njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~- R8 y% b( e; `/ S. n8 K# [; G  p

* P2 @+ W4 P6 S( ~2 |看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
* K8 A7 h6 f# m  }3 f
- O) l( y# i5 y4 x调至小火！注意，小火！+ Y# ^9 A1 [* t$ j5 t4 _+ n

8 k; U% f1 Y# D1 a; p3 U9 x将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
0 F4 F+ a8 O0 {  @9 p; k1 x' T* |* l+ M' W. ~
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。$ X2 q( a' |3 a/ }" B

9 W: ]0 ]) p; V3 g5 R顾着搅了，没有拍照。
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煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了* `4 Q9 d8 F4 x# X# X) Y% W
; s8 X2 N9 |9 O1 p2 L8 }/ F1 B
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
9 B" \0 a, g3 e5 k  I" B
8 z' f! \5 W0 ^: r. I) o1 x, B& a! [拿出来，就是凉粉了哦
7 k) H5 \* Q' L7 P! g3 b% O" ]; q2 L# @' `1 D
% l2 A% O% I" J- |& c7 S# Q$ W
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~/ S: h+ l8 I* z, O/ x2 p" o

) H; f( ^! P4 A( m4 W  M- Z/ X哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
5 B' v+ X$ [7 h
& G3 n# Y! l1 V, x自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
) c, r' S8 \( [& r+ j
/ F7 w# T+ d$ ?: C一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5  p, ?& U+ z- X& y) e
4 N6 Z2 y, ?8 n& c& i6 t, p
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
. b' O4 j7 X; P; x/ v2 o1:5( O+ }, s$ }. H: h0 o, _  M9 l
) \8 B* _* G8 [  A( @
对不

1 v# P0 e- J/ b$ S7 [8 N. O6 |6 J2 ]$ g- [; z1 g% I
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
' c) u5 E; z0 c& X5 K) _
7 N$ q( e+ b6 |我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。