dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。; z0 U0 t* }8 y% z' Y/ ?; U

$ {7 o! B3 W' C  o; C自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

7 V  d  D2 ]1 Y. K我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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' h5 [1 ~/ S. u& C9 g$ s看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
+ a* h; L/ G! C# E# j* s, E/ Z- X豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。$ A. V! J' j7 M% p; {
土豆切成3-4厘米的条。& c7 U0 p0 g" z* ]  h# H6 B4 d# t
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。% j' T% S$ I8 ~
葱蒜和平常做饭一样切就好。
7 Z0 M5 b% @/ r锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
8 _; m, {" I+ {' R: s6 m! `大火煮开后用小火继续煮，放面。
, L# u- G  R# b+ j/ Y+ n等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。5 J5 k1 {6 ~( P
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。' m6 o, @) f: K4 L" F
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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5 C" K0 v: d0 H$ h. D1 m( }7 B; k/ h1 a
6 e: e& x9 ~  p: z
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
: S8 b9 _0 o& X& _) ]豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

) O7 m& c; A* U4 J, n; X/ h4 y太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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0 p: E( K+ H0 j* j; n4 e  [我每次都烧糊!

. I; J) D& i/ z8 }% S' p水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子. \% P- o, s5 j; Z# \1 x

& T, Q1 Y  K, M1 z0 `: m0 V; v/ @5 a1 a6 p4 e$ q4 {9 a
太棒了，回头试试

2 A. V- S) K' H" c/ w2 T  U宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子; @4 H8 ]; H: ?& E' x+ Y

$ X7 {; E3 j2 t( ^' H) r1 @$ d& A6 W6 e
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

+ Z+ ^( u# F8 l- Y" e/ [& j, X4 I" e我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子, v) ?' D) _( _2 U' q
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
# C) x; E' S1 e
5 H7 g4 T9 i, V1 ?3 H* R自己 ...

3 b" H: V& `/ n4 X3 C* ~好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子) a5 ~; p- M! o/ w# I
* T. ^" ?" R& R% ]" ^
2 m6 V9 V6 V0 k+ M, q8 `
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

+ L/ f1 [2 N" ^, g4 v没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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, Z7 d, {" C5 h
* D7 _0 {( E% Z0 v  g
6 h: `8 o5 ~' t: ?0 k我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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- R( f$ i, l: z: g$ v  q% R  f/ _2 s# }0 H: u4 ~- a' O, O
5 P# h: _$ \) n) q; l+ D
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

" M1 O+ u5 Q. z我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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: [& c3 [* v1 p  D4 y这不就是卤面呢

  m9 P# z% z- \1 K. ^& v不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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5 p- |4 O' O( B+ n2 O- s& d' q: b) R6 M+ L4 T! J( V
. i. |4 a  m; N: O( Z
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

, ^+ c. ~$ [. g/ W) Y不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子8 l7 A% x1 W% |5 T8 U  ~: v
学习了

% K" M/ s6 E, {' x% J6 @* {谢谢关注
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