dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
1 v" `9 r. \4 l  \! Y! Z
" w6 s3 v+ j' t4 w" G: F# n# ~自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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2 B1 E+ G! y  T* P神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

0 C/ C, M2 {) E
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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" f. C/ t) o" C+ f4 `0 m2 w看着真香，讲讲做法

" m$ i5 M: j. o5 K5 f  ]8 W
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
% M) J% v7 v6 f( ?; t豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。, n- j; I: [2 m4 m% D- S! `9 A
土豆切成3-4厘米的条。
. M6 v+ j0 u6 q+ I6 |4 u猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
$ w+ Y5 Y: L; c- {葱蒜和平常做饭一样切就好。9 U1 B& ?- ]) |& s
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。# y1 P  o- w% m: N  O
大火煮开后用小火继续煮，放面。
8 }. u. O1 R8 M  f等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。1 g( C; H" A- _& x4 S% |
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。/ a& F) }( n/ b; V. g- K* {
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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6 g  T/ f- n8 ]. n; r- @" O0 o# @+ R( u' E2 L

0 w9 W; v3 H# [首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。0 @5 s  p. b; m  U4 }
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

. s, B, E$ V1 e3 ]; c4 b
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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& C0 h& j# P4 u- p* h我每次都烧糊!

' z* ^* Y% Z7 @水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子+ C/ ?, h0 H! }! Z7 A* C& h9 D
" q3 ~$ h: y% ~, W! y% A# i
) M# |+ z6 }: n3 w
太棒了，回头试试

0 G9 p% K- d: X% J, D4 i) z宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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1 m& Y; I; K# c2 {
, ~, O) D7 A  L3 q2 F) _4 R2 U+ [0 B6 x2 w3 u8 r/ H1 C
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

% I4 n( a7 z1 J  ?* p) n* k
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子' k( `$ `  w& X' j7 V) _8 \* I
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。1 I4 ?7 _9 Z9 a3 s

- Y, |; v4 b9 K9 Z/ X/ X自己 ...

8 W) M  \# {: l* f0 g
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子2 c8 b. h3 X5 r+ ^' s! F+ [0 V

) h7 m' W* v5 V$ g" v7 |+ A$ B* r6 O7 T& X
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

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没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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" Z: y8 S: \& I9 E1 @# b% \1 K# i' Q( k' ~2 v
8 H1 g4 d& o& D( J4 s
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

5 U; I$ b( ]+ [4 [
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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, [  V) Q+ b1 k1 Z+ n, R
; A0 j# x7 g  \2 u" ?没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

. L* h/ e6 b2 I/ W8 ?/ O4 i# u" A. U
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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; R' ?9 Z1 A; D4 ]3 P: C这不就是卤面呢

# n! W) P3 Z/ B2 f5 I' \3 v- I% B" t
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子8 N! [1 A1 t: c2 q+ ~

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

" P! S' h( \' N; |1 g4 h$ Q# Y
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子0 H; S( j3 f9 {. z6 y3 f  V
学习了

( n7 d' V" i4 _0 F. r) x3 T& L谢谢关注
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