annie0822

, Y  n/ m6 F+ z9 v3 W0 N7 |

5 m$ r# p# m3 m# ?参加活动,单独开个帖
. g' X. c3 F8 N" B# A) S( q说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
& [8 x0 a0 i: ]大小通吃,但是多么精湛谈不上
/ i* x# I4 s) s也就家常菜
3 D% L/ f9 q. E( {打发家里大小几口还是可以的
  y( h/ L) a1 i* k6 ]: e  Y2 N不废话了
. M" l. x) h$ s4 K+ z+ w* s' O7 @, H( R; {2 _5 A; c3 q/ J( U

--------------------------上菜---------------------------

% z  g3 J3 j0 \3 j9 T

% G  F& O  F$ U

annie0822

9 f" p9 `) i: @) B& t5 u, ?

- E$ N  l, Z3 m, h7 K爆炒花蛤
+ T: h0 I) s5 ~: X- ^0 `; N  u2 s/ X5 n早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快) X7 G6 ]0 i# A6 Q3 m# s+ k# q
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷# H+ x! l) I8 k
9 Q/ {! ^1 \1 ?$ V, j$ D

1 S) N4 n7 |7 q8 M' }. q, f准备:葱段  蒜  姜  干辣椒4 L6 y9 R* V' `/ B9 W5 a9 K+ q! Q
+ Q6 ^* }! m' T- F
; t* W) x) g- }
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
# P! o& E' f! J( E* j" w' J7 J
# n9 W4 I, S4 ~6 V: e) Z
' Y7 ^5 A6 H4 J/ [! _把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
) U' e9 h( @; J0 E$ M这时候花蛤已经都张开嘴了
6 A2 E5 L( y+ t. @* R- ?
3 t% w  U& f2 i) l" O# q. A3 A
- O* p% |+ w6 r+ ~. ?+ h% g( N放油,炒所有的配料; t* e7 b3 j5 f  O5 z

/ \  _9 w( m6 l! r* b" V$ k8 f/ q- F0 r
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒# b8 u4 [* q4 A- v* {

9 f3 ?8 U, F8 P0 _, S6 S
5 N9 w+ h6 N: k' K- j% k" S, L起锅,装盘,开吃啦
* J, Q  |6 q+ y
4 ?) F# ?& g8 Z* U  ^0 p& j0 x5 i, d5 v) s

annie0822

( D+ z% D; A1 a
4 \2 m5 @$ q" q看可可吃蛤蜊哦. p) R0 R8 M9 @
还嘬里面的汤呢8 J8 y! A/ x4 I) }

/ B3 r: h) S1 X! B9 W
4 Q( }" i2 T6 X8 B# P. m& ^
2 J9 K" S; I; o3 [& M' q
6 I, F9 A$ S, r, u/ k; v' o6 v. d0 o1 F$ j6 m 9 [- b( I( u% h, s. X

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
- B2 z% ~: L4 r6 x) l  V3 v你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~. K4 `7 t1 \2 ~$ g5 V" M
9 N9 a: Q5 E5 g, U
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

& Q1 D4 I# e, F/ s我都怕人家说我偷师呢
5 j0 X4 O2 ]1 W+ T4 S0 Q  g呵呵
5 g1 f' ^( `- R7 s( l下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
3 P3 ]2 I$ Z& J有机会自己也试试0 I& s( v) C, Y, v  w) {$ g% ?) m
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 : [: V' D4 `+ K/ W
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

( Y% _4 A0 ~$ V0 s4 m
我在铁路局的菜场买的
2 u9 t* X- Z, P2 O7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
4 m  D0 }. R5 t, @  J' W水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

% q4 T& t1 X8 |3 f' u1 r8 {
水没开的时候和凉水一起,
; g& a4 j/ ?8 l, O( S1 v等水一开,捞出来
2 |9 v( }6 s# l5 d这就已经熟啦
6 A: G' g6 X% ~( T: z9 P, ~后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 + ?- z* Y; L+ H3 l7 {# }
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
) L: V' N7 U2 F7 @

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？