njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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6 x! d+ R6 e. B& o) a, H  Z看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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调至小火！注意，小火！  e: ]' Y7 L. N6 ^! [+ a1 S

7 h# ~$ x5 p5 J8 m9 g* F将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。, M# z7 b: D7 u/ u5 @
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顾着搅了，没有拍照。. F! z' S$ S7 [0 L- i& A! B
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煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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* p& D; {' x) j) N( J1 m[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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拿出来，就是凉粉了哦) I" b0 U8 A- Q' j0 c
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# y2 o/ C! Y9 R1 @) m切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
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% Q6 l6 o( e/ V) z3 I: j哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！% D+ \' h5 s2 S) t! I# S

1 q3 o) o0 a) Z$ `5 N0 }, t6 i自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
6 F* q( S% z. ]0 c/ k- ~
8 W& j2 x% M, N# P; M6 M9 Q/ M一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
5 G; I; G) o4 a  p% m9 O5 w# ^, ^7 Y7 }
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
* \' o9 k2 {8 C, M" S1:5
; j9 _! v0 A4 A* y  L8 z# v4 x! i3 p4 q4 W- r
对不

& [' u: z0 E/ @9 }, H& K8 F
+ o5 {& |- @$ F4 S! t( x- ]/ p
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。* H, o2 q. V1 r) ^  D

' X& S4 ~7 Z5 M我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。