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[美食DIY]

好久没有分享美食了！来一发：油焖红烧大虾！ ...

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易宝宝妈

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楼主
发表于 2014-11-5 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
, s5 w% Y7 \' Y
2 K# E  W& p" O& X5 }  c大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />& ^, b+ v  C5 Z1 D+ c8 V8 C

$ W, K  Y* e- b7 \* C8 _
7 m7 Z, P' B* N) G: t3 K% g原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />' l; U, T6 P) H9 Q! W; [
0 ^0 P" ]8 E% Q

& h& T! E4 q6 O& b6 ^" Y1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
* j1 q; Q; ?! I$ z0 q) v4 S. c

7 B: r0 J4 Y% ?* E4 _; F7 l' a4 v% w0 t
) J8 X, S7 v" a; C' R

' d3 R1 z/ F% P* Q& T+ P2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。9 u* s4 b! L; N) r
" X  n2 K$ \: V$ c  _
4 ~3 t# [& {: |, q, l+ q
! r7 |% G+ b; e3 e6 k

, O" Y) v; m" X- D: d
9 ^, C4 h; F9 [: G4 C7 I$ _8 m3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。2 c9 ?0 m5 r  W- F( t8 S& r5 B
( c$ q5 I. \, f0 G

$ P' b4 V. m* ?2 P1 o% p! w: @6 m, ?$ M) W  n( Y4 P# _
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。' I# D* @# @( a' K

, d5 i- K9 V* x
; I: i& U9 n* |7 `# g# h1 K- k3 a. P  U0 }: Z" V
5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。+ K0 w, T6 H& {' [4 l

; j) W1 j) h& t" R- ^' H( ?( X( i  J9 z; v% v1 C2 w) ]% g
, j+ c) D; |' c
6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！
6 u0 Q9 l9 Y$ ?' d" [# V' q+ f/ F* d

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童金金 + 60 + 60 谢谢分享美食~~

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童金金

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发表于 2014-11-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美~~, ?: ]$ g  n2 X- h+ l& C! S3 Q
, Z( R! q1 ?7 U
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 10:35 $ R  I' c6 F2 _& [: B
太美~~( `: h6 T( I$ o- }$ l

8 {( v) ~6 R' }! P只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

6 I* c: P4 n2 @. Y& ^- [+ i过奖 过奖~！
& t3 w; r1 J) h
+ N# c; ?6 g8 Q+ J- y: C+ v, a/ n感谢版主亲临加分呐！
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈
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童金金

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5#
发表于 2014-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 易宝宝妈 的帖子
& f# U2 c4 @. d6 o5 [; m3 x( w2 M$ u2 W( F2 ~: r0 `0 u) z
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~5 L7 B( r, e* e; @+ Q

! j+ l. q. S3 }9 u3 E/ j下次来玩呀~~~~
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-5 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-11-5 15:17 : b3 ~$ x  {* U+ A/ R4 l- X
回复 易宝宝妈 的帖子  _+ @- K0 y( L3 U* K# T5 H* M$ i

4 j) r' g' n. n& G8 E, y2 b  J好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
+ i- \. q9 O9 m, ?- {
先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！# I. P$ p# N' {/ t

, b; Q8 O$ [% E3 `9 V8 E& V$ ?另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！& I' l* w. S( n" e7 O7 @) H( p
/ R, p/ |3 J- D1 b* i1 s8 P5 t) I

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heremail

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发表于 2014-11-6 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

点评

飛偲儛戀  同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦  发表于 2014-11-6 11:43
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韩国苹果树

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发表于 2014-11-6 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来点葱末点缀下，就更美了
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飛偲儛戀

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9#
发表于 2014-11-6 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？
同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦
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易宝宝妈

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发表于 2014-11-6 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
) h3 A* X' y  t+ ], U; W3 a( [3 {: ^4 S4 G( d0 [

* H' \6 |8 i4 R- a$ t另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
" ?3 U! P4 v2 C+ O  ]! l4 V之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

点评

蓬絮|  哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！  发表于 2014-11-6 14:38
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weijiaren

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发表于 2014-11-6 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下" v, S- S- h) j4 Q$ ~+ e6 }

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蓬絮|

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发表于 2014-11-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！
哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！
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