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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 5 y$ {7 ?2 _( U* u- J( r0 k( k: Y
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
/ ]5 m/ X3 \7 h. w0 X6 n- ^我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
6 }# ?* r: _3 X8 x( f我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
5 t4 w2 |8 b; S* W8 O4 d- D4 R9 G" u1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用 p6 U$ ~9 I" f3 X7 u( x$ f
" X5 | H7 b) g7 @9 b/ M2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许- v+ i% S9 j. E7 Q# ]5 Y9 `
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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$ Q: W1 S! X1 C i$ K- N: B( \' i4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色4 s4 M. {! _, G4 R
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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' I: f! z% N9 @) ~7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐/ m1 v4 b; Y. s- y% S# Q& V, v
) A E2 v9 |" \9 b8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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% S' l7 n+ M& I; P& K9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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, C7 g( `9 r. t1 a& r6 g11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
, E1 C6 w. V% P8 d1 t
( C7 K- i. z% N ?7 c2 G味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 + P# A$ F6 C/ D: V$ `' e1 U/ j+ P
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
