dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。; x1 w1 }1 X  E! V

+ g! r: y6 P$ o. C( P7 N0 K自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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( T* K" J* u8 X; S6 l1 D神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

- T2 C' U4 `! f
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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1 g  B5 I5 j! w( d看着真香，讲讲做法

  K; p6 G/ @0 c7 k
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
' e: N, S, Z7 O8 l6 o/ @; R9 X4 @豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。- [, ]' c8 n. E# T" a  o/ S
土豆切成3-4厘米的条。
& B% P, a0 Z4 ^) c  N1 }猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
, F# v/ Y: d3 d, i葱蒜和平常做饭一样切就好。
, L  y0 X8 f8 s$ q锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
# C) D5 a7 m4 @3 L, r大火煮开后用小火继续煮，放面。
5 r( d& C* s4 v; ?) r9 `等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
3 @5 U. _% |4 M9 Z" h( i5 R' n宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
8 H9 I7 u) A' U4 O4 X看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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9 v1 _% t; i. J, r9 E0 y) y6 T1 g" y  r

7 y; X& X- z% L% y7 e7 j4 l首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
9 m" L- J6 _6 ^4 V豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

2 I+ y# j' }% B+ ]太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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, H) F# |  S! R8 s我每次都烧糊!

  p5 V" l5 Z% p7 G5 j6 _水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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: T$ N# B) h( Z5 h! z+ q1 s: h: I
3 o& Q  M* T4 s0 K. w
太棒了，回头试试

. ?1 H/ [/ \- `) {$ F1 K2 b( R宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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: K( \; o$ l+ j& Y9 o( i' r: I7 N  Y. r/ o4 y- J

9 X2 s$ K" V5 \# w" D" V! O水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

" X1 y- A1 P9 {( ]4 _, t( \( u! g我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子9 i3 R9 x1 a: d* d" \
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
4 ~, t, b/ _/ z2 Z6 R( Y- C- o0 `7 H7 R; Y; J( q, U
自己 ...

5 O7 c* y5 H" E0 t" z) |# V  o
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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8 G2 P: B( g' M! h7 i
5 K. r/ i; F  g0 H& |6 \6 ?4 D6 Z! I; ^" A: n3 k
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

3 L- j8 S# F" b9 r: ~: ~没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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; K! Z$ f1 _# i/ c" n! E+ z2 C  ]& d( A

6 Q6 X$ a$ f$ r* ^/ N我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

. q7 f' T5 O' H; ?6 w- _呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子2 n; Z" e; W$ q! l

) O' [% T  O; ]: V% A0 w, S
* ?7 f+ V2 m/ ?7 ]6 ~没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

2 Z; v+ \& \0 I! L我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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这不就是卤面呢

9 I* n- g$ }& ~, u! j6 ~) ^" z
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子# ~( o( G* w0 t3 S+ f( n( r7 I$ A

1 G( B* W+ V) {( j9 t+ E7 I" P! s# U5 ~7 N( S; c6 G6 e) ]: H6 O
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

$ b( b8 f. H/ X$ ]
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子2 R4 p  c) A3 S6 N$ o1 R( K
学习了

+ O3 ^9 D6 R; H  Y  I  A! H, @, g谢谢关注
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