- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
 
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
) I p0 T% F7 ^, A2 R
; p- f8 |6 t- [1 o/ ] c( h; V o' v第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~- z) R8 |/ C8 k. W
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
+ ], [6 Z& x+ }8 w* b' J: ~我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
2 B- X1 ^4 C7 ~: R. L1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用% S" ~( c- `, r4 d1 l- D8 Y
/ P* n& j% j1 m( C
2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
4 }+ o" E1 u, F% e4 E
+ P1 q( g+ m3 Q) j; Y* O, f( Z3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
5 I; j. d; T- {' T
- z7 I+ Q o0 g2 R. ]4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
' u2 D5 B- Z- u" d) Y1 N$ ]" g$ r5 O$ N3 K; }( b" t
5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色" H7 Q* k! Y: `% z4 m3 F) u& j. I, B
. o6 w$ } u" ^1 U' Q4 w1 z* l a6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒/ }8 y9 B* s6 l0 q0 z; h
& C+ D7 I% J7 ~% l- v3 C: V
7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐& N% ^% X, R. ?2 w
; z% z) A5 G0 t: L$ S8 {4 c8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
- b) C3 ~* P/ S+ F3 j7 B/ q/ \4 ^: b4 M0 O J) q2 K7 ]# O$ R# |
9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅 _0 z4 r* h2 U1 P I& q
4 {$ S( t/ b3 i. l. i4 b/ t
10.另一锅上的面已经煮好出锅了6 b9 D; X9 R9 w1 X; K5 _
( o N x+ P n$ |5 z11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
5 }; W5 J' @0 l, h: T. ?+ D0 [0 ?9 R" ^. V
味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 ; p6 a' t0 h4 Y
6 L" n. R2 ~. V8 ^5 K: @6 o) x& V6 {
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
