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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清+ ?& ]+ K1 K9 J& F  K* b2 u
2 e& o0 f9 _! L2 y% o' _
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末& m8 |' K! q* n

# l" Y3 i# O( r- l' ?做法：2 g4 e! b# K8 ?9 L2 H4 G- U
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
1 o8 D+ V& g1 p: j! @2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲0 m' t6 Q4 r% A3 I3 T; x
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
6 _5 U+ E3 K0 p4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
; ?. k8 M$ ~5 Z3 `3 T7 \' h
3 A/ }& |4 }6 x: j % T" V" {/ a+ D& E

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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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