- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
 
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
. t2 A( A2 x6 q5 i6 k+ N2 @
: I. ~$ c0 m% O4 ]7 p第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~. t0 m' y$ _& o- }
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
+ F/ Z: g4 ?7 I4 T' H我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~& A; L, e) Z9 `, L' `' r
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用+ i2 U$ C; }5 n# G
. M7 c) s6 B* ^( Z
2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
b* p3 C+ J: @% a2 P1 |+ ]* u# h2 S9 E5 @9 v# J; F5 x
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子/ d$ n* F! ]& o. P
* s) w/ b$ B; N9 b. O( G' e. `4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）+ _4 x* A7 E* \, t# e' Y- K
N# E* _1 L" W5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色* o0 _0 B: ?1 o* F" N( Z* h
0 E) }0 z/ _( {) n6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒( N* d" i' j$ l1 P) b; i
8 }# h3 ]; s5 H1 O" j) _
7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
* D* }: d% h T6 s' V
: m* \. o1 t) W# _" N K8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖% z4 p. F" d7 n- @8 H- `( X
W* e3 z* F4 T& p q# y8 g
9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅, `7 W+ ^( C/ l* v7 r1 y
0 |0 z6 h4 R' P# a/ x/ L3 P10.另一锅上的面已经煮好出锅了- H G8 r8 u: \. T7 d2 w! S
% s1 o9 z3 @. e% l( {& F" ~11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！/ M1 `/ N: A5 d5 R& C2 r
( k+ |6 o6 X. O+ V$ B0 R! p味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 _8 _" b/ G9 h& D& N
1 u& f6 g% G& G, x/ C: T2 o
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
