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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清% X- h$ m9 J2 k

8 u) L' D6 R- A- O" m: w调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
4 g- O' I1 E- H  g 8 S1 O8 E" Y7 k
做法：
2 Z% e( j" x* \" c* U& }) X' f1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
* w) Y5 R3 a2 O& `% ?* n  c2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
! |) \$ y. H8 @- p  [+ ^4 ]3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内, v. c' V  W( [6 d
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
, I7 R8 q8 I1 z4 n7 b8 o0 p: o 4 k* [/ U0 G0 p" i

  X# C- L; F5 z2 m+ ~1 c
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ziyi1119

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沙发
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