爱斐妈

很诱人的草莓酱~
( _; e) S5 i! S& h3 N) j+ r作过程很简单,不过熬制过程要不断的搅拌,手会很酸~: d$ Q0 Y2 t5 ^( u3 L% I
补充做法:
3 a4 d" x6 @* o! ?. O- E1 h材料准备：草莓1斤，柠檬半只，白糖200g，红酒，盐少许! ^3 Q& }: e! ~3 }& n, @. I
制作过程：
) D4 H2 o1 R& g5 E1把草莓用水泡一下，洗干净，去掉草莓蒂，控干水
/ B+ H! q* {0 l+ |% F' B2把白糖两次放入草莓中轻轻搅拌均匀，然后放入少许盐和红葡萄酒, H* M0 M! p' h* H" ]
3继续搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1个晚上（也可以不必腌制直接煮）# j" Z! n/ |7 s6 p; e" d+ n5 U& C
4腌制好的草莓会出很多汁，然后切半只柠檬，用手把柠檬汁挤进去. ]9 e0 f) j+ o0 R
5小火慢熬，其间要不停的搅拌（如果不提前腌制需要加少量的水）
5 z& m/ o3 O# S3 a. K" o; K* v0 ~; U6看到草莓慢慢变软起泡，继续搅动，可以一边把变软的草莓挤压一下（如果喜欢吃整粒的感觉可以不用）
7 p# }3 P+ x$ K' d% V7直到草莓浆慢慢变粘稠就可以关火了，然后装入保鲜盒，放到冰箱冷藏
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: M% i8 Z8 o. B8 F[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2009-5-29 20:16 编辑 ]

zhangzixuan1215

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