dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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7 P. k  T, l9 U神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

, a3 S/ v9 r4 n/ @/ \' X) G首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。1 p9 ~+ `9 T- L1 g) R$ E5 L7 n
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
! h( K- C7 i2 t1 h$ q土豆切成3-4厘米的条。3 H- X) h& n1 U9 a9 D
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。+ T5 b) I+ G( P; N: m8 A& z
葱蒜和平常做饭一样切就好。$ q, a: T2 d4 a3 s4 l$ r! b% x, [! H
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。9 R9 F+ d; {. f4 L( Y7 q$ D
大火煮开后用小火继续煮，放面。
& [% B  i/ L6 W( G2 H等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
" Y. n  K/ _2 w8 O7 U% p  U宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
3 }1 H0 S# L, W$ N( Y  t. V看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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; x  J- R" B; k5 j. Y: B
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。' {! Q7 j4 d1 C& C2 V+ Y" ?
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

' W( v7 Y% |3 E$ C4 U: @' C7 D
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子& Y& V$ ^1 D  W7 H
我每次都烧糊!

1 g0 s1 r0 x7 N) O9 s4 g
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子, H* r" |( v4 [" }
- }1 B- f8 l. r

& b) V  s, A$ i5 U1 D太棒了，回头试试

) s, e4 s$ z( A7 l" V4 a
宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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1 O& K9 y3 r" y
5 o" ?: B& [! w, ?1 T2 w: c
4 I/ D. h# t. D- h: y9 s- H水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

5 w  s1 r; o( j' T$ K我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子5 ^1 B) n6 P) x/ y
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己 ...

: N/ t  ~2 N2 W! S6 ~2 b
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子" {$ l+ k# `1 R0 ]' d

" W" g' W& p* w. Y' X; G) |& o' v2 u' U' j$ _4 a2 e% {8 K
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

& z+ {9 k* h" \* y: P: H
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子% ~/ k7 y- |+ F  H: \6 z% v
7 G0 h) H# Z8 }$ [! C; O
& g6 p9 h; ]* Y8 a3 |7 E9 F
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

! @- |! e& F3 e
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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1 _/ Z  d7 v! ?% N% B# A- @6 r) S9 w: I6 `

* D7 ]" o( p# r/ C0 r; L9 b没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

  z) v/ w: a8 ~  d: c( n9 n我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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- n1 B5 o) Z' K这不就是卤面呢

5 ]* Y* z! l& _% s' @. D不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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. i0 D1 }4 w: s- M( d* A* Y; A8 d$ R( a( @: {2 i3 O
3 |  H8 j# U( {% ], l4 [$ J4 I
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

7 o7 P. {/ W: M* N2 i; y
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子- G3 K. \! `% f% ^; \/ `
学习了

/ h0 M- h6 [' A: E' T! ]) A
谢谢关注
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