‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5118 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-23 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:13 编辑
" m2 ]2 r. `3 o+ o& `! S; o0 U0 T
  C0 |. t! t3 L# ]& o
年前小虎爸爸主动下厨房,
- c* @( }4 y$ o# K) O/ y
炸了家乡的特色美食~粉条丸子,

/ q; r$ {3 ~, @( }
为了留做纪念,

6 n1 C; b" g2 r$ R
小虎爸爸把过程记录下来,

) C  F8 J7 G5 V  M
发表在QQ空间里,

3 v, v1 E: K4 z" C! d& Q8 V
今天争得小虎爸爸的同意,
. O% }% r& R6 ^* B/ P) X
小虎妈妈把它转到妈妈网上~
7 j9 T, B  J6 b7 F0 ~3 ^3 d0 ?* t

$ i! O. r+ B5 J* O2 [( b
呵呵

) l) V9 ?( u: P
4 ~+ j: k5 @: O) U, g6 o& R
那就开始吧~~~
4 O) Z+ v" L) y  C8 F) T

" d/ y2 G1 r: }* ^! H
  转眼又是新年到!
+ Y( Q0 K9 i1 d( K# `5 o: l* `  今年爸妈去南方过年了,这家里面只剩我弟弟一家三口,还有我这三口!
: p% b$ N7 ^# t8 Y, {  回想了一下,从小到大,没有和爸妈在一起过年可能只有两次,一次是我毕业去深圳
9 ~1 I$ m9 t" ~2 o  还有就是这次了!0 j# w! V( M. a/ L, ^' E2 b1 D  |1 V
  每逢佳节倍思亲,何况是过大年啊,我万分的想念他们!
& g. H/ N" T$ u9 J/ \& {( M  兄弟前两天说,咱爸妈不在,这丸子你给咱炸吧?不吃上几个丸子过年也不像过年了!; W- p( h, f4 g4 X2 t% I# t8 U
  他说的这个丸子就是我今天要介绍给大家的河南洛阳的粉条丸子1 J6 E) u4 d+ e" y* I4 f
  老妈在身边的时候,每年过年都会炸很多,
4 e3 g% X, W9 x7 M5 U  然后用牛肉汤,红烧肉,波菜,油豆腐,蒜苗等烩成特色的河南烩菜,那真是人间美味中的美味啊!
% m. \: f& B4 d  可是一般老妈也不作,第一,作起来麻烦,平时有工作,第二,老妈身体也不好,不想受那烦!* r/ |+ o  K$ `, z8 j# m
  所以这就成了我和弟弟从小期盼过年的一个理由!" E9 L5 w. H4 X& [  Y- w5 `: P
  既然兄弟话已出口,我也曾经在店里和厨师们学过炸丸子,速度还相当的快!& [+ t! x. p$ z$ x  t
  那我也只能知难而进了。! F6 |, ?5 r( y6 ]
  首先当然是给老妈打了电话取经!老妈当然是详细把作法给我讲了,9 r! E" B; [8 J! H. w# E  D
  每一步的注意事项都是千叮咛万嘱咐啊!生怕我出力不讨好给作砸了!
, E2 F3 s! M0 y  然后我去批发市场买了粉条,绞肉,等等配料
3 l/ h4 u0 F  d! I- q) M1 R
8 ?/ q/ q, ~4 U, T% M& y
3 }, A9 F# J9 i0 ?4 w9 a: g  D

) s$ j0 s6 y. ~; }4 S2 E) N5 [4 I; Y; u

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 100 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑
' R  g) e5 X/ Y: k- O' z8 Z2 @! X4 Z. ?2 A2 x6 o$ a3 m
下面我就开始说作法了,
8 t1 L  u/ R) @7 z4 q. q3 Z' U. t6 [$ ]% B  l% D

; W- R6 I5 K/ Z+ c0 g+ n配料:生姜,蒜,粉条,淀粉,猪肉绞肉,料酒,花椒粉,盐!(炸的丸子一般都不要葱,因为炸过后葱都会成黑点点)7 x* S# a$ v) K( R
第一步,把生姜和蒜剁碎。
; W5 ]5 J( f; Q" f' I) F! j$ i. x: T

, g0 |( i' K/ a3 V: E% U9 g

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:06 编辑 , }; ^8 g  i& {+ i
4 _0 [0 D4 f* S. b! S& \# L1 b3 ?5 [
第二步,把1.5斤的粉条放在水里稍煮一下(如想让炸出的丸子表面光滑些,就多煮一下,如想让+ s+ l' o0 F/ l# T5 C/ q
炸出的丸子外面能看到粉条的梗梗,就稍稍煮一下,我要的是后者!看粉条都塌下去了就可以捞  K$ p: S, `; K
出),捞出在一个下面能沥水的容器内,放到和体温差不多时再用。6 }4 ]$ L/ c: v& J* {: H4 g5 I

7 ]- c# [/ ~. ~. q2 S: f3 m5 A0 j- V7 q' ~0 `& J4 i7 N

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:07 编辑
3 N5 p* K+ q" u. t3 A1 }  i0 U4 R1 N) D2 S* Y  t
第三步把绞肉放盐和料酒打匀!然后把生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都放在一个大盆里拌匀。
! U' w+ r0 U$ |, g
3 K- V% h: R# e8 f" `4 L# r2 R, m

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:09 编辑 * H9 J6 L; _6 |! M" b

6 v3 |, s( g. X1 ]  S- ]5 K第四步,把待用的的粉条扣在案板上,用刀切小块,然后用手把小块都捻碎捻开(一定要捻开捻散)4 X6 F) u% Z1 u4 S5 D' B, m

: a6 B8 m6 r! Y% j. ^! H6 r; V
% [" A0 Y/ i2 t/ h% \8 A! T6 o! {  j: \5 S

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:10 编辑 6 V% j& ^7 A3 o8 k6 ^! A
* l4 ?, l/ L3 R, T2 y
第五步,然后把粉条和生姜,蒜,绞肉,花椒粉,盐都搅在一起,拌匀。
1 H7 {/ j$ A1 h6 k0 N6 w, ]1 P6 ^% k2 \: g- U" \. M7 E
/ ^$ u; |$ N1 J6 b- y$ E: |% ]& l9 B

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:12 编辑 : \' a" @8 W* n& V

2 n* K: }2 u9 b第六步,放入粉条重量一半的玉米淀粉,不能加水,先把淀粉和粉条等等这些一起再拌匀。让每根粉条上都粘上淀粉。
* A% S  f: V( B( O6 I$ ~. ~# Y8 L8 C
/ B6 E' Q( [6 |7 t7 o( K8 C3 \
6 D  e; K# c! R5 T- d$ j; U" u3 Q
  c- l2 t! [: |7 _$ f+ |
2 K* f1 m3 m7 c3 ?
4 @7 _& m, l! i" C
  S" ?/ T: Q( U& s2 E

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:15 编辑
: F) i. k0 }7 n: r+ T) k5 D+ o+ R; S3 L' B. ?  f& a& C
第七步,加一点开水!用手抓粉条,让水和粉条充分融合,然后挤一个丸子试一试粘度
( {+ J- m6 ~7 U6 n9 W* m. u$ j8 Z4 [/ z

" f) ?1 }9 t) ^4 n( N& L

! k7 n: U; C/ C0 Z% H" S+ W如果粘度不够的话,就稍稍再加一点点淀粉(切记:一定要用开水,要是用凉水,加再多的淀粉也不会粘),好了,馅就搞定了!!(看上图,我试挤的丸子,到这样的程度就可以了)

: j! p7 Y) p' L2 }; S. H- N4 R2 [& A5 f9 ~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:17 编辑
0 K" ?0 ~2 L6 Z7 L; O3 [4 v: I$ S+ C& Q  }6 M8 p5 c
第八步,下油锅炸至金黄!(要经常把掉在锅里的粉条碴捞出,要不然粘在丸子上不好看,都是糊的)
1 i! f) ]0 ~$ T1 P8 b
2 S6 {$ b& P( P) ]  Z# r7 ?" D  M# }6 S3 H) T1 }

5 w- @* K( `) o* N* W
9 k* @2 M5 l4 F5 x3 B; @
  s, B0 v, o* B% I6 l: |3 Q8 ~4 v
/ R1 _7 s+ r0 y* z4 n2 a- i4 ]8 B
. U" A2 v4 k/ j& y4 o
! c9 c$ i7 r: k. o! z2 G
/ P8 P7 ~" }+ M4 [/ X% \2 ~9 S' T9 T! V* ^# h6 ^- ?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

本帖最后由 调皮小虎的妈妈 于 2013-2-23 16:19 编辑 5 P. J; g5 p5 K/ j
$ Y8 _. k7 x, ^4 ?; E; ?* ~1 S9 L
全部搞定,炸了一大盆! : W5 j' P8 y9 x5 u( n- ^" g* F

; V2 K) _: Q8 L" T. {哈哈哈!仿舌尖上的中国的造型!! 2 h3 \/ l5 F7 X' h

点评

宝贝1015  好能干的老公!  发表于 2013-2-28 14:19

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

小虎爸爸成功完成任务~~~7 t5 Z% `; }. R0 Y4 G5 c5 K
耶~~~3 _( p3 f& Q0 y5 V" V  F1 m
吃起来哟!!!

能能妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
95167  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-11-06 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

第一锅炸出来啦!!金黄金黄的,漂亮!
看着好美~~金黄色的~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32388  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-01-01 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 炫色花妖 的帖子, C$ s1 b0 o+ E- a0 g* Q

1 f4 U5 q4 n% q- W吃起来也很酥脆呢~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 芝麻开门@xa 的帖子- ]9 K, g- z- s0 b! D

0 ~" @% J) @, [' E4 _+ y, Y看着好, 吃起来更香~

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 时光水稻的楚京 的帖子
/ u( r* Q1 y) J- w& n
5 R  M/ m. F) @: c1 n5 U又酥又香哟~
悦悦妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14401  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-02-01 
地区:
蓝田县
街道:

Medal No.11

嘿嘿  照过电视上的做过类似的,用的是粉丝,加的不是热水是肉汤,刚炸出来很好吃的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21712  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2010-11-19 
地区:
未央区
街道:
三桥街道

Medal No.5 Medal No.11

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子9 [$ _' h# d! F7 E4 H5 s1 E- t; Z# |

3 u: |  m' d+ q( S嗯,加肉汤~这肯定比小虎爸爸炸出来的好吃的多~下次换肉汤试试!!谢谢亲~
‹ 上一主题|下一主题
小虎爸爸友情客串妈妈网,主动下厨房^^{感受家乡的味道之粉条 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部