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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
$ _( Q" X( j' U( c# U8 p4 V我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
6 P( C3 ^1 U# X1 y) Y我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~7 Q0 i& V. C" p: t. e
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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+ w( P9 I# b% u. w7 J2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许8 D2 t! c2 G9 M2 @# g: C) B! W9 q7 A6 l
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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; G' Q/ G- F7 g! Z5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐9 ^$ C0 J* |# K5 z4 d
2 a8 D ]7 N; y8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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# h J8 }. p G9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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# W+ B7 b* j$ i10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！# v K3 ? H: z( E5 _. S# F
8 z6 r: D+ o) Y: k$ O5 H7 j0 w味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 ' }7 F0 d* ~; _+ ^
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
