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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
3 C/ Y: p( M" d# r* p- s: X0 b: Z7 Q' _# E2 p
大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。00" />: D& @2 _( S/ a/ f8 u3 e4 S

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9 ?2 [" f: S# y原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了!0" />
" C3 P% ^; f7 O. f
) M( p6 }' x/ Q0 ^$ h" ^6 H5 E! D  h
1、先把大对虾清理干净,沥干水分。6 b: W: X# p- m7 i* P* n$ O% v% s
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, |6 p/ ]. j3 O) Y- E
6 j7 U7 q* X6 N% A4 i* V2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。: C9 `% |' j& u. V

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! s) W2 i: m2 a7 G; ]& q% n& z/ c- |6 X, z
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3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。8 c0 Y/ J2 f$ C+ B  V
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4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。0 ^% U9 N' V6 h7 `5 j  G

7 `5 P* ^- v& K: ?2 ]% V2 l4 M' A8 x6 q0 H. Z; j
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5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。; ?. q) b6 Y9 h2 d8 ?9 q
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' i, Y- D/ l# S) L% s9 h/ a

* W1 D3 c% ?) `$ O; N- L6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了!7 \7 `. t" w  u: Q1 s( |6 r

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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太美~~: W# g7 {) U% ~! u+ \0 n

. g+ B' H, h# G, B0 A6 g只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

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童金金 发表于 2014-11-5 10:35
( K9 s* D7 K; Q; `6 q6 X太美~~
7 D: B# c+ |- b3 z8 ]& ]' Q( d; T5 C0 D" x1 S% ~) L1 h9 I5 B
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

4 c) k/ w, u6 s* j过奖 过奖~!
# q" l) X6 O7 n5 c# f. t6 N5 R9 t7 u/ S
感谢版主亲临加分呐!

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貌似点错论坛了,应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

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回复 易宝宝妈 的帖子% y8 d0 G, T0 D6 W

/ q# U& s) j4 u1 V$ F2 ~好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~
2 X; D0 H) C5 r1 M! K
) {1 n% T3 H" t% }下次来玩呀~~~~

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童金金 发表于 2014-11-5 15:17 - l  z/ {/ Z: s! p7 U5 l
回复 易宝宝妈 的帖子
& F: V: q1 @! P& `4 m, v3 r
7 V/ N- ?9 M+ h% }好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~
1 ?, s! T7 W% @( o( G
先鞠躬给亲了哈!感谢感谢~!2 R6 u( R7 u  w0 a* g. O

! Y8 u& q* q* L; Z' q; |! [' i! G另外,最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食!届时一定过来捧场!, [% f" _: S) n2 z* y

+ f& S$ u& u4 G3 m5 x) _" O2 @+ m

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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?

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飛偲儛戀  同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43

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来点葱末点缀下,就更美了

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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?
同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!: e$ D/ v; T% S+ n$ T

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- \# E% Z# V5 d/ `- L6 N& U9 k8 e% F另外,的确口感没法和基尾虾比,大虾的话,我一直在尝试想做出好的口感,但是,一直收效不大。7 }! j4 L2 T. z+ f3 M
之于焖的时间,大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!  发表于 2014-11-6 14:38

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学习一下4 z* k/ R: T% A" }9 c2 [) V5 n3 e& I4 l

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!
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