annie0822

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参加活动,单独开个帖: P; w* N" C  C: K1 U4 I
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
4 f: ?( h& T% Q1 t' N& ^大小通吃,但是多么精湛谈不上
9 L( V# ]* `( V2 b0 H3 C# q也就家常菜" y2 R. H6 ?) ]
打发家里大小几口还是可以的
8 Z6 h5 x/ ^. ^6 O7 v不废话了- V) P# i3 w0 E; n! Y, V+ K

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--------------------------上菜---------------------------

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annie0822

8 M# D/ e; j8 K; K
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爆炒花蛤
1 l8 x& X9 Y$ p! V$ j8 L' j早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
8 e! k0 u+ A% \- z2 D, p! X  Y用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷* |5 m! f4 J3 ?4 f. p( \
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准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看# p( S, T/ _1 m6 I% M2 A7 p5 ^

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6 v7 W( P$ {* I* T把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
: ~5 u5 M! R. ^, b) ^# I这时候花蛤已经都张开嘴了- u  \6 x3 V) z" n1 k  J2 l$ m

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! K% n. E% v- I4 n" t' c放油,炒所有的配料: H4 O' @5 P/ b" w2 S) |2 @) h

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放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒* S5 N) i8 O# ^: t

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起锅,装盘,开吃啦
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0 t) w9 ?! r8 a* y9 {+ y

annie0822

. H3 s4 o: C6 W7 [# @% j' w, W

) n: f  I9 h. H; _7 ]  w看可可吃蛤蜊哦
% x( _- a3 P# W, u4 q4 k8 F# l还嘬里面的汤呢5 r& \) C' }) y
) e1 B. k- Q& p. q6 I2 h4 ?

$ ~& |- w! m$ ~# J* M9 A: F( `
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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
& ?$ `3 Q+ N9 }2 ]) {( V8 l你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~' f. h6 _; {$ v: t$ l
0 N: _& u" u7 q( ~6 c" B' t& V# q4 U5 d
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

6 h/ L2 I- a: \7 i" [- ^( I我都怕人家说我偷师呢
. b' U& H9 ]8 b) ]5 H呵呵
) H& g; N. y3 t( r6 S下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
+ N6 [, x$ C9 c) J& P有机会自己也试试
! G! \* r' H% v; ~0 k) [谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
/ ?+ c3 Q1 D% |' U# H/ h0 C* t可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

# a0 ^; S$ m% |% m5 t% V' ^5 D
我在铁路局的菜场买的
; ?4 b( E8 e) N, U: c+ s7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 / Q1 z' f6 J- e- n
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

- ~9 ?0 f0 i. E4 {! E
水没开的时候和凉水一起,0 V1 `  w/ ^+ H
等水一开,捞出来; {1 a8 v! i# N2 [8 |- x1 r
这就已经熟啦
' v: E2 O" S! O. K后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
6 m; ]  o/ W7 ]4 k! ~# S  a无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
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aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？