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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清. G$ Y0 Z/ G4 Z! ~( |8 q3 o

+ e$ N$ n& w% O9 ^' ^  t调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末6 m: O+ x6 w. _
& v) w& i' x6 ~
做法：5 V! f, ]6 z# Q  T/ ]
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆1 n$ l6 `  Z0 U3 r
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲2 Y# C) {7 {2 _6 m# F# k
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内2 `  I1 h+ G2 v% A( N4 G" L
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可4 G9 O4 z: G$ O4 ~, t- X1 F$ A# g
9 z# r' \! K2 V4 Q

. w# _- G* M2 r2 m+ h
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ziyi1119

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沙发
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