dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。, ^5 G/ F1 t( I3 C5 B
3 D% q# K7 c) g
自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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& \) [- [5 x8 M5 y( I, B8 ^神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

2 d) G) g; L1 x5 P1 p* k
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子2 ]0 D8 d( ]" N! Y# T: @! P
看着真香，讲讲做法

# p1 v8 D; N0 d/ N; j) _) L8 A
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
, }& L5 F6 I6 v5 X/ f豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
0 L$ _. e" {6 w* t7 K3 h土豆切成3-4厘米的条。, ~/ ~5 e% c8 w) o5 e8 E/ D
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
2 q- M+ g5 Q  o葱蒜和平常做饭一样切就好。  A( s1 x1 a# l4 |& f* `
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。, |3 Z3 J: C; x- K
大火煮开后用小火继续煮，放面。$ R, s4 B1 w# T0 b, G
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。4 o, ~! K% `; h- \* I3 w, Q7 g
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。# c: O7 a# d1 z. A
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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' b9 s9 y6 c; z4 |6 D* W: Y" a. |首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
/ {" ]# E2 l& q/ [8 z豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

$ g# c" a) C. e- A9 C6 O6 V" H# V太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子, Y& ^" U: o$ F( J% ~% ?
我每次都烧糊!

; J% c+ H+ t7 o% _水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子  a1 W& b) _: V

5 o" X, @% h+ ]! ?: d2 H8 ?! _3 P# d
/ r9 w8 |, y( m太棒了，回头试试

' I4 l6 s6 E: J7 t宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子+ e1 p, j$ X# @' e- @$ `5 b
: S4 A! N# D( z$ v; M% D8 ~* b

$ x) y: V  q( b水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

( J9 V8 n5 L) g4 p  {
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。  C# G# D4 \' _

: M+ P0 X2 c- v) n# F自己 ...

5 v6 W1 R/ w% D4 |) A# h好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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2 C* J3 U( p3 Q% v* ]6 y
% s) b1 b3 D! k- o" G
- O+ i) K5 W, n好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

9 o5 m2 U) ^% v4 [没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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. g* X6 W5 y. T) p. N* x
6 a  h; \. p& T8 r$ d- [* g' a6 ]8 v+ N# g
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

. v" N% _( ^& C+ r/ [* `呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子5 i: e4 b2 y; Y2 R$ F

8 v! Q4 J0 T! B6 b# T( i7 N. D1 {7 q8 P# s3 z, B: R
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

8 `6 V8 a# r, e. a  W6 S! r我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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这不就是卤面呢

7 V% L, e& c$ V( @0 C& x; S不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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* _' e* g& `2 R8 r/ [( y9 [6 O0 J7 x0 F: }9 K* w

7 t6 f2 ^4 ~) n# M/ S$ f* j呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

3 r! Z" n3 C5 {6 Q$ X5 f, G( O
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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8 H6 s& x( ^7 e: j" I: j, P* b学习了

4 ~# n, \6 O( {7 N& X! F
谢谢关注
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