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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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7 h8 m( f/ C9 d* G# K第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
, t7 e" w3 ^+ v! M我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 4 n0 \/ j, X3 d/ a
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
( t+ q# E/ m& D' d5 i' k6 n1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用0 \4 l7 I7 o( [' y
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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3 S0 ^6 x8 H: n4 S7 H! p4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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) ^5 t4 v+ e! h+ _8 k( I5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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4 i2 x( _7 F2 T/ r; `6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒3 u0 y- L: @% V+ c& t
0 N, G" f( m8 E5 ^& ? }5 x7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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% \* l+ D0 m$ [# x4 X8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖6 T' N0 o* F# T" c
G k/ u+ m( s1 P- j# y+ z0 N9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅. H" [5 V" z% Q3 f
0 a: ^" k: o/ r. I) q10.另一锅上的面已经煮好出锅了2 B% v0 `7 W+ v s6 x7 z
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！' @/ ^, U9 C2 v" I9 c. M
! O0 F A7 f* l, n味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
