njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~+ G( M* T" U  P+ W! \3 J* n$ p

. Y6 W3 P7 m# M1 Q# W; Z& A' V看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。( W$ b8 S9 }$ g- T2 a
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调至小火！注意，小火！3 I  {5 z3 q) X) B# K: b6 Q
8 Z0 l, y( B  P% Z
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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顾着搅了，没有拍照。
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煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了' [: C" r/ P! Q/ r2 p1 j6 @9 z* R4 ]7 |
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右/ _& `/ _3 Q3 t9 c# u4 P! t
( B1 k6 U8 g7 w! v$ @
拿出来，就是凉粉了哦
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6 a$ V! T* L! w  ?6 D
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
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3 m! n+ z' ]# T# U# o) g3 ?自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
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一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:51 i8 E: g  r. ?! R7 u
+ p) d+ }3 K! z( m. C
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 * T5 q- ]; I' O6 g0 Q, o
1:5
7 r. o$ [6 s! J3 M* w# E5 R9 X" t3 K1 ~1 O0 v& e  V1 e
对不

  s, p$ [& I5 n, D& K$ b- G
' ?1 c/ D! z+ {7 B. D
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
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# w7 _: l4 h, f* w6 A+ v我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。