njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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调至小火！注意，小火！
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将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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$ B0 ~4 D0 k+ v4 r! `  V  u顾着搅了，没有拍照。0 I! {) ]; ]8 h/ z1 y

7 F" v, i( @, r" T# o) u煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了. b/ Q" G9 U3 l
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右! b* [; ]) U, O4 t

0 m3 h1 p: Q6 F  J! q3 q拿出来，就是凉粉了哦; v+ {$ L. L$ W* M

3 V( Y2 b9 J/ b7 g8 @9 H
, C1 v* F5 z6 ~) j; F; {( X切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
8 E8 O' h6 y  y. ~( c6 ^- Z% K8 E
0 p" }# R7 i! B哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！9 `: q/ O& }& B2 A% ^3 n% f
1 u! g2 I9 s  k# z7 q
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
$ V+ Y5 D3 z: W% T( v; R' C8 L9 [9 {6 z; u7 a) V; q
一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5# A6 i0 z, l( C8 a& N% @
1 \' s( H: A; g! X
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 2 P1 v* Z9 V* C  y' h  k; y
1:5
, n# y3 g! s1 k
/ q" y2 K1 q) G* X/ ]对不

. W4 P) `2 P) @: h8 B6 K, K

# g! q* {8 f' l8 C& e" y差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
$ S; h% M+ [% q2 }
$ T  G& R, a: C/ b' {& h我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。