破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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$ f' [, Y% r8 N/ \4 o3 n8 q做法：! e0 m% Q  _& A3 D- L1 p
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆1 g6 f  ?6 ^7 M3 n' @% x2 Y4 R
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲" A$ F4 M" a# }3 R7 @
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内- ~! p% p! r$ t) N
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可  g% V  H( ?" I: d( k6 J
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ziyi1119

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