annie0822

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参加活动,单独开个帖
" M& T9 ~/ `- ^8 X说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手) X. B8 d- ?: b: p# c( j5 P
大小通吃,但是多么精湛谈不上) E2 [# K: H- \7 M' Y
也就家常菜
/ ]' l2 q- J. p7 C6 m& N# f打发家里大小几口还是可以的
$ Z- v+ M- H& \* n1 g9 p, v不废话了
- s+ L+ T- D/ o3 @2 U  w4 h0 \
; ?5 T/ y9 S* w7 M. M; F

--------------------------上菜---------------------------

1 ]$ \8 Q. q9 X+ E( ?8 j

. U3 Y8 j; m  u0 I

annie0822

! o- Y' O' ?) g+ J; t  n* a0 ?" k2 _
, M/ e  b: D8 G9 R4 c
爆炒花蛤4 ~3 f* X2 Q$ x' F
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
- m8 k/ O/ E5 ]* s0 ~3 G用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
" M5 E4 e$ y: ]) n  ^$ L $ T! M( a. x2 g1 L0 t3 V& H
, c! u1 v+ e6 Q- `
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
+ A; E' }/ p9 B
0 V5 q, ^$ @; A# w. ^' _- K# b, P/ x6 b
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看1 {8 K- H) \0 C9 N& q. V5 _

* f1 _6 V/ m, T. V1 V
# w) ~4 C( G4 z& G; C! M% f" N把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用1 h, b  v2 E: L% Z
这时候花蛤已经都张开嘴了
3 L+ \" @# C: ]  b0 @" R  k# e . Q+ w1 J9 ~3 r) O2 R. r
$ U: \* O9 n" o. i
放油,炒所有的配料9 B: H, n6 c+ m9 n2 y
- s: u* B* y6 Y- o$ S" h0 ^

  a3 J$ x' y. O9 a) Z1 F* _4 v放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒4 o& `3 |% a7 |- I/ G
2 g3 Y0 X5 o/ Z0 b+ \0 Z$ j

6 P: i* W/ H+ s+ p0 [. f7 T起锅,装盘,开吃啦: M' {7 [( x5 A4 V
* k# b2 C( \/ i7 e
) {- M) T( Z8 b/ D. Q

annie0822

% U3 [" t3 S- {5 M
: @- U' H! x5 O
看可可吃蛤蜊哦" w, a5 @+ {- N4 `! M  W
还嘬里面的汤呢" p: @# ]" Y0 s# T1 w7 `
1 k( d: M9 G" B! u

1 x, u2 e6 f" S9 i( I 7 {" F) u8 H4 r

5 H- ?) T+ N4 h3 k$ I: P; B% {* ? 4 f& ^( y) C! G; G- g6 m0 y

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 6 x6 M  Q5 `7 ?* d4 t
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
, @) {) ]7 P4 ^8 `  i6 o6 L% m0 u1 M# U2 J: x& n4 A
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

) J0 s5 y- i8 m7 g- o$ A
我都怕人家说我偷师呢
& a0 E4 m+ v$ q呵呵
9 _7 r  l# |& _  g. S下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了# ]: c7 X: S0 G$ v. U+ w, _' l+ F  S
有机会自己也试试
7 s* \# F0 D' l+ `谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
3 _( h6 w: p% f* z* E4 k可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

7 o" _2 b# x3 N* A8 I. c* Q
我在铁路局的菜场买的
5 C- N. v- k4 Z7 O7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 6 L  Q' M0 ~' S% k
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

: X. P+ N6 i* E2 _5 r
水没开的时候和凉水一起,
; V% s1 _4 f; W' O2 e) k& s$ {! a3 R等水一开,捞出来1 j, Q7 H$ f6 J4 K, e; U. _  G8 v
这就已经熟啦) A4 r% `$ _; Q- ?; N3 s
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 * m5 F7 |$ O' ^8 a1 s; \' ]
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
* D2 \) T+ M- ~. p

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？