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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
8 i4 s2 q- u- [- G" U  S2 p1 k! n4 P
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
) h4 B' W6 n3 g5 o9 f我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味8 ]- a5 D4 {- }  K. k
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
3 A4 {! R& f) ^/ V. I. K1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
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2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
# n& W! }# m& Q6 y/ ?5 |( z" t$ _
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子$ y/ }8 k+ ^/ I6 h. D  e8 p

6 S* Y4 R# w9 [* `3 f  w) k4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)/ n7 {5 h3 a' b" ]# k5 S. O  ?
% \7 i6 ?7 t% S1 m, h; X
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色! l; Z) u" ^5 H! w8 V5 p& y

  H" H( d' R, E7 j$ g3 K6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
+ {' I9 \! d) e: N) v  U/ Q# K% j) J
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
& Z. [# L! D! P5 v, I
. ?3 T7 X& m* t8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
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9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅: Q% y, A! z: B

' V9 q' w0 @* h, ?. k  [# q10.另一锅上的面已经煮好出锅了
$ c7 P6 n; J$ b2 N) l, y
/ e0 g4 _* j# \7 q, s( \- a9 F11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
% i8 r2 R/ R1 F8 b9 I4 r
4 X( h3 [7 ^6 ~3 b! d' a1 s
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
: T2 Q& Z% B) i. i8 T

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点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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( [! {) u6 G4 N2 S9 Y) M& M
! W$ k6 S# q0 ]* m$ A3 {2 S  U# d谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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- @: t5 T& v( g# J# {: f女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子
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# u* A+ Y& Z, g$ f谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子3 }. g1 l& b4 p7 S; [% K/ v

' }9 _; @# l6 k; e5 _+ W谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
4 m! p  ]! [* b! a3 e0 \: B7 G% X8 D- }" Y1 ^( M# D. k1 u+ Y$ {
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子# I& T5 x: P" l" q! @" y8 \3 G
( S9 ?9 x6 d8 w2 H+ x# d. o  ]: g1 F  b: K
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子9 o: z1 }. n& o4 ?/ I
" C% Z; ^! M) M1 m* U$ G# c
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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