dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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0 e: {) k4 U- R1 X, U0 k自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

# F; q% R2 x$ [. ?2 ?9 y我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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! O% U! Z6 S% `4 Q2 i+ a+ W看着真香，讲讲做法

( ]6 v6 Z$ t% n% H. E首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
$ h0 {% C- }( H& k/ t0 h豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
2 L/ h: B. J0 x, [/ R! D, j3 l' D土豆切成3-4厘米的条。
% o5 A- k6 Y( W# X: G) l猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。; ^8 W( F( g! Z% N- x9 @) o# e7 E
葱蒜和平常做饭一样切就好。
2 Y. q& v9 Q% J' D! a- e9 I锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。0 Q5 F$ a+ f" a+ k# _9 r4 Z2 B
大火煮开后用小火继续煮，放面。
' z' n2 c3 W: a2 I等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
- [: \. H# @, F, F( W1 `7 S# Z宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
# d# t7 F1 K( \5 ]7 ^看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。5 M) W* n# U8 X1 w, i) A
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

" _7 c- u# S: i太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子' P/ D" p9 y3 C; X* x# j- B
我每次都烧糊!

4 V- w$ u7 `0 i/ J
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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( L5 F3 c+ ^& n; T* h. u1 T- U5 r0 a8 S2 }5 r
太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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3 ~' S; z/ y7 J% J/ b( Q$ x! a' D/ _0 S9 ^- q' S6 r
3 E6 ]0 L9 t' z7 k' O, E
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

) A& o6 i$ F* D) M2 k3 S4 H我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。0 e# n: t/ `% Y* |5 i- y

* D9 ^& ]) o5 k# c4 R自己 ...

. @6 F. F# i* \# J5 i
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子9 a( G* \% j0 K- W8 W7 _1 \
4 Z( @+ v" R+ ]" ?+ V9 {

5 n) H% [+ B: v3 J4 v+ R8 ~7 r好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

; w) P) Z+ Z6 e8 ~
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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5 D4 L3 m( u- F6 Y& U我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

9 ]2 h5 `& W5 z/ \呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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# C% }2 L0 h, K8 E, }
! j3 r3 N% }: h8 Y' b
+ i$ w9 d% Y: C没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

5 Z4 ^  j$ j8 n8 n我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子. _. N% x$ b" r* b- U5 \
这不就是卤面呢

) [5 X: g5 H. D3 d* l2 n5 M$ v7 ]. v
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子) A: X  t. T0 E: v8 w5 b4 m( G
+ r1 K# a0 v6 y; \3 j$ u7 _7 l

% H/ \* E% A1 X$ ]呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

6 h0 t- D5 }6 U% G7 g  B7 r
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子1 n+ B. x. e$ p, _. P
学习了

& p6 D8 |" M* l$ _. [9 I4 z  E谢谢关注
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