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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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- v' L$ i N6 c" j' [$ p- ]第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
! c! l: d& o9 u2 W: w( ~$ b5 `我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
7 S* t8 {3 T8 b8 G3 ]( F8 ~我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~5 Q/ g) f' M: t3 O0 r
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用- |4 @0 M' ]: Q4 G% }
2 `# I" L% W4 W2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
7 d& i! s; t- B f3 v% r F% r2 X1 x! p/ u0 U
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
, ~% M. L+ C. R& G( {
: r6 f0 |7 L9 b4 t$ M' [4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
* i! |2 Q% b+ F- @5 u7 n
* G+ ?5 A% k' e% r1 h, ]! V+ p2 q u, H5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色2 ]0 _5 ~8 D) L7 s
% i- V$ j; A0 q7 f+ m: O6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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( ^' n) [1 O, l K: r7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐. ]) \5 R/ A$ w: w) K
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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2 |2 {" \7 a. F W4 n- d9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！6 n& B/ G: U* L9 S+ ~
9 n6 g- w5 m" q味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
