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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 f6 c6 g" p( i: M' c& f- Y5 {
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~4 n/ x7 Y& R; k3 s8 c: ^2 L* m2 p
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
/ P; c) }/ [5 j, p2 V我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
6 ]5 p3 ~) D E1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用- @+ O c. c1 E* M1 t6 h0 v
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子) q( q: y' Q1 Q9 a, e" J7 l$ m
" B' X2 h1 j; a# d8 {, w! Z4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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" _& N/ ?# R J" r5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色+ Y/ m% e. n* X. P: i
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒- S5 E# b, \- W
# z" [5 s# \. }7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐8 `; `' ^; b2 u: B4 v1 z1 J: O
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅, f1 X4 B" S! D( h P" i
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！( R% I. s3 Z3 {- S. B
' ? S" L" L" \. {8 M0 g. I, L味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 M) l7 ?: J( e, B! s
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
