dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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2 {. u5 }" H; F! S6 B! E' B* n自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

: H# Z  f8 `& M. }! U; D首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。7 G1 C) n9 j' g1 ]6 E0 e/ ], Z+ _/ I
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。' L! N/ h9 C( T  r
土豆切成3-4厘米的条。) q0 ?1 O* c! E5 u% _
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。( m0 ?1 V# f1 p7 W
葱蒜和平常做饭一样切就好。4 p# x6 F/ j& e: X. w  [  b
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
( p1 C0 Z& z8 i大火煮开后用小火继续煮，放面。. E' H/ U4 g5 L+ P  v, Q
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。$ X( \; y: Q& }% c- k: ^
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
! B! z& a( P0 [0 \$ `; K看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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8 {2 t* Z# b6 c8 S8 a首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。" \, m1 V# \5 T+ s
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

: @( b/ O* A+ [0 v4 @' ^& M太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子
" K& N% V& h! M# J/ \: _7 l我每次都烧糊!

( y* A5 a7 B5 s1 |+ a
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子" O% z, m1 I* ?* r! O

) N3 l/ |1 l+ `; ]& t, B1 k- d, P0 [* O1 ]( q& R/ N3 K8 Q
太棒了，回头试试

6 Z  E7 j1 Y0 b/ X. V宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子5 m" S0 E4 a* ^

4 @3 ^" [. v$ }1 j3 |4 M; n2 z4 J
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

; h( ^6 R# ^# |; f$ ?9 a. w我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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' E6 L" F6 ~+ S/ s! u- t宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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/ I/ w! ?- C" B3 e自己 ...

7 V2 F* _, Z, N好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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2 K1 ~9 n3 W# d2 ^9 i8 |6 S" u' x# n, A. G
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

7 M& g  ^/ D6 p+ T没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子0 N" \4 ^  n% p5 o/ m+ ]) ~$ \4 v
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3 `5 r5 M+ a8 w我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

) x) u, X- W9 b/ v/ V: O, Y
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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2 X8 j" y  b: x7 S7 P5 F. t" Q1 x! u$ M( I7 W2 c
( B- b+ M8 R0 R  A( y/ H
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

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我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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# |% w$ G: V: x9 }3 a这不就是卤面呢

8 h0 U, E8 {* D% p不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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3 L5 \; c* F: Q" N; y5 b呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

' o" z; i5 p2 d: m: v1 C$ {- [9 X不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子# q3 q2 ]& y$ P7 U2 Q1 w
学习了

* d* \. p* T+ p) p2 `2 U6 e! K
谢谢关注
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