好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 2525 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ... [复制链接]

易宝宝妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24671
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-07
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由易宝宝妈于 2014-11-5 10:27 编辑 2 {+ V7 i% A* Q8 e- @" |
; a3 z/ Z* \9 ?0 D; x) q
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。

00" />

5 l& D/ d0 w9 c
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！

0" />* O6 v( \4 x5 h

  z$ i- B1 [3 r
1、先把大对虾清理干净，沥干水分。

9 p' _* d! s8 }  ]% O4 J# D
6 u' P/ H" E0 o3 v. V- H

' Y. _" o. ]2 M9 P5 C
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。, o# I( `+ H" U4 J# P
2 C% |1 \3 S2 J. g2 b' ~6 t
# B5 ~  T- ]2 g
) K) _; f7 [9 V$ b" ^
7 n- {. i7 T4 s4 ?2 V
+ e& w. u+ D$ f. f
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。' z& j- h" p: p8 t! p7 [

/ E0 D8 \( k( ]- Q! \
, q, \: q$ ^. W. j) x* [
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。
# U. H, s' O0 @3 x3 ^8 l* _
6 [7 {  b1 d9 B% y

5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。, q8 ?5 D0 ^' o* O/ ^
+ d) a. |" P% q. O$ B1 w
  K8 N) ^4 j, r$ ~1 d6 v/ G

6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！

来自[妈妈网iPhone版]

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
童金金	+ 60	+ 60	谢谢分享美食~~

总评分: 经验值 + 60 金币 + 60 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

童金金

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 95949
爱心活力豆: 26
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

沙发

太美~~6 Q& S, T. ?8 I# o5 q, X, n2 j6 ^

只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

回复引用

返回顶部

易宝宝妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24671
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-07
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

板凳

童金金发表于 2014-11-5 10:35
. D+ M0 @+ W+ { m! m太美~~
! C$ U6 p4 {' c) Z. J5 s1 \! a# |4 U; O
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

过奖过奖~！
- S B4 x, f3 B' E: h- C
感谢版主亲临加分呐！

回复引用

返回顶部

易宝宝妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24671
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-07
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

地板

貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

回复引用

返回顶部

童金金

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 95949
爱心活力豆: 26
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

5^#

回复易宝宝妈的帖子

好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~4 z6 O3 p) K3 a8 J1 U& \9 }+ ^
- Y8 l: s9 t1 C9 ^
下次来玩呀~~~~

回复引用

返回顶部

易宝宝妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24671
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-07
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

6^#

童金金发表于 2014-11-5 15:17 U3 X6 J g( _6 i
回复易宝宝妈的帖子
8 D: _* G; K/ r" g. g3 w% `9 f8 u. a2 v# ^7 t
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

- {4 l4 I( z! Z7 M
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！
' u T1 O; Z2 Z
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！

: O* A, \; w/ i+ |

回复引用

返回顶部

heremail

初中毕业

Rank: 10

经验值: 23217
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-01-26
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦发表于 2014-11-6 11:43

回复引用

返回顶部

韩国苹果树

大学毕业

Rank: 14

经验值: 90561
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-08-01
地区:: 高新区
街道:

最佳摄影机构

8^#

来点葱末点缀下，就更美了

回复引用

返回顶部

飛偲儛戀

初中毕业

Rank: 10

经验值: 14662
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-09-02
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

9^#

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦

回复引用

返回顶部

易宝宝妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 24671
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-07
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

10^#

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！6 ?' c/ O" V% h5 [/ G6 w0 i% C7 _0 K
0 F2 A" \( `8 N9 }6 j7 v
& W6 D$ D5 p5 g& i! U! ]6 d
另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。4 V3 e" i2 b) Y/ k1 q+ a+ q
之于焖的时间，大家自由掌握吧就。