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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 f6 c6 g" p( i: M' c& f- Y5 {
- C, i! z+ X4 E8 @2 Z2 [. _/ J
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~4 n/ x7 Y& R; k3 s8 c: ^2 L* m2 p
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
/ P; c) }/ [5 j, p2 V我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
6 ]5 p3 ~) D  E1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用- @+ O  c. c1 E* M1 t6 h0 v
5 ]4 h8 {1 p) n: i" A" B# ~
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
' x/ k  q2 t! W  R& n. q( g9 z) q; q6 r* B
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子) q( q: y' Q1 Q9 a, e" J7 l$ m

" B' X2 h1 j; a# d8 {, w! Z4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
4 Q" _, t" t9 M; j+ {
" _& N/ ?# R  J" r5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色+ Y/ m% e. n* X. P: i
' p8 m- G1 A# u5 H- G
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒- S5 E# b, \- W

# z" [5 s# \. }7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐8 `; `' ^; b2 u: B4 v1 z1 J: O
  e- m: p' w4 W5 |& @
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
+ l- \2 r1 o- @1 [; a0 ^# [# Y2 h1 V
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅, f1 X4 B" S! D( h  P" i
2 ?& P: y; `# m
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
& i! F- p: {7 i, _0 Z$ G2 J1 |) U2 H; [
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
( R% I. s3 Z3 {- S. B

' ?  S" L" L" \. {8 M0 g. I, L
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色  M) l7 ?: J( e, B! s
7 L8 y7 j0 n9 K! M; P

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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回复 铁蛋他姨 的帖子7 Q' A/ F$ G3 {' n8 ~
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谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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回复 想要的诺言 的帖子/ O/ J( _+ b8 |" }% o
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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子/ Q9 _' N$ @. T: u8 ~5 o# y
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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
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3 I/ K8 F8 j1 ~2 p不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子7 c6 r3 _. |9 p8 b

! Q6 s5 y1 D  j8 F  M% a4 w谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子+ L/ A7 G4 Q4 s7 l3 I
. {, C  m% B5 G) c1 B! q4 }* X4 K
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子
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很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
. @( E* _2 x) _; u3 A1 x: ~( ?( O9 B
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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