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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 4 t( Z% o, `$ x" J# u
* A4 X9 i( m9 i4 o
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
+ X. E7 x& a" l! h) r; Y) U" X我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
* T9 R# _" M2 ?- a我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~. z; x! d6 p4 p+ U3 A
1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
8 y0 }0 T+ @7 W# o3 ^) Y, B2 g& m2 p
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许: f2 E& U, B2 \6 i2 ?

% p! a, `6 a! B# Y* P) p3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
7 s8 U& ?7 t! f3 ^
8 \. @1 ]' B7 W5 f* A& l, b! b  P" X2 A4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)3 @/ W$ }8 T& C( C- {

2 |3 T( X8 s' S& Y5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
. @# I' ?1 q( Y$ K, h  _4 g% n# m' y  I: J: ^0 B
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
# B2 K& m3 p4 y6 @
" ^9 g% ]# `' k  L" J; Q7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
: _3 U9 c; z* ~' y; r6 }$ h! _3 x$ b0 F# E' V6 d( D
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖! n: ~' }! S( S- H
" Y/ w7 d+ N3 d1 i" T5 j) a3 w
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
& Q) R8 C( l) [# Q8 {; a' X+ M; J- B: ~& ?9 D1 D
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

7 E* X8 T0 U) u
8 G- x. }) ^! e; H; |- R
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色1 i+ s% i6 Z$ x: d
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点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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回复 想要的诺言 的帖子0 H; o3 u  c+ j: m

$ w# a6 Y5 f) ^7 A女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子( H, F4 u! N: a3 u( Y% ~
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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子. b8 {/ G1 @, X0 w

9 @# h. {5 F$ n  x6 }- Y) O7 O不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子4 J4 d6 d1 }% Y& ^9 p
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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子4 P+ K6 J8 m+ k

& Q1 j+ Z; b$ G% r  o8 n  \$ L/ H' z按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子  ^) h! q( c, R5 i
2 L0 [( N6 o" R/ B; ~
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
9 u8 g5 r3 L5 e. O. r+ C! m3 R' _* K% A; _  k& F* E' G: d
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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