dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

1 Z7 p+ D- @' E" E
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。6 U3 m0 U8 f. t
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
$ k; U. K4 }: b土豆切成3-4厘米的条。9 C! @  p  V) w# @
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
, `' e3 c, |/ h1 C葱蒜和平常做饭一样切就好。+ E; f2 E3 ], B' W: o* y- R
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
  m7 \* u. H1 `& L( T* _0 K大火煮开后用小火继续煮，放面。# h( B& |9 B5 }5 X
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。- r- Z8 a- \, K( i
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。: S$ E& J& q, D
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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7 U  c8 {6 y$ K/ V% z$ f首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。9 ?0 s" [5 u9 B- a' Q
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

( w% @% L. }. w, b太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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我每次都烧糊!

( x7 j& A! d" d& W- A2 P水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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" x: }0 b# V" |7 ^5 ~
! p4 K7 l- {( B太棒了，回头试试

9 C9 y1 D" K* `. x( @$ T宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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+ i6 T2 C. X2 v) ?) s4 y3 W. c
) x0 v& k6 @7 o# V: g; Z! {' g% r
8 E$ t/ T7 l) q' g0 W水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

, ^8 r8 @6 j* Q4 ]9 E. N我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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* |- v" e8 Z1 `" ~宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。, o3 e5 R- W  ^$ F) \
4 I. Q+ E  }# }8 V/ h3 U1 s
自己 ...

& j3 N+ p8 I1 X8 q好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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# q& t6 y9 s/ M: v9 |1 t& t1 z1 D$ F好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

2 O! J( c; `; ?3 e没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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7 S$ |/ U! F$ X( ^. M2 R
5 `  k+ l1 X. ~( @$ L. k, n) c$ ]  G7 Y6 r9 m1 ~
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

6 ?9 _" O3 K; O% v# |, p- @7 R呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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1 B( C6 Z+ B: g
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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

  S8 v6 e+ Y4 y$ C
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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这不就是卤面呢

; f- }1 a* }: s2 v/ l4 u不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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2 ~' n: J' D$ u! g5 l7 U! M& f& Y
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; v! ]$ C) d5 G2 ]5 K  e0 L呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

: H2 v  e; C+ S不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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3 ]0 P. L% [8 ]" w+ O# U5 p' g学习了

" _" K" r2 r. @- U" T5 N
谢谢关注
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