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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
) h4 B' W6 n3 g5 o9 f我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 8 ]- a5 D4 {- } K. k
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
3 A4 {! R& f) ^/ V. I. K1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子$ y/ }8 k+ ^/ I6 h. D e8 p
6 S* Y4 R# w9 [* `3 f w) k4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）/ n7 {5 h3 a' b" ]# k5 S. O ?
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色! l; Z) u" ^5 H! w8 V5 p& y
H" H( d' R, E7 j$ g3 K6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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. ?3 T7 X& m* t8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅: Q% y, A! z: B
' V9 q' w0 @* h, ?. k [# q10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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/ e0 g4 _* j# \7 q, s( \- a9 F11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！% i8 r2 R/ R1 F8 b9 I4 r
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
