njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~) o4 r+ W$ c( l; f

# G* o- Q1 h! R4 p看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。  E' z3 B0 H& h3 [
0 z0 L+ ~" u! k
调至小火！注意，小火！' B) `* n- e" P0 ?% m" V

7 a$ a' j9 r% o# x将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。2 z* u2 M+ M' ?: ?: }* U+ `+ x7 y' h; d

1 p1 A  Z2 x1 \3 P粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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) u* B( o  R& G  h; k! c/ T顾着搅了，没有拍照。/ F' I$ e# W) E4 v* m/ L' X
' y6 @) F6 L2 o: K" k* q' R
煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了! B8 N/ b3 M$ Z7 s; K

9 {+ l) d, R6 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右. E& O  ~+ r" _" k( z/ q) h, t

3 @1 f$ r2 `9 }3 Q拿出来，就是凉粉了哦
1 M' Z. }9 O2 a, ?. ]3 d& A/ B3 s$ J1 H+ y+ |
& w- _6 v- ~, |2 W/ r! m
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
) E) [2 Q4 o* }: E9 L( P& R
; @( M7 z/ f& U8 Z3 ^+ ?哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！% j4 u, E7 c( a& b2 G

$ z% q9 E* t1 M+ P4 i自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
" S* a* I6 n' g4 _* J- `3 ?- ]$ {9 G. u* B1 p' X
一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
% {7 x2 |0 ?3 V: L4 ~  B
7 X( v+ z% Z; b4 ^对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 " m! T5 h2 z0 Y2 }
1:5
; t- M9 `* w. a9 H" J% ?7 o% S! O! \
对不

3 W1 C$ K9 d* N+ H: Q

) y1 b9 H; M9 Y9 ?7 W差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
* U8 E$ A* r0 Y/ a
4 _+ u8 R" O# g0 V我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。