dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

! C7 D# {) @: P, _
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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8 F" v  R- J0 Z  g5 n8 Z6 N7 M看着真香，讲讲做法

, W4 U. v9 ?8 h2 t( o首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。9 b1 b' g0 ~$ U* t' J
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
/ q. S3 i6 R4 K土豆切成3-4厘米的条。
+ K; o5 k+ Y% B: S猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。) F+ X2 a$ p" U
葱蒜和平常做饭一样切就好。* U, P4 W7 Y! H4 P/ v: Z
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
+ H  o8 A7 w* P. t0 T/ a大火煮开后用小火继续煮，放面。
& v/ I" d" u$ i! N8 s! B8 d等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
- g9 I  @9 G" u* _宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
: i, ~( C% N) a4 r! `看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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2 S: n5 X9 W) B* H! i首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
! B& E) W- |5 I8 F豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

. e5 Y3 v7 {; n& Z$ g5 w太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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2 @- C7 ?+ j: A* i$ @3 @我每次都烧糊!

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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子. U! ~* {. F/ D3 W
$ B, \7 `7 z+ ]2 Q' z

$ i$ v# S  `7 i1 Z# C太棒了，回头试试

) ^5 l1 w2 f9 j" F, K" [宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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- H$ i+ ?. v& Q, r9 ~3 E( ^
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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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% X$ B9 u5 C5 u5 x: D4 P1 {宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。% O* F0 A  ~" t( q
* d: @; i5 i3 ~$ O
自己 ...

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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% l4 P) p' n  I5 R6 P$ ^9 @# S) L- f; F& Y3 Q
/ N- a" I/ U6 u' I" A
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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" p, e# f. W! p, `9 Y5 }0 q5 u) d) K7 j" }
! O" M: `- q8 S; v; o) h% a
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

+ D: h) ?. b% q( g/ h6 `9 C呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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: c' ^5 k3 ~7 H5 L, x5 ?. b没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

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我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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这不就是卤面呢

! c- g# H  {0 B4 \不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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  X& f3 E  ^8 L  X# B0 [1 ~9 o* {* e! ~
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

! |# v' l$ w5 @不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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学习了

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谢谢关注
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