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发表于 2014-10-14 06:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。' U, ^6 k( h; {/ t
! E& l$ K. g* |
自己擀的面,由于好久没有切面了,所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好,宝贝吃了很多!
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看着真香,讲讲做法

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵
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回复 lenlois 的帖子7 U* \4 \, c0 S! Q% U3 J
神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭,我就记住了,呵呵

" U; n6 ]  W, v" N我家是内蒙西部的河套区,所以焖面是我们那里的特色饭,曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。
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看着真香,讲讲做法
9 \2 V& P% _* Z) j* ]% C
首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。
* u9 ]' g. o2 ]0 T8 N( o8 }8 g豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3-4厘米的段,对了不要用菜豆角,用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
0 f1 I, i' D+ ?% p. L+ B土豆切成3-4厘米的条。* B* M0 O  I6 s2 L  b: A9 {7 Y9 G: \
猪瘦肉切一样长的条,或者可以放猪小排。
! c3 V# _8 ~+ x  F" z  ~+ k葱蒜和平常做饭一样切就好。/ C$ b5 J4 |( u8 z. ~
锅内放油要比平常炒菜多一半,油热后,放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅,(排骨要时间长点)炝锅放的调料有花椒粉,干姜粉,或者五香粉就好,白糖,酱油,盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点,(因为放多了,土豆后面会变硬,不好吃。)然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后,放土豆炒2-3分钟后,加入温水稍稍没过菜。5 W4 \) s% J4 y+ V1 c
大火煮开后用小火继续煮,放面。
2 t, L7 y5 A6 N等待锅开的时候,把面擀开,擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好,锅开后把面撒到菜上面,分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会,大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条,记得只是面条,然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后,揭开锅盖,把舀出来的油浇到面条上,边搅边浇,(如果油凝固了就用一点热水化开,一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好,尝味道后如果淡在放点盐,放味精,就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分,开小火再焖一小会,再出锅。
- ~! [5 C+ N( W" F$ H% p- u宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
+ F1 x" ?+ Y$ Z8 b& A看不明白的宝妈问我呵呵

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/ S; s& C9 i1 z! Q) }4 N$ Q% C* j+ ~% Y2 U

& y, _. R2 @" `& ]: P2 V. d; e$ V首先,面不能和的太软要硬一点,一般用温水和。或者买面条也可以。8 I3 }" D' v3 A
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开,在剪成3 ...
% F) I/ b6 B- t4 J; v* N
太棒了,回头试试

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# [) ?( r# i  V+ K9 j' U, Z我每次都烧糊!

2 D9 V: M: k- P3 f0 [9 p! p水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了
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' X7 g3 t- _; {! ]6 i, B* i
* [3 U' W/ k3 v$ Y
& [& n8 x4 T0 f1 F/ G% ^; G太棒了,回头试试
: J) @# Y0 j! U! z
宝宝应该喜欢吃,反正我家两宝贝很喜欢

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4 \8 ?* {5 c( i  L& B5 M5 b
, \, f; Z* Q" K$ v
% J" V8 j; @7 w1 f* Z' L水少了还是?要不你先蒸好面,再和菜一起搅拌就好了

( V  C# J4 X, t! q. j, ^我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

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回复 dljunerose 的帖子6 x( Q+ ~# ?- W" j5 d8 O* b
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨,宝贝又是突然想吃,就匆忙做了一次,没有拍过程图。$ z9 G% M, Q5 A2 _/ b8 A
2 _7 H. i, m) |! v1 q
自己 ...
9 {% p0 c  J" Z/ ?: Z( K
好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了
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* Y7 ~) J$ F; r0 |( s) G7 @% L* Q

) V# T7 o8 ^: {. T1 Z. C! o! k好久没有吃过了,很想这个味道,有时候里面再放些南瓜就更完美了,又流口水了 ...

, T2 c9 K& n2 t. s- n& k没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
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我是火开的大,干别的事去了。呵呵,急性子。

0 s% K2 D3 ]5 u呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?

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这不就是卤面呢

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家有内蒙人,我也爱吃焖面~~~

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4 A9 S7 @4 ~* H& l没有试过,下次试试,你是内蒙哪里的?
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我不是内蒙的,不过老妈会做这个,也喜欢吃。
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& l" X0 V+ T$ I' J# _这不就是卤面呢

1 K+ z$ k5 u1 k8 {$ m9 k2 E' Q# S不是的内蒙的特色饭焖面

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( U: @- V7 M5 g( k% J/ z& T, z呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗?
6 x4 g# l4 C& Z7 z# k! c7 X
不是
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