【烹鸡大比拼】+新疆大盘鸡走起 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烹鸡大比拼】+新疆大盘鸡走起

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 2493 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【烹鸡大比拼】+新疆大盘鸡走起 [复制链接]

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2014-11-15 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上大学期间爱吃大盘鸡。家门口有一家有名的，特意站在跟前学过。现在已经过去N年了，还是喜欢。参加妈网活动，赶紧再做一次。' s: @ h( U4 G% o/ d7 q) R, a/ W
因为周六周日安排允儿活动，满满的。只能周五晚上备好料。周六中午做。9 p/ [: D% \+ e/ k! U8 [ d
先备料：
三黄鸡，土豆，红辣椒，黄辣椒，青辣椒，青菜，棍棍面，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，糖

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 88	+ 88	活动加分

总评分: 经验值 + 88 金币 + 88 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2014-11-15 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.将三黄鸡洗净，去掉屁股，剁成3cm左右的小块。大葱切成斜段，姜切薄片，蒜切成小块，干辣椒用剪刀剪成小段。

2土豆削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒用水洗净，再切成条状。

回复引用

葡萄

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7801
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2004-04-02
地区:: 新城区
街道:: 新城区

板凳

发表于 2014-11-15 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么没了

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2014-11-15 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，并用锅铲不停搅炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。

* N( _6 n( q: |9 y

4炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、花椒、和干辣椒段爆香，并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干。

5将土豆滚刀块放入锅中，翻炒至稍稍上色

周五晚工作至此结束

; w6 Y9 Q# K& m# ?' y5 x; U$ _

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2014-11-15 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小欣妈妈@xa 发表于 2014-11-15 23:24, c0 u$ M+ ?& ?4 r8 p! ~) B( S4 H
怎么没了

正在编辑

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2014-11-15 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6. 将前一天晚上备好的鸡块和土豆块放入锅中，翻炒，再倒入适量水（水量刚好没过鸡肉为宜）和盐，大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。1 ?$ D4 u( ~/ r% n6 c+ N/ N

7. 从新倒油，放入红辣椒，黄辣椒青辣椒段以及青菜，翻炒

8. 将炒好的辣椒和青菜和炖的鸡和土豆混合，继续烧煮约10分钟，待汤汁渐稠即可出锅

6 x$ [* D% I+ I/ I3 `3 o

9. 煮面

10. 大盘鸡拌面！

2 w. B- R' Y0 {/ ]# O

回复引用

大宝贝图的妈妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 308941
爱心活力豆: 57
宝宝生日: 2012-01-20
地区:: 高新区
街道:

美食探店先锋队队员

7^#

发表于 2014-11-16 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲南方人？
来自[妈妈网iPhone版]

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2014-11-16 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sunny1217 发表于 2014-11-16 00:43. Z0 I e6 Y7 h6 }. m
亲南方人？

难道不正宗？我是地道的西安人

回复引用

大宝贝图的妈妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 308941
爱心活力豆: 57
宝宝生日: 2012-01-20
地区:: 高新区
街道:

美食探店先锋队队员

9^#

发表于 2014-11-16 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winniegirlcn 的帖子# B4 a& u: r* ]- U" L
$ {' K6 R7 w/ k

% U0 `4 l1 p6 P# Q5 |难道不正宗？我是地道的西安人

正宗啊，就是觉得糖炒红烧是南方人最爱

来自[妈妈网iPhone版]

点评

5爱吃番茄不会啊，红烧系列的都要炒糖色啊发表于 2014-11-16 16:50

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2014-11-16 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sunny1217 发表于 2014-11-16 12:27
0 @) S+ ~# ^' ^) o8 ]正宗啊，就是觉得糖炒红烧是南方人最爱

% u! Q: ]7 @6 w1 h) U) P
大盘鸡就是这样做的，呵呵

回复引用

晴晴妈

Rank: 12

经验值: 40177
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2010-10-04
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

11^#

发表于 2014-11-16 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正宗啊，就是觉得糖炒红烧是南方人最爱

不会啊，红烧系列的都要炒糖色啊

回复引用

大宝贝图的妈妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 308941
爱心活力豆: 57
宝宝生日: 2012-01-20
地区:: 高新区
街道:

美食探店先锋队队员

12^#

发表于 2014-11-16 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 5爱吃番茄的帖子% U: x5 ~* S f1 n! \+ i
不会啊，红烧系列的都要炒糖色啊

我们家红烧直接老抽上色就欧了，最后放糖调鲜就可以了，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2014-11-17 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sunny1217 发表于 2014-11-16 20:321 i6 ~" u9 o9 p' ?% ]
我们家红烧直接老抽上色就欧了，最后放糖调鲜就可以了，呵呵

一般我做菜也是这样.这个大盘鸡是一步一步跟着卖大盘鸡的学的

回复引用

大宝贝图的妈妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 308941
爱心活力豆: 57
宝宝生日: 2012-01-20
地区:: 高新区
街道:

美食探店先锋队队员

14^#

发表于 2014-11-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 winniegirlcn 的帖子2 I u6 k5 o1 O
S! G5 I/ N% c' v' @
哦，因为我家都不抄糖，因为这样我觉得太腻（个人感觉），呵呵

回复引用

小芝麻小女人

Rank: 14

经验值: 69191
爱心活力豆: 23
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 胡家庙街道

乐游女王

15^#

发表于 2014-11-18 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，又让我流口水啦，十分荣幸我可是现场品尝啦，味道就一个字“赞”！

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2014-11-18 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小芝麻小女人发表于 2014-11-18 09:01
# i. c- Q, g' j& @0 C" V哇，又让我流口水啦，十分荣幸我可是现场品尝啦，味道就一个字“赞”！ ...

多谢夸奖啊，喜欢再来！

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1517
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:

17^#

发表于 2014-11-18 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留记号.
来自[妈妈网Android版]

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1709
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

18^#

发表于 2014-11-19 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

19^#

发表于 2014-11-20 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dongybw 发表于 2014-11-18 17:33
& w4 v. k' M+ l, V留记号.

谢谢！

回复引用

允儿妈

Rank: 16

经验值: 393366
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-04-08
地区:
街道:

Medal No.11

20^#

发表于 2014-11-20 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱小粉发表于 2014-11-19 08:45
8 p. A* i7 U1 Q: M- ^: ^, N学习了

9 z( P9 a, {) ?: h/ g! [2 Y( P2 x* N3 f
谢谢！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【烹鸡大比拼】+新疆大盘鸡走起

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部