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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 9 }! L6 ?' R1 n$ R8 ^( ^* z3 W) u

2 P7 a- x% H/ d$ v7 }大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />, \2 e2 P7 n' r" L  K

$ O: l. d2 j% N# h0 j/ u% D, W
( \, x- s. e- x. B9 S, x原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />  p! j6 O) o1 \/ M/ S% f  F1 e- l( h

& `; B1 q, k% a" t4 n+ x
/ f  t4 R  ]! L1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
5 Y9 P/ G4 `6 ?( m4 S4 }0 i4 Z' z: f5 O; H3 Y

7 _1 w! X% |9 D3 a* q& Y: X' j( `, \2 w

/ M. m; P' ^) Y4 [* r
  J7 \6 g; v3 i7 k0 n& b% N9 V2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
- V, _  R1 V# T/ b6 V" N2 @$ U7 L1 W! Z& [
0 d& q( H; Z) z  n" Q0 h9 W! V
1 j7 x$ P) v6 j! V) C

( i5 D2 b) p3 ]5 ?( ]
  e/ ~3 x3 r) }% e3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。" h" @* S3 X* A

1 P' h8 s* G8 U, N6 M$ T" Y- V  Y- s7 `2 u( f! c: X# |1 J0 f

* l- W9 U5 m# r# Y! c0 u! M, p. W4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。& T% M; x) x$ S/ \0 h, n0 F6 ~
- y. |6 Z) a& G+ ?
. y4 q8 z0 ?2 L* Z7 E
/ b6 p  U4 F8 o% S/ d5 C3 J# k
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。: m% n9 T% |5 D. V  C6 h

8 b3 u/ T( ^, C7 G! Q/ E* n) C* n6 N% @7 c* v

9 c' I$ V/ o  \: \- [6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
& z- R& `0 r0 r8 h9 F5 Y9 S
) z: H- b# X7 h5 }5 _2 T+ f
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~0 {  c- U' L4 _
, O. u0 a; u/ P3 {9 c
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35
. ?1 c2 T! M: u太美~~3 v) ^( {2 F) f0 w& J

% ?; o5 j7 u1 X# s只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

, @" k1 c- y, X* n$ h1 V$ I过奖 过奖~！
6 L$ P7 [  c" {8 M9 a& d3 j: r9 f' l$ k, d, p
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% J+ a: {, p' @$ {  r# @
: ~, I- B% t9 [好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
: i4 u8 e4 {, a1 A# X1 V# a3 d1 E
- Z4 U5 ~  b# Y. i& M2 }下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 0 ?/ X+ }/ G" F% S* ~
回复 易宝宝妈 的帖子
" n: \6 r) a2 }: |1 b
2 l2 ?+ }2 o: G0 W好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
- K1 [! |" L) ^) E/ h
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！
: |: Q7 _  Q) W5 }. ?
; D/ z2 j, a. i: G另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
* L2 I/ f  g$ E: H% v  v
* y& W+ O" L1 r
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
6 z2 l/ B( U3 h2 w/ e
8 W' T1 ~0 D3 [9 ], u6 i; |* B" ^8 N
另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
# l/ ^6 T* b* I9 i5 e$ j( t$ I+ \7 g之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下  I9 ]# o" u5 y) Q) l2 ^- v

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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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