破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末8 _/ v; B1 r; u( S. B' W

7 O$ F" K7 a& t. F做法：
7 g1 [, m- ~  c  b1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
* X4 u# H' k1 |1 ]) q# @$ W2 ^2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
/ }0 d" v% u* k; M# D' W3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内% a( |, W- e7 R
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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ziyi1119

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