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发表于 2014-10-14 06:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。* w' W8 D  ]3 e' X

- e# U- h9 {5 V8 A4 I7 X自己擀的面,由于好久没有切面了,所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好,宝贝吃了很多!
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看着真香,讲讲做法

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
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, `; P! p2 s, [) r' M, a5 e4 o神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵

+ l4 W5 V8 e& U1 V. i0 L6 t3 x我家是内蒙西部的河套区,所以焖面是我们那里的特色饭,曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。
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看着真香,讲讲做法

( @: A# g3 _- t% j" I) g' A) V首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。, A% t! m9 w2 V! [/ N/ a+ V2 V
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3-4厘米的段,对了不要用菜豆角,用那种四季豆的绿色的比较嫩的。% U' {7 c6 M8 T7 r. B/ V  g/ s
土豆切成3-4厘米的条。; K$ d; I7 N6 h6 w- \& t
猪瘦肉切一样长的条,或者可以放猪小排。4 `. E5 i1 y. ?
葱蒜和平常做饭一样切就好。! i% j# p: G4 r: k! H0 p
锅内放油要比平常炒菜多一半,油热后,放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅,(排骨要时间长点)炝锅放的调料有花椒粉,干姜粉,或者五香粉就好,白糖,酱油,盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点,(因为放多了,土豆后面会变硬,不好吃。)然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后,放土豆炒2-3分钟后,加入温水稍稍没过菜。
( Y* _- ^; G9 w8 U8 f, N' Q大火煮开后用小火继续煮,放面。
3 K! U9 j* u6 R" W等待锅开的时候,把面擀开,擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好,锅开后把面撒到菜上面,分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会,大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条,记得只是面条,然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后,揭开锅盖,把舀出来的油浇到面条上,边搅边浇,(如果油凝固了就用一点热水化开,一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好,尝味道后如果淡在放点盐,放味精,就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分,开小火再焖一小会,再出锅。
7 d1 I! u" Q6 H6 b0 y! X0 i5 q宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
2 Q3 f& t% e5 X4 K9 @& x- O看不明白的宝妈问我呵呵

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3 Y& w2 o( @! c1 G. ]
* s# D8 F" ?; [- k# K$ \" U( Y7 e2 t& e8 k
首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。. F1 [0 s+ z0 }" k: d
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3 ...
* u* V6 u" d. t# K) n; S6 _
太棒了,回头试试

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8 h, u  Z$ {5 ~+ P; r* f1 a我每次都烧糊!
! [. t# Q3 M( H+ `$ B4 n1 |1 u
水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了
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2 u2 p7 H  t; i7 F. V+ _
- M- }3 M3 r: w8 P
1 {7 `- I8 L0 L0 n太棒了,回头试试

3 Y  J/ l. t: R/ ~/ n宝宝应该喜欢吃,反正我家两宝贝很喜欢

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7 n4 h9 o# q- ~$ w3 P
1 X0 W4 J! P9 G% `9 ~
+ p: Z- {4 q& D$ g* z7 Y水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了

+ b0 Z/ c* D4 k) E1 E. t我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

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9 q6 |6 ^  m/ {4 |宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。2 ]/ T9 g/ X5 D% L* u$ o. Z0 z3 g3 z

1 N+ v3 ]) W6 t& ], x自己 ...

- s+ q3 m# |$ b: X1 ]2 `好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了
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, r/ r# K& X0 \$ Y
好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了 ...
( X! {, I3 `5 k' E
没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
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( _7 ]8 n' _) T0 B' m3 w9 }, L3 w) \+ R; s2 q$ U4 x$ B( L
我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

7 z+ C9 Q* p: H/ y9 t  O) e  C呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?

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这不就是卤面呢

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家有内蒙人,我也爱吃焖面~~~

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  i$ }: u/ W  E5 P6 B3 f
. @8 f8 u3 a0 y9 w5 k
没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?

0 ^7 k: B) u/ [7 z- [  v我不是内蒙的,不过老妈会做这个,也喜欢吃。
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3 V6 }* |4 `& E  T这不就是卤面呢

4 v  A# L1 @( g+ ?* e不是的内蒙的特色饭焖面

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0 r( x1 p7 M, n( d! y
$ J; f3 t1 Z: ~/ E* k  ~# G呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?

$ c. m, j; ?. A7 w; y" |不是
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