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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 3 s0 F; }* S+ t5 y5 a
: y9 Z4 ?2 n# ^: `. G第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~1 o7 K2 l6 U8 z7 D5 |
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 , }" E$ T! K$ g) G5 }+ S
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
2 \# l0 i, C0 u6 B) c p, Y5 Z9 `1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许8 n" e2 ]& K' j! E
% C$ r, d t5 v! `# u8 b3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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Q6 ?0 y3 {3 L! S4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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' u+ L" ]% E8 H m$ B5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色7 n' _& B- f5 K D9 D, ?+ F
* [# X- Y) k5 G5 y4 b4 ~! D x- ~+ }6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒( E5 r2 W1 l- J8 i \
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐& x& L8 [) j* `5 J
+ ~, D6 I- D# R! k8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖, P {' d, q' S
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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9 F I# o3 x* ?8 v* v& Z/ o味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
