破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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( H& {  H3 a# v- n调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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做法：( _6 S  b. n2 Z% ?2 y& i8 t3 `$ N
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆1 e: R8 X+ O' o" l4 S2 |; h
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲' T' W$ E# S9 h0 Q& b0 d% c
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
, S: g6 B% X5 H) q+ H! H6 ^) t4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可3 C  F* [& W) e' G2 `! |
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ziyi1119

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