annie0822

0 m( z9 x4 k0 P( X- D* g8 B: ~" c
# A# y; Q% i4 n; T5 |参加活动,单独开个帖
6 g, R4 D9 d' {说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
/ k) B3 |5 }* c6 @  F% A' c大小通吃,但是多么精湛谈不上5 Z9 Z* @/ h+ X
也就家常菜
& Y1 ^6 D  E" K7 {4 i打发家里大小几口还是可以的
* a2 \- F# f# t! W  h9 i不废话了
1 ?1 K. f- S7 g" n9 r* j+ c$ O
* A4 d5 T* ~7 k

--------------------------上菜---------------------------

1 l+ B' C$ [# p/ F! n+ d

, E5 @$ x- e4 X/ i- K/ J3 U9 ]

annie0822

0 l( g' f. F" u% r2 s, k6 ?  n0 o* x* r0 ]
爆炒花蛤
2 J9 G" f" b7 U# \* J( a早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
: ^* _7 \* T2 w9 z2 A* S) Q用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷) Q1 W! J! m5 i/ t- ]5 D! X/ ?: p

9 _- C( T* `# L9 q; F5 ~4 \# ~1 P% U& ^. G& x; x* y! X/ ?( f9 b
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒, j* U5 U$ b8 V. Z1 ?/ R
8 A  q2 r( g3 l: k7 B6 p; B
* V2 b; A3 F/ ?, ]3 L
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看$ W. S! q% n: H- S5 @. l

8 T8 v2 J& z4 a% J0 Y4 s& k' _
$ j8 e0 Z3 V5 d# ]! a把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
  ]# {& }; _5 Y这时候花蛤已经都张开嘴了
' U( d5 Q* X/ A" L( o
. T! n  {& E5 f6 U3 s0 w* d" }5 V
  P. \" l6 P! x/ a; T- l6 F放油,炒所有的配料5 p6 X' ]2 s8 A& f
8 t* S* V* Z5 p) I1 R
1 c( ?9 j! Y% I& |, d* C/ P& ]8 @
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
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, k" C  x% m* z$ V% b, r* m
+ _' I7 o! y3 H9 b6 z起锅,装盘,开吃啦. O% a8 m8 I. h! U/ j/ }! A

2 ?$ r+ }9 @5 h4 Q2 F
6 \9 I' e, B; @2 a8 U

annie0822

( K: s* X& q% n( K8 e  X* o4 K9 L2 U$ s1 H4 M: M! l
看可可吃蛤蜊哦6 [6 Q& @3 b1 K* z! L/ }
还嘬里面的汤呢
3 n8 l5 e% f4 I. @; b$ Z, J/ ?8 C $ @( X( Q) P6 H+ A* `' S' x" x

4 I% P5 S1 o# F) m
1 d. O) ]. b6 t' K4 o4 T5 a* a( N  L7 z6 C6 L) q0 f/ k% m
/ l2 A5 K! o6 x$ ^. k- T

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
5 ~2 E' V( l* G你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~( B7 ]% `! [4 {: e. Y  D8 o

" U7 z5 o! j7 i/ i( b3 M没有可可的吃相吗？呵呵 ...

& F& R: k0 n' M. e3 f3 P7 M, f我都怕人家说我偷师呢) k- Z+ ^2 O6 }+ }
呵呵  r% v  ?! p8 k, Z! y4 P! z
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
, ~7 c0 f5 B0 a" ]有机会自己也试试
; Z! M- Z$ p' x- J& h谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 . Q4 f) e3 ?. _
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

# \6 a9 `- F6 E5 V
我在铁路局的菜场买的# v" I5 o9 u4 X
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 * v4 g2 d3 a$ ^( ^' c: T. m( w5 x4 [
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

1 }, N( i, @) E* G水没开的时候和凉水一起,% j- n/ {; b% v; N4 P) k; U
等水一开,捞出来
* B# e0 [; C  c4 W7 H7 ?这就已经熟啦) a: o8 W6 J" l5 L2 R
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 ' w% k8 s2 n  G4 h3 \
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好7 `4 V2 E8 o! Z: V' Z& u

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？