破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清1 l' K8 E: t( O1 u$ ?+ R5 b
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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做法：. |- D! E( w% s5 U" z
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆. M0 \5 T0 m% W3 W8 L+ X4 ]3 R
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
* g+ d. \: \$ w. \3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
/ B2 V1 ]/ U: l9 |4 F9 }$ E4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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ziyi1119

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