njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。0 \# N% r9 f  @
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调至小火！注意，小火！) n( L* q6 z! ]5 u" r
6 V- B. A9 }( O! B* P
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。3 x4 K* d3 z; ]5 c
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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顾着搅了，没有拍照。" f6 o0 L9 E& H4 b1 C* t0 b

) X- u7 X, Q$ ^7 ^" w$ [! T7 k煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了; u. R6 u& g, _2 }1 E- R. _
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右' O& u$ b) ?& B# w* Q5 q; ]9 Q
8 b- w8 h! g% ?0 B0 [& t
拿出来，就是凉粉了哦  H$ G8 V; s5 l! {8 m7 Z2 `

2 }4 F$ M' Y; x, z% Q
! y8 B, |2 X! R* f: Z  o切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
: R8 }, j3 N' i+ V( P6 t: Z
6 y, i7 d, S6 p- {, P哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！% V; i3 F" \; C  Y# q  \7 A# K

; s# h( @3 I  x9 f自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
$ S; O& C8 c+ u
. N) Z0 L# K2 c* x  a: D一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5+ t, I6 [- R  j1 Q4 Q
: N; L, o3 R3 L  p; X
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 ! M, s  \7 e7 Y: `
1:5- u, k% `9 M* d. X* V2 l& B

9 V/ P2 [" S6 `对不

/ w5 w0 @7 b) N5 R! g  A. q
; u$ N: w. ?" J0 ?2 |$ A+ P! x
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。. _- w( w5 Q* J3 D0 D4 i( K5 R8 D$ K
2 v+ n4 |  L) ?  }
我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。