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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
0 }1 |: Q1 g( s; E: b8 q/ K . x2 {5 R7 n& f
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末( `* m6 U- U5 R; ]8 _

: Q' k6 `4 v: b/ f5 H3 Q$ K6 x做法：5 k: Z$ K# j' U' `; V- A
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆; W) I  t" u# ~/ ]
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲- H4 W9 i* h. ]3 O& I) {/ {8 x1 z
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内2 e: g" ^& |. z$ {1 b: l8 Y
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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6 G6 Z. Z+ x) h3 g) V0 @( K
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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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