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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 0 g0 r: C, A6 J4 O2 S, v. f- d

) p" {. k$ v! N! z' s! K: X2 m大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />9 a7 _( z2 Y, a) l' Y5 Y# w
* G6 |; L6 p# t

. J" @( y9 `6 r. f. ~原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />5 Q  U/ v1 ^- K5 Q- Q6 n2 f) l7 l
6 }/ l+ d$ L9 |

* ]! b7 z4 w6 M' i2 Y. x$ P' Z1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
% P5 W; S# ^3 p4 y+ L
7 u. u. S/ P' m* S
/ n+ t3 z. d; |! W1 r: s( ?' k1 L( H9 W. z
4 R, e3 K+ f8 t& |& B/ t. J) _
" r3 s* Z, X) m) ?
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
& k2 u+ e* u: ^; `' r1 |2 j" D) i; j3 J' T; M# d0 H5 f

6 ?! `% V* \) ~  W6 Q8 w2 d* j2 i2 o" @
3 R7 r& Z& U% c7 A* c
4 l6 }. X+ e* T: ?* o+ n
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。5 _1 T8 s9 l* V. w# ^5 T# r

$ o$ w9 y7 {- }$ f6 e
, u, b% p% O% Y! f+ p& s6 {+ y! O
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
& R0 b8 O4 X' D. T: T9 T& Z1 I3 a0 X  }. d5 N9 f

* v: W9 j$ R; d8 r  T) T& B. \2 q, F4 t2 z: n
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。1 ]- ?$ b: k) X5 b( G4 M
* K7 }4 S. m; e' o* z  E; f$ ^+ C

" s0 r- l  {, M. u$ j" d4 f  J8 B
- }% f& t7 x7 R+ q6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
+ @) \7 u  }1 M! g  U$ l" p2 B6 q8 U8 K

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~" H3 v( W  Z4 a$ o. x% D  @

6 C# c& Y' e& y1 M$ Y) K只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 ( D+ Y8 L3 }  Q
太美~~
! I! U: H: v) J: y
; [' B! K. [; G) a% A2 ]( B2 x0 ?只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
; A$ L- C% u4 G+ l
过奖 过奖~！
& }! Y% R/ S8 j5 R$ j. {  g- g
. K+ [7 ]7 d2 z感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子+ P/ Q% S- k& e3 a% z6 s# E8 G6 L
# d6 C" a9 ~! G% q9 G; \6 h
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
1 v9 z# f% P9 u5 d& ?  v7 d
; B# I4 s9 u# y6 q( h5 ~7 P下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17
/ J7 O  y* {* V" j  A1 r, ~1 _5 M回复 易宝宝妈 的帖子2 I- \" S4 a8 v) r- K
% `% D( R! Z( _; J7 v' f
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

* v0 N1 O: Y+ ^先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！, H: N5 d5 W) t  P1 H

' o  t, Y( K) P# d9 Y, L( k另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
; w, n! e% n3 o8 v
: r7 ]6 z* c/ ^' ?
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！( [) L$ H% R5 ]9 Y0 H) N% q

' U$ a* E& w5 Y+ R# J  o
- b7 b9 M6 ?1 `! p! b7 z+ `另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。3 _; }& I+ W3 \5 D  Y: D
之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下9 ]" P8 T: H. p& J  B: h

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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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