annie0822

6 v+ R: r' K; D9 o# i  a4 \. s  y8 H
参加活动,单独开个帖# X: c. i$ f1 E* G4 R% P- [
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手9 x0 a. d6 {6 G! y7 U% S  A# M
大小通吃,但是多么精湛谈不上6 {* r& g7 J9 l5 }& f
也就家常菜0 e7 z4 Q( q5 B
打发家里大小几口还是可以的+ P$ U+ x9 U) w7 g( P
不废话了
9 S7 Y. ~& g# A* {0 ~/ b) Y7 U& b% _  O4 K' j0 D7 C6 }, f$ j' z( u5 B

--------------------------上菜---------------------------

3 j0 w2 P3 L" p3 D5 L

. ]" j% \: D' q' o: s5 p! Z9 Q

annie0822

/ J& d# B0 J/ }% s0 U. ^

: \5 U- V# J4 f7 r- C爆炒花蛤
5 k" @8 Y7 n$ h, S8 Y早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
; R1 w$ D* p  I$ k/ B用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷( a( Z: R' X! U8 O

9 k5 c. p) s& _4 s0 Y$ [
% E" f0 E3 s  W6 [) Y: m9 `准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
3 s9 K4 `4 i  B3 c
) Z% n% n0 C4 ~9 E9 e
* n8 ?1 Y# q  e5 |: m5 V洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
4 D; O4 W2 h- Y* k4 ~) c0 S
2 \; ~( S7 G' ^; }9 R5 T: t9 U+ ?) L/ x) q5 H9 v' N- @
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用6 q5 \/ D' ]9 F% G) I4 M  b4 x
这时候花蛤已经都张开嘴了
: W. J! e' h  S" [9 A) x  Y 1 U, P1 N) l0 F# o
8 g+ C6 M6 f" h9 p! J( m
放油,炒所有的配料
1 n# B2 `7 U2 W; w+ h' k% @
) J2 P- T4 y( P& ?! W* k1 ]0 Q1 M9 H
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
& h0 m+ Q' ~5 [4 l. Y% K
3 k. U) v; N6 T+ @& D* d; Y% a, }) c. P$ s! v8 b3 i( V( N
起锅,装盘,开吃啦% M  l3 y# I  Y' @4 g" t

5 t) q6 r" {; F' t& Y9 U1 j, {( q+ y& f

annie0822

. Y+ m) y* _% t* W9 Q+ \( W% Z3 ~  ]& i- g0 H, B- {8 V$ B
看可可吃蛤蜊哦
! m, d  d, f. I3 l7 a- R0 O) L还嘬里面的汤呢
8 ?5 \3 x& C' z3 c- F0 x; r# x* A
1 z4 p0 Q. `# k/ M  p  c1 B" E$ c  W' s% ~9 F6 I9 W6 F

3 I( e; A6 D" w# a: h2 W7 F* d5 \8 c/ ~* Z1 f2 {/ [
9 C' C1 Z8 S% U8 T% w7 r

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 & I& @6 m4 m$ j& e( f) p
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~$ u- f" L( Q, o4 I0 S

+ Y& z3 ^) f1 [! Y: J没有可可的吃相吗？呵呵 ...

4 W* A( m3 k7 d3 t- k我都怕人家说我偷师呢3 r; i  {% ^7 G' Q/ c! i
呵呵
9 E. o, Q( D+ P! i1 e下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了( B# d9 L& i7 D( [2 C6 [
有机会自己也试试- }6 j, s6 D7 F  F4 U
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 3 A2 @1 l7 I' O; N( R
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

; ]% @4 N% }3 D5 W' u" E+ n我在铁路局的菜场买的4 \% x9 A) ~0 X/ a! S) `1 R# E
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 % m) S% n4 d. l6 h& T4 M( o
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

: T4 k9 K3 n6 D: Q; A( H$ P: G7 t水没开的时候和凉水一起,  X8 T& H# N- }
等水一开,捞出来$ a! s- x% \" P& _3 `# K
这就已经熟啦; i2 L2 X: I+ o  W5 e
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
" s2 o/ _7 P( M. V1 X% h+ j$ L无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好' y" B$ x: g- ^! u

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？