njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
9 w  \: q! ~& g4 {$ e9 _% ~; c3 _& U: Y; x* K
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。' J' U! v* B- u+ }

4 [0 W$ C. X7 q, i调至小火！注意，小火！; k3 C& a; T( v7 l6 Y% W

5 x: L$ u2 J8 M5 q将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。" u6 X4 C. [" |& m( y
1 ~# j! |5 |, \* }* V% P  K: C
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。. R1 t2 A' U/ l' r2 N% ]
4 ]! w7 E3 H3 F* g
顾着搅了，没有拍照。% D" M( n" {* N- n! C; v

$ W$ S- a: d% ^煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
! {. F. f- p0 h( ^7 M" U8 x& Y: Q$ `1 N
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右- h! c% N7 Q/ _9 b) v. t  V& P

) E' B: c1 S9 U- X, f0 U- Z1 c4 d拿出来，就是凉粉了哦/ Q8 `5 k3 u% B9 B: t
8 V- D6 ~9 H  b0 p
8 v; i2 \1 t5 C! ~- C* K
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
' W& j, X: _2 r3 H! F
4 q$ h3 S9 p$ {. `4 G9 _哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！: A( e% M( |) C
4 G, c4 M" \+ R' _4 p' \  b
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,! L* Y: V  G1 k

+ n: p0 Q3 C. j( t5 \一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5/ c& V' S( t, E! n1 B
( c# d% t  X# Q: l3 w% ?0 Y
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
1 H5 f& _$ w/ k0 M* Z1:5. f( X2 c2 t4 x, Y# u2 e$ V

: ^& c5 e$ P- S! M+ ^对不

; R! r& l* Z* O5 b& |: f5 ]

0 u0 t: j) v6 T; F* C差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。9 O- n' U: j6 J7 q+ k/ _  G

6 K7 O+ i' _1 E. Y3 ^我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。