**DIY**无添加** 剁椒凉粉 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~

看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

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沙发

发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

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板凳

发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

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地板

发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接水，大火烧开。。。$ x7 g- I' ~" ~0 u/ S8 I+ U( ?
; T' c: N! a3 H! D+ z
调至小火！注意，小火！- t1 v8 s* C; ~5 |$ `% ]: Z: l
1 f6 Z7 j3 d2 g" ~
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
$ e( [" U) c( {6 s. \. e
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
, A9 K M2 Z# x! i- |5 c$ U( B
顾着搅了，没有拍照。
) Q, J ]- E7 L9 r
煮好的粉浆到进碗里

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发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放凉,凝固,切开拌了就开吃了- U$ e' N' ]% Z& l5 j

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻,插队了

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7^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右

拿出来，就是凉粉了哦

切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~

哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
0 F: b8 {2 n* g6 x9 z1 j
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

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8^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比例,是大家关心的问题,- } d5 U1 w7 x- e9 R9 I. z2 E: T1 C

一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

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9^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1:5

对不

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，欢迎偶像插队

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
$ |6 o% o) i7 S9 V2 w' p4 d1:5- e0 E0 f9 E4 H0 q: }8 y
; _, S4 ~4 \' }8 p, V* a0 `" ^
对不

7 a9 N& K. | @2 b* ^

差不多。。偶是烧了这么多水

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: ~

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒就是加青椒的意思吗？

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥叫剁椒？:wanwan60:

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15^#

发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
B+ r, s+ p8 O2 D1 c, [
我们家是我妈妈自己腌的

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洛洛娘

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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嘉嘉妈

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17^#

发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道剁椒怎么腌哦

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色食品呀:wanwan79:

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哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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20^#

发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持DIY，很不错。

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