爱斐妈

很诱人的草莓酱~
& r& ]( @+ C" k' @9 `/ Y作过程很简单,不过熬制过程要不断的搅拌,手会很酸~5 Z% b2 n$ P, D- A9 `- L
补充做法:8 [0 l- Y9 r0 I+ x1 e- K& m+ ~
材料准备：草莓1斤，柠檬半只，白糖200g，红酒，盐少许
  R0 t7 Z" B& {制作过程：+ u+ a2 D/ @* h
1把草莓用水泡一下，洗干净，去掉草莓蒂，控干水
, x1 L% Y/ `& |2把白糖两次放入草莓中轻轻搅拌均匀，然后放入少许盐和红葡萄酒
  r6 b8 ~4 s# s, A2 }3继续搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1个晚上（也可以不必腌制直接煮）7 Q' ^6 g+ I7 t; m; `6 T8 O( S
4腌制好的草莓会出很多汁，然后切半只柠檬，用手把柠檬汁挤进去# t7 q/ O; U& i9 m% S. F) }) N
5小火慢熬，其间要不停的搅拌（如果不提前腌制需要加少量的水）
, m: X, @- a- ?/ h6看到草莓慢慢变软起泡，继续搅动，可以一边把变软的草莓挤压一下（如果喜欢吃整粒的感觉可以不用）
/ b0 I1 u6 q1 \, C% ^7直到草莓浆慢慢变粘稠就可以关火了，然后装入保鲜盒，放到冰箱冷藏
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2009-5-29 20:16 编辑 ]

zhangzixuan1215

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