dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。! w: _6 ~0 ]. Z7 n; z- C

# t" q1 }( S; M0 H1 V自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

# S2 K& P1 M9 R% e( S: k6 V* y5 w, C0 g我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

" [: t* w8 P8 ~首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
7 M% b8 @" H% Y/ K豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
2 f. u+ K# v/ d5 s) ]土豆切成3-4厘米的条。
# B2 F$ x  @2 U* L, \猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。/ i8 l6 A# [/ L# R9 x
葱蒜和平常做饭一样切就好。6 E" U% R$ q. l
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。$ Y7 t3 z( I  f1 j# T1 m
大火煮开后用小火继续煮，放面。
. q/ L! D* V" V" J等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
; Z& ~2 G( ~1 l! x- L" g. j宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。) p+ F5 e' D( ], c
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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  ^, [( S( r3 s6 x' h, Z* q% I0 Q8 P4 [. J
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
$ Q9 E6 a" X8 ^2 I8 g2 X豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

  r5 |3 ?, ?7 y% q  N' Y. @
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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$ G, [. \2 d  Q' w! B. d1 l6 Q/ a我每次都烧糊!

# @; r1 T$ Y$ u
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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' E! {/ t1 B5 O/ G* r+ L5 a  v6 Y2 P) [

6 p. A, Q( e- H' ?, Q& X6 i3 H太棒了，回头试试

6 \7 `! g6 f0 H- Q' A: W
宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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+ h2 U/ M% e+ N
/ Z& p5 s- A1 ?) K
0 j  r. v) W2 u6 @0 {水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

% [! |; [7 r+ w5 c. j# N
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
4 r: Q" |3 l% P8 J
7 q: V* v5 H9 N' D5 {自己 ...

3 n5 |* P2 l4 u" Q4 j好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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) \" U, s& L# V0 J; S9 H$ {/ F4 U2 J- Z2 s+ i0 }% N9 a
% g+ x; O: C, ^9 g3 N: V7 X
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

4 ^4 K. B1 |! p8 ^9 Q- A
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子) j. P# H% C' G) x; n& H8 T
  @$ }8 d8 c* }- }7 o$ \0 J

& G' O% }  R' [我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

" q  q; \9 ~5 ?6 m8 N) O9 t* r呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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: R: o2 b# }( B+ P  V$ u, n& [- Q2 }: {4 v* Q7 F/ T
5 w2 I& h& W9 g! R& M
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

8 t8 v5 Y- ]" O  G8 X/ S
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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3 z# V1 {/ M2 Z这不就是卤面呢

' d  f: K6 F% d8 Z不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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, i* K6 I; a" ~% N$ S0 `9 e- g
) l/ i! W( l# |5 E0 {! ]% R) a- l4 P* @7 K2 O6 ^
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

) g1 `9 k. n8 F$ x0 ~( J
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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+ y5 g- I( x9 p" L2 J: W' U学习了

: s: S* V) @( V. s谢谢关注
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