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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
. ?# A( F1 r# V( J! }2 t* V
% M) O; ~- B5 A& X8 ?3 P9 Q- K调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
4 z( `* p7 e$ J  z( Q* i* x& |% [: d ) T" U2 s( O; B
做法：
* _, C/ V. M) R$ D5 |1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
7 U* T! G5 ]% B0 s$ K$ l2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲9 `" \+ Q  \0 Q+ \% ~7 u
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
, }% x, z' u; x: M; k9 J0 o4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
* D* C$ c* v! K5 L  u1 q8 {
  @( O1 B, ^, `; b; { % X: w! }' r1 b% [

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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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