破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末& j  [( ?; y6 Z, {: j1 z( \

6 }4 p( u: o( S( O, D1 A, v9 O做法：2 j5 b0 r3 N4 E+ {& ]
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆3 Y+ T2 H9 ]9 j9 C) O; P& m+ J
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲* t& _* ?+ J, g6 L, w0 Q. o1 b# v
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
4 [) {0 v+ b0 Q4 R1 Z9 d4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可* G- r* l. a2 Y( B5 \

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ziyi1119

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