**DIY**无添加** 剁椒凉粉 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~

看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

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沙发

发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

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板凳

发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

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地板

发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接水，大火烧开。。。- c" b8 P- z8 M$ I( m. X
% s0 a: ?4 y8 O( F& q# |
调至小火！注意，小火！/ D1 A+ s2 W7 n; G! p {& Z& U
5 N' d9 \, e/ R' K
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。

粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。

顾着搅了，没有拍照。

煮好的粉浆到进碗里

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5^#

发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
# \: W/ B- ^0 T8 e; D1 L- s4 Q
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻,插队了

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
9 `! P& z4 H5 Y) `9 S
拿出来，就是凉粉了哦7 [( _8 p2 H; G! W* ^( ?- i  n
4 L$ k/ w6 w3 u8 n( z# R
  a, |: h+ |5 c: u2 U
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~/ j- F! f4 a/ m
* |5 s4 E3 x, W  \0 S6 \
哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！8 G5 m9 f7 ?, c2 G
" b7 ?! J2 ~: v) g9 [
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

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8^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比例,是大家关心的问题,0 f3 Z' x v% z1 u) Y7 x. Z! g
1 M$ S" @& N+ Y# ~& R- C
一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

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9^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1:5
0 T5 ]7 i+ j. }& ?, a; l
对不

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10^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，欢迎偶像插队

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 3 f' o8 b( ~0 x4 N
1:5
" t O9 [; U+ |7 s. y- ^
& K! E. o5 A" I. K! u T对不

差不多。。偶是烧了这么多水

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: ~

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒就是加青椒的意思吗？

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥叫剁椒？:wanwan60:

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
8 N) W2 [( r; h) J5 X1 S' o3 t6 q/ b
我们家是我妈妈自己腌的

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洛洛娘

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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嘉嘉妈

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发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道剁椒怎么腌哦

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色食品呀:wanwan79:

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哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持DIY，很不错。

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