破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清+ s* h; M- `, C

8 b& o. d+ D( t: F  x! T: f调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末/ I2 X/ i2 d6 r2 C# R8 H

2 T3 r0 V1 \/ ]5 p. O1 Z4 c2 A# @做法：3 c; X  k" D7 j* s
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆& q9 V0 e" @0 a; V: J0 l3 ]' w
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
! `/ q4 p. n! Z6 z3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
8 b) R* Z6 y( h$ \  @4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
( K+ J0 C; e& r( Q7 h0 Q4 d- N* Q/ A8 ]   w% u$ e, b; q" b: Y- a
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ziyi1119

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