破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末" U( f4 w! c! x7 Q' a3 d
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做法：9 Q( d, m3 Y9 k  J
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
. t1 A/ N& t" z* a" `$ f7 E2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲& E' D* o5 V7 H; d: G
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内. u. C; E; {, s+ v+ Z: R7 A' L3 b
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可' O9 Z$ u/ ^2 [1 C

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ziyi1119

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