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很诱人的草莓酱~
' d' H1 b6 E9 e! f* F. |3 C作过程很简单,不过熬制过程要不断的搅拌,手会很酸~
' K+ l0 w! z3 q5 z) [4 @0 j1 S8 B5 B1 N补充做法:
5 p. B* v, ^0 Q( M9 L0 B. t材料准备:草莓1斤,柠檬半只,白糖200g,红酒,盐少许
9 q$ G0 H4 V5 Z4 r制作过程:( q8 Z9 M5 U* \$ e* A2 T
1把草莓用水泡一下,洗干净,去掉草莓蒂,控干水- d4 j( p% y; H& y( u
2把白糖两次放入草莓中轻轻搅拌均匀,然后放入少许盐和红葡萄酒
4 \& ^+ Z/ X) s4 `8 }# t3继续搅拌均匀后用保鲜膜封好,放入冰箱腌制1个晚上(也可以不必腌制直接煮)
! \: }) o3 Z& q- v4腌制好的草莓会出很多汁,然后切半只柠檬,用手把柠檬汁挤进去
7 I2 j6 \, b% S1 u$ m# s& }5小火慢熬,其间要不停的搅拌(如果不提前腌制需要加少量的水)
% M, B" X p+ x6看到草莓慢慢变软起泡,继续搅动,可以一边把变软的草莓挤压一下(如果喜欢吃整粒的感觉可以不用)
% N% \5 y5 ]8 q9 F: ?) z; e9 q9 g7直到草莓浆慢慢变粘稠就可以关火了,然后装入保鲜盒,放到冰箱冷藏
( p t( u' z0 h4 h! O
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2009-5-29 20:16 编辑 ]
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