

6 ~9 M; ?0 B& F
我在铁路局的菜场买的, @# S  Y7 f. Q2 b; v$ t# G4 U; K7 U
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
7 i/ B- y' e1 k" `' o3 U, \" F7 K水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

4 ~, o0 F& |2 A7 N- H8 B, ^0 s
水没开的时候和凉水一起,) M9 y1 F! g" D% Z
等水一开,捞出来  r# m* x. c, R  J
这就已经熟啦4 ]0 @5 s0 y9 y0 x- {  i) v" [
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 : K- o7 s( E- @& B% h4 _- ^
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
# H) X/ y; J* _- z+ L

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？