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本帖最后由 易宝宝妈 于 2014-11-5 10:27 编辑
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大虾是在中秋前后做的,一直没有机会分享,今天办公室不忙,特意上来溜达一圈儿。 00" />
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7 @! v$ u8 ]: y3 g" P9 j9 W: c E原本打算做油焖大虾的,但是考虑到宝宝还小,而且油焖的的确不如红烧的更入味,因此,半道加工序进去,直接从油焖到红烧了! 0" />
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4 j, l* m$ o$ L5 K1、先把大对虾清理干净,沥干水分。( V4 j: p/ E8 o! ^( E7 T
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2、坐锅点火倒油,等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油,然后盛盘备用。# ~, B( _* y( G3 U1 V+ V, o
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6 p! b. h3 m1 @+ c3、锅底留油,小火放入葱姜慢慢煸出味道。& K- i8 I" g; M/ S- R+ x6 [! E- j" o
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4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾,边炒边放入生抽、蚝油、盐,约3、4分钟后倒入开水末过虾表面,水烧开后放入少量糖。
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9 C! R- I* r/ J$ P1 \5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后,加入适量的水淀粉勾欠。
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4 w" v* r+ P5 S6、起锅装盘。OK啦!可以上桌开吃了! , s$ B1 W" D) V" b! k
2 H4 N+ z. W0 A% e0 ~* d) F% k 来自[妈妈网iPhone版] |
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