njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
) o( I8 a# _2 B& L8 A* o) ]* D. F4 y4 M6 r
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
1 \0 }6 Q  V: {1 P7 l- m8 v( ]' w
- l  A4 }- |+ N) u. y  x" e  C8 Y调至小火！注意，小火！( u! E2 Q7 {( e4 x. G
8 }; l5 Q, T. V
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。9 F. k: N0 T; ]
/ u1 f" O1 A" W7 p& Y
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
0 W2 k3 p- W( H& a- C; f" t; m% n' }  }% Q1 u7 C( b
顾着搅了，没有拍照。
8 K! q, u+ W  ]& x. {
* U  ]# h. A. p$ y0 ]煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
" P% i' Q' R5 K# ~
# |' o! n5 O+ g: r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
; z3 F% w( V/ R. @5 d! p0 I# |3 ~5 D% K+ n7 r
拿出来，就是凉粉了哦
( e; O9 C' P" Y6 R
$ P% y$ p$ [$ @/ X' h- z
) \* b* d8 B* V+ E. P2 {切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~% I9 g" _; n& g: E4 H3 B

% A4 F- R% W8 H' \8 \哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！% b- M8 X  Z! @5 t/ W1 d( t" Z' [

( W$ Q; }4 [& d: s' l自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,8 O/ ?  ^' b  y- l# l' V

6 i" c3 P9 n8 U. W' n' B一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:58 T; o) Y( e! F6 O# R7 t: v/ y  y; \

: _7 b+ L0 p) o. V* _% W0 c对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 3 {$ ~/ {7 G6 ]$ b% {$ |2 _9 z
1:5! M& j/ J5 w: h! z! Z
6 S8 V" X4 p' J- R
对不

$ Q$ O* K4 b& C. c- p; H4 i1 `! |3 C7 X: Z# U/ ^
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。9 L- e) b9 }" Q  A+ G! ~: H

; r& i4 K+ `4 o& v7 I7 n我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。