njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
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调至小火！注意，小火！& E8 h$ a2 h& S2 k+ F! ~$ w

" D7 x0 e. l) n2 R) u将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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& t' [, i) E' ]+ g+ O& g: T粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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, C# h; Q/ f7 g" d/ y6 S# I顾着搅了，没有拍照。( Y+ h0 L9 j8 r( I/ ^. }

4 |5 Q( I& t7 E$ C; `) O) a7 W煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
1 _2 u. s+ r( K0 L1 S. V7 r! j8 I
. {4 D7 L( W8 `  n9 S$ U: N6 R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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拿出来，就是凉粉了哦: r; Z8 j. H# {0 d- e8 H
! ~8 g/ i- u$ g$ s; f1 i$ G$ V9 v

0 D) A3 S3 V! v切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
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自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
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4 l9 u/ W4 n$ X! ?一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:55 S+ P3 Q  r- E
! Y7 y* W4 _" p4 R+ j& _
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 5 f" r/ ]) G" v" S3 H* W
1:5
* M: A& ~9 `. q) h- v# z2 d5 r; b2 J- J/ T
对不

4 ]6 w6 Z# A7 h' L( ?  F

0 W1 {$ f( [* s) I差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
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我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。