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材料:鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清6 t/ ~$ L3 D3 L6 \; _( k
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调料:葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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做法:
. t- I# b: i1 Y: \( T7 V1、 墨鱼片去脂皮,剁成蓉,猪肥肉剁成泥,装盆) `- o# }2 E+ b6 z1 T
2、 加入鸡蛋清摔打上劲,再加葱姜水、精盐,搅打起劲" N4 X; D# e" h
3、 锅添水烧至60-70度,用手挤出墨鱼丸子下入锅内
- f& f6 I1 Q- O4、 小火煮至丸子漂起,嫩熟,加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内,再加白胡椒粉、香菜末,点香油即可1 a' t( h- J/ P( L
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