破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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; j! w3 \- Z  ~调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末. p+ X, f4 C8 L) H: P
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做法：3 u1 K& S5 ~. L. L8 H6 J/ Q" u
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆, j1 N: W- U) A: T
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲6 L, A& s/ o2 D8 Q; t/ R
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内. l* z+ d, `" ]4 j
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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ziyi1119

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