破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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  j5 l* a* x" Z/ B! _调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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做法：, H& B1 T# F+ K" }- F! A; O/ X
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
. o$ K) z( q8 f2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲* p0 ]- ]! `( s  Q+ x
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
! Q" W6 L, ]9 E& ?3 n7 Z0 _4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可! v$ E6 `# Z+ O! N: A9 s( x

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ziyi1119

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