dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。7 @9 e5 P4 J# }7 Z

5 Z2 E1 S# h7 ^5 H  z1 U自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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; ]. U. {" D$ s6 o6 o2 g看着真香，讲讲做法

# `" H: c0 ]1 W7 p7 `! s, F* P首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。2 j# Y# R5 {, h- k: N, z! {& B/ O' U
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。; r6 l6 u6 |# D6 r, I$ A" \
土豆切成3-4厘米的条。7 E* F* R, ~& E$ c( v
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
( r, F2 j7 |& T9 a葱蒜和平常做饭一样切就好。8 q/ D0 t" D. @. ?1 A# X$ R$ n
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
) C+ @% |# i2 b. H) j& w: I, }  h大火煮开后用小火继续煮，放面。7 o( P. o/ q0 j
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
. W3 b$ m7 c: E% ~/ j" d2 H宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。3 x* S6 M6 U5 g$ B
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
$ X) p! f  ~6 q豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

  U# \0 }7 \) |. L太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子0 }. I9 Z( k# k  {; R7 H# w5 y% z
我每次都烧糊!

; s' F( T# _& ?4 |" V水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子* e( ?3 K  B6 ]. s
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; M. d3 `* f' k3 j, j
太棒了，回头试试

$ h% U. y4 J3 _1 k: F5 s, K7 R
宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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% K" v) \# Y; {- F" U! K
7 n' H8 w% ~7 H0 z- @0 J( A" D水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

% }% Y0 J, m  D7 r5 @# q  j我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。# M2 T  T6 U5 }2 Z) u: M) r4 ?
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自己 ...

" }- {) e3 K# }5 l, s4 U
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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+ ]- _( S" U7 `( g) L& Q好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

# ~. L- n; }! Z1 n5 M+ z# K" Z
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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% s3 t( H) v( j$ I% V% s/ y9 e, X! r, l# v' S1 S

. r- \0 N1 ~) |) a% U我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

' `; t* e- h+ i5 f' Q2 I% {
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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+ I9 a# m+ Z/ f7 B" \
' E9 t1 _  A% Z' `+ F- z- N
% X4 q; o0 N' ?, W# K( c没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

0 Q( Y) G1 C9 O! p6 G5 u, H我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子
8 z2 X7 k* {6 ]2 M1 l这不就是卤面呢

4 A5 Q  \* ~( f. y
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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5 T- Q( k0 c$ r5 e% ?0 ?) t+ Z6 t4 k
& b0 `, p) v% x5 m
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

3 J' {$ S. B9 |
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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学习了

. d4 [, U/ t4 o2 J
谢谢关注
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