njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~8 f( R/ i* u2 Q# D  S9 n

  ~1 a2 r/ U# |* U- O7 d看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。% {8 S2 z) e: P( x

5 H" K: s2 N/ L$ ^2 u调至小火！注意，小火！2 A8 D& ^% x( Y% U2 g9 i+ T
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将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。5 `+ V2 x2 K; j# u- @
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顾着搅了，没有拍照。
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5 L* i' @* B. U  d7 x; u煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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. F) Q9 B8 Q, F3 S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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拿出来，就是凉粉了哦
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切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~; w' w, T- l! {4 e

5 I. q, E6 O! U$ z* I哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！" b8 i; f0 l! m; |8 l2 I$ c

1 ~. J0 ]6 D% E# \; {+ R" j自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
! N! z2 w  T5 h
; Z' @$ p4 s) h# z6 \一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
( z$ s$ U1 c5 _. O! X, a; S& x! K1 ~5 v" k& `  w6 b0 k8 i7 i
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
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' o/ P4 ]& P# p; N. @8 @
对不

9 w, y. x7 W4 ?0 I; _2 b% u
( q# T: F; Y# l2 y
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。1 h+ k. A/ `* i4 e- Y( L

; R# \, K: `+ ]2 s5 T我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。