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发表于 2014-10-14 06:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。3 o# N8 ~/ N, a

9 L7 R6 z) E7 R1 d2 D! s5 h- o8 X自己擀的面,由于好久没有切面了,所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好,宝贝吃了很多!
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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
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* [: _! ]& i/ g神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
2 L* w9 Y) w0 |
我家是内蒙西部的河套区,所以焖面是我们那里的特色饭,曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。
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看着真香,讲讲做法

* @# Z5 A) _; m  T$ s; \# L首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。
. X2 E1 J" D8 {( R, s$ b& c豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3-4厘米的段,对了不要用菜豆角,用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
- S2 M9 m: p0 x( W" M# ]: ?3 {土豆切成3-4厘米的条。: Q3 p6 D! P% G$ R: w
猪瘦肉切一样长的条,或者可以放猪小排。
2 m  B# ^3 S" F8 b葱蒜和平常做饭一样切就好。, S1 l" \( X6 d. w
锅内放油要比平常炒菜多一半,油热后,放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅,(排骨要时间长点)炝锅放的调料有花椒粉,干姜粉,或者五香粉就好,白糖,酱油,盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点,(因为放多了,土豆后面会变硬,不好吃。)然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后,放土豆炒2-3分钟后,加入温水稍稍没过菜。
  _) }4 I) a; m" X  U  U: P. w大火煮开后用小火继续煮,放面。
/ Y( T8 {+ R( d" _, k6 s" T# U5 v等待锅开的时候,把面擀开,擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好,锅开后把面撒到菜上面,分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会,大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条,记得只是面条,然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后,揭开锅盖,把舀出来的油浇到面条上,边搅边浇,(如果油凝固了就用一点热水化开,一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好,尝味道后如果淡在放点盐,放味精,就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分,开小火再焖一小会,再出锅。; g0 P, S2 F( }) e& ~6 z
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
$ [; N( t5 d! [% d看不明白的宝妈问我呵呵

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! g! d. h! F. U$ b4 \- R5 X! P8 g2 Z0 |6 d: z

& {/ n! k- y6 r  K" ~4 Y; ~3 A9 a首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。% c4 \- I# J9 a
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3 ...
% h  w# o$ E) D4 F1 N. n5 D8 m" E! U, o
太棒了,回头试试

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回复 睿睿妈妈0303 的帖子. Q! E5 n* |3 K- c
我每次都烧糊!
( \+ a" F4 ], o# ~! p  n% X
水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了
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回复 亦笑了之 的帖子$ ^, e9 ~4 L# D; @

7 a' J* m5 J$ V7 W+ G% _: N7 }+ x% G! T8 {- L
太棒了,回头试试
% Q: m& }9 w  A$ Y
宝宝应该喜欢吃,反正我家两宝贝很喜欢

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回复 dljunerose 的帖子2 I$ @. K2 Z1 ]1 E' _4 W
8 o1 D/ j- |7 N  h: o

' J. G4 J  @; ]水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了

, f- ?. t% [  Z我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

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) f# ]; }, N8 a% f6 n% T( }宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。
% v( a' a' H& t" @. s6 U; P
/ I# G% V  {1 K自己 ...

- c/ r9 a- f5 o! {# n* m( p好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了
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/ w/ q3 A! D" N% ?: l6 ]0 n
8 i3 i$ m- b2 |1 h6 P7 l& L+ a. Y! {( [& G* y8 [7 t, V
好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了 ...

$ c" f6 i$ c* j0 S7 [; a; N没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
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- m: H4 {9 a" p' c) {
4 k8 b; o( }% R2 h. G. Q
% X9 j$ s/ o4 k/ @" U我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

8 f8 L3 b9 m  ^, G! q呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?

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这不就是卤面呢

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家有内蒙人,我也爱吃焖面~~~

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7 x- h/ `; C2 h3 Y+ U- T- O& |; k

  k) \& @1 X( }& h# F; L没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?

& q/ w, ~. z. r  ~我不是内蒙的,不过老妈会做这个,也喜欢吃。
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3 M* |; s) |% y7 Z- x8 ~( e这不就是卤面呢
4 O* _* ]1 {4 Y) G0 t  R% {7 s
不是的内蒙的特色饭焖面

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?
* A4 \1 G0 f' X
不是
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/ ~( e# g* a; q/ G! V0 V学习了

. _' B% b$ w8 k% S0 k0 v7 U谢谢关注
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