- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
 
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 ^; Y' x& Q* J0 G2 I
; ]6 ]& f* p! l# f第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~2 v8 m6 q8 C* E7 h3 U
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 9 ?7 n9 G3 [) f, N/ D5 H- e0 _5 Q
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
7 J$ d' L& `& `& _! t' c1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
! w0 V0 q1 ]: T" Y
) L7 P) W) W# ?6 s7 ^& F. D2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
7 _' F/ i* |+ o( s3 h
) x, i4 j3 h- U; v! U3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子4 B: v" N/ Z5 U+ L
a2 Q- y& s; f! N0 Y$ n v
4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）0 B# {8 B4 D3 {) ^
- ?7 M$ \4 M5 d0 ^" g5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
" u( u: k7 \( J; @9 S+ D
" v' m# T( c# J7 q; x6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒) @. A) B5 H$ J4 q: Y5 f
9 l. G+ e) G( }& N: z4 ?+ b
7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐) f2 [; ?, E8 o
* o) R+ ?4 P9 f
8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
\+ V. m$ k5 k: `/ k( y. S/ D% |! O6 x3 d: Z" V
9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅3 z/ l7 f: b8 }9 l9 ~( a
2 `% o# U; j& `
10.另一锅上的面已经煮好出锅了- y5 p w2 R/ B, c' C; H" i
, C# l+ B9 ?* o7 X1 r11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！3 [" i# ~' A5 _7 e6 P
4 v2 j7 f: q% H' D/ n味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 5 \ z& D) F: a$ N+ l& s
2 t" V. D* ?0 l" B
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
