破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清. h3 V4 q' M# x7 k: ^4 C# {
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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做法：
0 {( [* Y9 y1 a8 f/ b1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
3 D& ^3 _- p0 h. E# S& a- z2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
# B5 i% k$ U$ C$ |& b3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内. c9 q5 G7 E; w8 X# h& \9 J! v2 H5 q
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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