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[美食DIY]

可可家私房菜---爆炒花蛤

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:58 编辑
2 @9 t! q) L) L# Z* r9 x2 t
( ]6 B. v: ?# m" w3 w% F+ q2 F参加活动,单独开个帖* @' q  \% e: w2 w5 R' C% c  c
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手, @/ _. u3 F% l! F, i$ e
大小通吃,但是多么精湛谈不上% q. P- s% T0 m( E+ k. o0 d
也就家常菜, w( O) \6 s, |5 c7 h; m# f! s
打发家里大小几口还是可以的) r* t- P- v. S
不废话了
5 Y+ L- q" l7 ?3 s6 A4 A  V
7 \+ l( s; u6 h. l3 q
--------------------------上菜---------------------------

) n* g( M2 l" e+ d- y6 z
- v& n3 F; P' r2 y2 q4 u

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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2011-7-22 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:05 编辑 # p0 u% B: @1 C3 Z* I5 u7 x+ o0 j. Q9 `

( T" p9 l( \4 m% h爆炒花蛤5 d8 ]* |: {) L9 b& A& y
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快* I* n+ I7 }% w8 Y- [
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
9 Z! a: I7 H# X5 I( x
( [# B% z2 n* x3 f$ v4 a: ?: Y2 [) @6 c  n8 O  ]4 M5 @* |6 P( U
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒! @" o2 R: n# ^, z& J3 O( O& R5 v
% x, }8 a! c" _4 w( O

- S/ O6 k- p% v* T7 L- L0 A" b洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
! |- q. [: k5 x6 \
9 e/ T& W' b" Z2 a9 Z7 p4 h9 ?( z( V
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用9 ~; O5 q7 S( p& M7 `
这时候花蛤已经都张开嘴了# l' D, z, w/ ^+ b" E& q
( e$ `% H2 t( I0 \. ]6 z( }1 C
3 [8 @( h; P" f) Y9 C
放油,炒所有的配料  ]4 s1 W6 |! w7 C

1 _0 M( \& V3 Z* M4 U2 f. a$ [( [. }3 b# A" o% m. C: G8 p
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! S* [0 d$ C' V* H/ R# |4 |

- J8 F, D$ ]* G- ~+ f5 w% A3 m! e# i! g
起锅,装盘,开吃啦
/ f3 {4 o# k# u2 I2 L) Q) h& Q
5 e5 D$ k. n: x. M: H8 J2 {! n9 h3 e

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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 21:00 编辑
- l% Q/ X" y) e$ ~4 k2 H- s' W) P8 V
看可可吃蛤蜊哦2 L% I7 p$ K; G& H* N
还嘬里面的汤呢& t6 {6 i1 I* N) w1 F" P

$ t6 L) N9 [+ f$ {
! v. ]; m" \5 l , B9 Z9 ~" \; F9 K
+ q& N1 L: e1 ~3 H! O

9 S. S5 _, R( f! ^" m+ }
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2011-7-22 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 ! E; t' N: L1 `1 z7 a
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
/ p+ s7 Q+ v( q( e) j
+ L! I" o0 W0 |6 V, L3 W+ s没有可可的吃相吗？呵呵 ...

0 l. t% M# c% X  Z, P我都怕人家说我偷师呢
3 j# e1 D+ {- O0 z, o呵呵
; Z: u0 Z- \( F$ {0 J. i下一个就小龙虾了
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小雪悠悠

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发表于 2011-7-23 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈。。。三鲜版的啊。。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

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发表于 2011-7-23 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
4 G" {' l, t, G+ v. S8 F$ U有机会自己也试试
; S. w5 z: f' z+ V# x( P* J8 ~谢谢可可妈
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快乐小幺妹

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发表于 2011-7-23 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈太强大了哦
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谷月儿妈妈
妈妈

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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发表于 2011-7-23 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
认真学习了~~~~~~~~~
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则若空心
肉宝宝的妈

上初中

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发表于 2011-7-23 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。
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多多爱妈咪

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发表于 2011-7-23 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-7-24 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
5 R1 q4 I5 m8 \7 O+ r4 k* P可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...
/ U5 A# g( ]: ]4 K, t
我在铁路局的菜场买的
( b1 Y8 ~6 z5 H2 A# g  J4 h/ R8 E7块钱一斤
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gy060108

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发表于 2011-7-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！
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臭臭妻

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2014-02-10 
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发表于 2011-7-26 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2011-7-26 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 % f! u# V% e: A) g; j
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

9 I- f8 \, u, B$ ?1 k4 a8 s* m水没开的时候和凉水一起,
% _; D; |0 A" T" T等水一开,捞出来7 ?' |- G5 y* n, ~# A, L
这就已经熟啦
! p/ a7 e9 i; p# ^" h4 u后面再炒只是提个味
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棒棒爱

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发表于 2011-7-26 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-26 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 9 i+ F% B8 z+ z7 T7 _2 t
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
% D" G! [# y$ r
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aidandan
宝贝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2011-8-1 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吐泥？水里要放什么呢？
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