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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑   J  Z( |: V3 m# f
! L/ G4 ^- N5 k
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />+ ^, @" _1 e% S% s* q

# L- _; ?4 Y' N$ t( v, p1 e+ e* _' e# m5 X7 |! Z$ {, x: i
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />: k  y( Y% s0 E: z  A# b- Q4 G7 t( f

, v; L: Y! m" W* Y1 b1 e% q
" M. n/ Y2 A5 N  R1、先把大对虾清理干净，沥干水分。; |6 P" a7 {' }! o
1 \  E* A4 N) w# ?! Y9 w
$ ~" f& n& _! n6 A! S) Y# A
8 ^5 x- z: Q" a% j) \

+ `- g: D$ K7 x; a- N4 C, D* p$ @% C- X, R1 N
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。
  d& v9 C# ^3 R' |$ s5 \3 M  j. }" t7 ]+ W, i
& l, p/ S( y; S4 c* w+ C! H4 z
4 H4 S/ w! J; \2 H7 A' B5 a9 j

% T0 Z' D6 d7 w9 u2 Y9 y' p* a* {: Y1 i
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。- U) y1 [7 @' L3 g. j

7 f' D4 C! z$ F3 y+ J4 [( |: g
) J: s9 Q. V+ o6 E6 K6 y
- i! J% N) L2 n9 i4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。* S" w/ \- E% V, j3 f; h

1 a1 n+ i: [! o. _- {
6 f* q5 n# e  ?
, J" o9 e  f" c2 \* L  G5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。( S  M& r. ?0 g+ a7 q# l
6 ?) G; ?! T4 v3 S& h' a3 p
- N; A, z! o# q) e6 H
# D$ a" p" R8 v3 h, u1 @! X
6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
) z6 y8 r2 y4 ]1 U* V& L
( P2 q! M/ Y8 `* q' J
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~
+ k* q! }4 B- B- I/ S/ ?; S) `; o0 ?* E& [2 }! b" `
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 + T) \# W9 |" d3 x
太美~~! L# P, I4 G* S4 {3 L/ K" g
) Z1 Q: u. y7 Y( k: D1 M
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
9 `4 @& ]7 K, _! j
过奖 过奖~！
& q6 U4 C$ S$ S! d* ?& m4 g
. {  J- M( u% |感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子# H5 u& w' K( f

8 u$ u2 Y$ I3 g; w; p% s8 l好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~8 x! {% d1 G) Z' |$ z! M' W

" ~" z- \' X/ N9 `# A下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17
* x5 R. o2 V8 R回复 易宝宝妈 的帖子
( _/ O% |7 F4 B. B$ b# h6 L% u; Q# O$ N7 ^5 C
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

! [% ^- B( B1 Y# Y先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！" R- `2 K/ W# X  c0 J

7 I3 D( D9 S1 x9 U; A另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
0 R4 s; ]; c" j8 J
; U- U) W  b- b* V9 D' P
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
. P% D0 x# ?$ O& ~% E) W
4 `; E- z: y/ s$ O
. D* u2 I0 z6 v7 C0 o3 o3 B' e1 s另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。4 D" }6 M" t) R8 A+ w7 O% v! l4 f( u' D
之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
) o9 c: C2 I9 M0 A
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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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