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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑 * j  f& V7 U1 D0 \: E: Y% ^+ j

8 y; H! H) x1 R, u+ _" `大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。00" />+ y3 O* Q) {/ }8 F4 E  [
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' }9 h( [; V! `+ J0 R原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了!0" />9 f8 h6 N+ X5 i2 ?' {8 Z8 Q
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1、先把大对虾清理干净,沥干水分。
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( B. F. ^. V8 I$ l% \  ~) M2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。
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, h  o! s3 B# R4 F) }- w3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。3 c- B3 X& s5 K
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7 ^: C$ ^& y. s- H, w4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。* W& D* ]4 ?: L
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7 X3 r* }, B- P# Q2 ~3 O6 y5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。% @1 d+ P! E& d- }  d

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6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了!
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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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太美~~
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只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

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童金金 发表于 2014-11-5 10:35 $ m* @9 ]) F. @& ]# ^' c, _( I
太美~~+ I% q8 ^8 E+ ]$ a) m; e
: S( n; }8 O* ~% K6 C9 i7 E
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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过奖 过奖~!# ^# {! f: h6 G" v+ N3 T6 M! i& Q

! l, G: ?% y4 \, {. j% H3 Q: M: _! Z感谢版主亲临加分呐!

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貌似点错论坛了,应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

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回复 易宝宝妈 的帖子
' G& _9 h  H* d$ C! ]  x4 {& O# G$ ^# S& C) ^% U: F; |! k
好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~
" a* D7 b3 Z! i% A8 b9 ?% O  y3 @7 T* ~6 J
下次来玩呀~~~~

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童金金 发表于 2014-11-5 15:17
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& C( l5 H6 B9 |$ T. _5 [! b, l0 J0 m4 A. X- K
好嘞~宝妈等着哈,我帮你转过去~~~
& J* q; H5 Y2 A% r# z% i
先鞠躬给亲了哈!感谢感谢~!
% X' H2 r3 C) E: K
$ i: G' i+ ^! s* {. k4 K另外,最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食!届时一定过来捧场!
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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?

点评

飛偲儛戀  同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43

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来点葱末点缀下,就更美了

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虾很容易熟的,这样煮时间长,肉会不会都老了?
同意,这样的话虾肉会很老的,不会很好吃哦

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!5 [7 n* @8 z& F& p" Z) w* D7 }
0 k1 l. m# {  n8 r

- U% }5 y& B# q另外,的确口感没法和基尾虾比,大虾的话,我一直在尝试想做出好的口感,但是,一直收效不大。' a* B9 r6 F# A/ M! W) y+ {, n( w
之于焖的时间,大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!  发表于 2014-11-6 14:38

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感谢蓬絮主子帮我推首了哈!真有些意外了!呵呵!
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~!
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