**DIY**无添加** 剁椒凉粉 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
, {1 ?% v8 j8 `! h
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

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沙发

发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

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板凳

发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

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地板

发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接水，大火烧开。。。4 W$ N; `9 a2 s/ r; @3 n& X8 K
& m: D4 v+ _$ U+ P
调至小火！注意，小火！4 G4 u+ s' F( |

将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。3 X1 }( D5 z) |- ?% ?9 u

粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。; ^6 | l9 s5 i
1 f& K1 k9 s" y! }
顾着搅了，没有拍照。* y; v, m6 {7 E# r! O

煮好的粉浆到进碗里

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5^#

发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放凉,凝固,切开拌了就开吃了

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻,插队了

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7^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右

拿出来，就是凉粉了哦
4 z/ \6 I, s( F1 e! Y

切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~1 b: ~' D7 R. |
: q' }* |$ t$ p; _( I
哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！0 u% u( c2 ^4 ?
" i; y: R2 d7 w( j1 ]& W$ D7 c0 c# o
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

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8^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比例,是大家关心的问题,

一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

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9^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1:51 b) g8 k/ y. g& c4 L2 e8 I

对不

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10^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，欢迎偶像插队

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 3 g/ f: z. [' s) Z8 I4 B8 j* b7 _
1:5
6 s; Z4 |. r. g% v. K3 X" O2 b, Q: }, R c
对不

# Z" E- r$ a, E* }, k. e
差不多。。偶是烧了这么多水

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: ~

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒就是加青椒的意思吗？

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥叫剁椒？:wanwan60:

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
) V' [2 A( N- V6 |5 X$ i6 C
我们家是我妈妈自己腌的

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洛洛娘

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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嘉嘉妈

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发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道剁椒怎么腌哦

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色食品呀:wanwan79:

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哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持DIY，很不错。

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