dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。2 C- y; d# ^% _) m. i/ s' }

1 `& Z0 \; A- n自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

" a4 Z: R5 h( E/ R9 R; R5 [  W0 c我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

* P8 s4 D2 n4 B  Y* M首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。5 W" D6 y8 S& T0 ?) D* D
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。. }$ m. l- q7 a% j
土豆切成3-4厘米的条。
: U  }8 e( H% V8 f; y猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。/ m! G/ Q7 A  ~) L  }, B: B
葱蒜和平常做饭一样切就好。0 i" H; x9 L7 ?; }5 x9 }
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。/ m! u; J" x, `# H6 B
大火煮开后用小火继续煮，放面。
) M" a& Z6 ]3 \0 f/ I7 [/ T# h, p. {等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。0 b& P- X1 H0 ^' t4 q" A
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
4 i5 i* `6 ~# P; s看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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# L0 E; ^$ q4 \首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。" F2 I. v1 T# M9 G* o# p: a" {
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

5 \5 u6 Z. O' d( n7 P2 `/ O' l+ p
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子( n7 I& _( i4 P! v3 D
我每次都烧糊!

8 R1 ^+ l8 h3 V5 Z水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子. f# ~; Q( a) U6 l3 @- w( x; y4 G
9 y0 ~5 X0 w$ L0 f( D

; V( l8 \9 X, J) F: d太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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4 [8 Y* f1 R6 s9 y
% L3 G9 e, o% O3 H4 Q# Y; |% l
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

6 c. B1 n4 u, ?  j! Z; S我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子5 Z# E8 W" i+ M% @8 y
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。, w* W- _6 A& P' `. \5 y* {9 H

* m3 \+ m1 z( H/ O( K: O2 Q% ]自己 ...

3 ]4 @4 k4 [5 ~+ }8 F' w. h好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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2 h  t3 J! ?5 [7 C/ p- ^4 z1 [; _: c# _- W
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

( u; o  R$ T" v& `% Y' t
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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# x& y" @! w  |6 ~8 J, @. p9 F4 p+ ?2 U2 ]- Q$ r- t. i

+ S# t' U7 ~7 d% t0 f1 c7 I我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

( @5 q! C4 }+ L2 x+ U5 X" J9 ^呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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2 z& _8 I8 m, K) x& s% h# k3 b2 O7 t

# ^% i1 d. y! o没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

  l( Y1 K1 h0 O, A& r" P( w
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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2 v) V1 L( o1 S6 B, m6 p这不就是卤面呢

0 d/ x3 e3 C/ }# S$ j, O
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子9 \8 ]/ }. c/ p* B' L% c7 v- L
# A/ ?+ g3 Y# A7 l, l
4 S; a6 x$ j  R& x7 ]8 U% h
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

; I' D$ ~3 N7 H7 w& _; F  b
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子8 z; L( f: f' Y3 h9 @
学习了

# U: T  N9 Q/ K& X7 Y' q
谢谢关注
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