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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
3 C/ Y: p( M" d# r* p- s: X0 b: Z7 Q' _# E2 p
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />: D& @2 _( S/ a/ f8 u3 e4 S

' V# X: }! x  Z2 T4 R1 o" H
9 ?2 [" f: S# y原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
" C3 P% ^; f7 O. f
) M( p6 }' x/ Q0 ^$ h" ^6 H5 E! D  h
1、先把大对虾清理干净，沥干水分。6 b: W: X# p- m7 i* P* n$ O% v% s
  |, k; z% O# C0 g1 K6 c/ k2 u: e8 C
+ {% U- ?5 v- l+ N- H) q- D* t

+ U: V% W- R! p% j$ j6 @$ P9 u
, |6 p/ ]. j3 O) Y- E
6 j7 U7 q* X6 N% A4 i* V2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。: C9 `% |' j& u. V

# L; ?$ `' g2 e( @6 D) A+ e8 x! B6 Q' @& R

! s) W2 i: m2 a7 G; ]& q% n& z/ c- |6 X, z
% q& b$ V' ~- Z  j; H: |9 j
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。8 c0 Y/ J2 f$ C+ B  V
7 t: q3 M& [/ |. F' L

0 `+ f/ q+ M- s+ N/ S1 t2 H+ j( B- _+ E/ P
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。0 ^% U9 N' V6 h7 `5 j  G

7 `5 P* ^- v& K: ?2 ]% V2 l4 M' A8 x6 q0 H. Z; j
; `9 W# i  N; U% B
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。; ?. q) b6 Y9 h2 d8 ?9 q
/ r- z* L7 i: f. Y( r
' i, Y- D/ l# S) L% s9 h/ a

* W1 D3 c% ?) `$ O; N- L6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！7 \7 `. t" w  u: Q1 s( |6 r

/ g1 J: f# T4 r
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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童金金

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~: W# g7 {) U% ~! u+ \0 n

. g+ B' H, h# G, B0 A6 g只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35
( K9 s* D7 K; Q; `6 q6 X太美~~
7 D: B# c+ |- b3 z8 ]& ]' Q( d; T5 C0 D" x1 S% ~) L1 h9 I5 B
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

4 c) k/ w, u6 s* j过奖 过奖~！
# q" l) X6 O7 n5 c# f. t6 N5 R9 t7 u/ S
感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子% y8 d0 G, T0 D6 W

/ q# U& s) j4 u1 V$ F2 ~好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
2 X; D0 H) C5 r1 M! K
) {1 n% T3 H" t% }下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 - l  z/ {/ Z: s! p7 U5 l
回复 易宝宝妈 的帖子
& F: V: q1 @! P& `4 m, v3 r
7 V/ N- ?9 M+ h% }好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
1 ?, s! T7 W% @( o( G
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！2 R6 u( R7 u  w0 a* g. O

! Y8 u& q* q* L; Z' q; |! [' i! G另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！, [% f" _: S) n2 z* y

+ f& S$ u& u4 G3 m5 x) _" O2 @+ m
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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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10#
发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！: e$ D/ v; T% S+ n$ T

4 P% n! M5 ^, }; ?6 c  ^
- \# E% Z# V5 d/ `- L6 N& U9 k8 e% F另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。7 }! j4 L2 T. z+ f3 M
之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下4 z* k/ R: T% A" }9 c2 [) V5 n3 e& I4 l

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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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