‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5122 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:13 编辑
& c$ L! B5 h5 o4 y& x7 X+ v$ C9 V$ T
年前小虎爸爸主动下厨房,

+ S" f+ N; I) @4 C- R! v
炸了家乡的特色美食~粉条丸子,
1 Y" q" G7 a1 w1 R
为了留做纪念,
) I) m: s6 T9 m7 t2 w' ^$ \
小虎爸爸把过程记录下来,
# Q7 g2 N6 r# F0 h7 ]
发表在QQ空间里,

0 W+ l2 w0 @; |( {4 j8 |. w
今天争得小虎爸爸的同意,
0 L9 C  \9 B+ [2 _0 H5 a7 q5 x
小虎妈妈把它转到妈妈网上~

! L- `. G  g, H- t. q! Z; L& o; e. M+ z  ^+ L
呵呵
0 ~  e& V# r. G! z( ]: Q5 @
2 o. x, Q3 z: T$ f5 K' z; b
那就开始吧~~~
  s5 g1 h! R# C, B2 ~$ ?) g; a
/ K& K7 J- e7 k- b
  转眼又是新年到!/ a; ]/ f* ^3 ~  n( |
  今年爸妈去南方过年了,这家里面只剩我弟弟一家三口,还有我这三口!
7 @5 q- A! H. P* b& D6 d! R  回想了一下,从小到大,没有和爸妈在一起过年可能只有两次,一次是我毕业去深圳' o$ u4 [; J9 {
  还有就是这次了!
/ y! G* r; z/ h- E  每逢佳节倍思亲,何况是过大年啊,我万分的想念他们!
$ x! ~& T; K& E! p, f  兄弟前两天说,咱爸妈不在,这丸子你给咱炸吧?不吃上几个丸子过年也不像过年了!
% [, n# ]! m4 ~3 I7 A5 d# b  他说的这个丸子就是我今天要介绍给大家的河南洛阳的粉条丸子
: q" n* w% P8 A0 t' O  老妈在身边的时候,每年过年都会炸很多,
) O; y$ K/ Y) o9 s5 S1 ~$ R. f  然后用牛肉汤,红烧肉,波菜,油豆腐,蒜苗等烩成特色的河南烩菜,那真是人间美味中的美味啊!7 Q# R& n8 T2 w
  可是一般老妈也不作,第一,作起来麻烦,平时有工作,第二,老妈身体也不好,不想受那烦!. a4 ~1 A. U+ p: D9 ?' e
  所以这就成了我和弟弟从小期盼过年的一个理由!
2 q/ e1 k  {* A* Q- S  既然兄弟话已出口,我也曾经在店里和厨师们学过炸丸子,速度还相当的快!
2 j# j& p) D  D. s  l  那我也只能知难而进了。
) G4 L- _. D6 E8 |  首先当然是给老妈打了电话取经!老妈当然是详细把作法给我讲了,; I! J4 e( A$ \- C3 b
  每一步的注意事项都是千叮咛万嘱咐啊!生怕我出力不讨好给作砸了!
. ~0 F/ I) }% r1 E. V  z  然后我去批发市场买了粉条,绞肉,等等配料
: A* b. f2 M* x# k! O5 M  y# k# z( Z8 S9 Z- n2 K

! [* R1 d* ~( e6 F8 l9 C4 A% e. Q* F7 }
: m' u+ Q9 s! \

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 100 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑 ' j! a: X/ N. d* W

. j- r5 W- c3 K- ~- G下面我就开始说作法了,
2 z: K. H& N: A( v" o2 s6 `3 u- y- g7 f
4 o$ m; P: Z$ p- k( q1 b; |, {( F% ^
配料:生姜,蒜,粉条,淀粉,猪肉绞肉,料酒,花椒粉,盐!(炸的丸子一般都不要葱,因为炸过后葱都会成黑点点)8 |: e( I, J+ W+ T$ U# C
第一步,把生姜和蒜剁碎。0 O/ D6 ]# |# `' l5 r

) _- C% f& U4 u% G- X
* i3 W9 }6 A) x' O4 ]7 I' G- ]& q; k' Q  R

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑 $ z& O" V+ D6 O

9 r) n+ B; d5 W9 L5 f2 R3 O7 ^/ l第二步,把1.5斤的粉条放在水里稍煮一下(如想让炸出的丸子表面光滑些,就多煮一下,如想让
  f- q6 G2 P/ e0 y3 O" z  N炸出的丸子外面能看到粉条的梗梗,就稍稍煮一下,我要的是后者!看粉条都塌下去了就可以捞2 j  d( Q; i! d; G, d. e
出),捞出在一个下面能沥水的容器内,放到和体温差不多时再用。
6 Z- |+ @& w: h3 i& ?
. ]+ Y. f) w) h: I* h# V
3 H$ m. H0 q; L, n

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:07 编辑
& @4 Q, l/ G( B% X/ C6 N  N5 \9 W) ]4 r. q
第三步把绞肉放盐和料酒打匀!然后把生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都放在一个大盆里拌匀。5 d4 }; e8 c! ^* u6 g
# u1 R1 o- \  v

5 `1 J6 X# W, c2 ^

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:09 编辑
5 Z; ~/ n" M4 Q$ c: R% m+ f; W* w; n% r+ O1 B$ w0 F
第四步,把待用的的粉条扣在案板上,用刀切小块,然后用手把小块都捻碎捻开(一定要捻开捻散)
* O1 q* P1 V( F' L: G. ?  F
6 n6 t, t, J9 R) R# I* U; h) z5 G7 j1 O. ?+ j/ [3 {
% v, T- i' t1 x6 S: F  b0 J% N

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:10 编辑
5 U$ D5 ^/ u9 Q: Y# x
3 A3 C/ L8 H. ^7 A( C0 e: ?第五步,然后把粉条和生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都搅在一起,拌匀。, W: O- p$ E& y0 w4 m" E3 R
( z0 N/ `* Y* b, _3 Q
1 N, B- t" P" m% z" g2 d9 @+ b0 t6 C

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:12 编辑
0 j- }9 ~8 F# `1 K8 O6 u
4 i6 U+ k8 T( `第六步,放入粉条重量一半的玉米淀粉,不能加水,先把淀粉和粉条等等这些一起再拌匀。让每根粉条上都粘上淀粉。' ]$ p9 O( Y! u. e' l0 }0 _

8 Q' H7 B% S/ F( g' N& d. B  _! a2 S$ f- t* u

" N/ ]+ x% @8 U
0 ^' \* y8 ]3 x" G& B, C+ y/ |, s

' T5 g7 B7 q) o5 f( }2 H6 `
, O4 j, @; W' L$ c$ G" o% j/ L

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:15 编辑 $ X- j* T7 f; I! P% x
1 l/ @0 O, g" E) f- T3 s& z8 R. b8 ]
第七步,加一点开水!用手抓粉条,让水和粉条充分融合,然后挤一个丸子试一试粘度
6 D2 f; J$ n3 _6 s" y0 O+ E' G; p- `+ F+ @3 J+ ~2 b# r0 x
6 i- m/ O% y+ N& `5 C0 o( K
$ C, |7 h6 J, D; w' Y
如果粘度不够的话,就稍稍再加一点点淀粉(切记:一定要用开水,要是用凉水,加再多的淀粉也不会粘),好了,馅就搞定了!!(看上图,我试挤的丸子,到这样的程度就可以了)
6 d, W5 w/ V' P# U$ o
( ~* E% F( B& [3 g8 E6 q% J

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:17 编辑
1 ^$ T/ `# K7 ]" g. i. z! I2 F0 z3 c
第八步,下油锅炸至金黄!(要经常把掉在锅里的粉条碴捞出,要不然粘在丸子上不好看,都是糊的), H8 v% t/ ^: y1 h* w$ O
5 ?% g( N6 H8 `0 a6 a1 I. V- h0 R

" v4 G- d3 S/ k- y( v
" N: j  \5 X$ N, _- \& A
& C$ E( |( G0 ]1 A: x0 I) t; h' i+ o) O+ O% C$ \. h' ?
4 m8 m4 _* u9 q5 t
: O. g9 Q$ h& Y8 N' w
. k  {% {  R4 b0 C$ J4 b
4 f  }4 c8 V3 M# v% T) l- [2 D) f

6 D7 d* X- O! j1 u

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:19 编辑 7 v5 t9 G1 u# T7 L* O# V3 r
0 u" V& }2 Y8 y7 ~) u
全部搞定,炸了一大盆!
% j: ?: V( g5 @7 s * e) b: S4 V; ]2 {4 [( Y
哈哈哈!仿舌尖上的中国的造型!!
" C/ {% `8 \) r

点评

宝贝1015  好能干的老公!  发表于 2013-2-28 14:19

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

小虎爸爸成功完成任务~~~" m/ g2 {) d0 D3 m) Q, x5 U: K
耶~~~
- g* i% \* k$ j5 D' e" d$ c吃起来哟!!!

能能妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
95167  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-11-06 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

第一锅炸出来啦!!金黄金黄的,漂亮!
看着好美~~金黄色的~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32388  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-01-01 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 炫色花妖 的帖子
: @. C. ]- w, G' N/ U% n* Y2 G9 S5 A. Y! k
吃起来也很酥脆呢~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 芝麻开门@xa 的帖子
* L  _+ L! H, o$ T- G
' g  @# S' v( U9 c看着好, 吃起来更香~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 时光水稻的楚京 的帖子
, ^5 @8 e2 A% J8 X5 i# ?
3 x! B  z* g5 d5 R" y4 U又酥又香哟~
悦悦妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14401  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-02-01 
地区:
蓝田县
街道:

Medal No.11

嘿嘿  照过电视上的做过类似的,用的是粉丝,加的不是热水是肉汤,刚炸出来很好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子1 }1 d7 [' L) u

$ ]: D% {- I5 \) r$ P: }嗯,加肉汤~这肯定比小虎爸爸炸出来的好吃的多~下次换肉汤试试!!谢谢亲~
‹ 上一主题|下一主题
小虎爸爸友情客串妈妈网,主动下厨房^^{感受家乡的味道之粉条 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部