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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 5 y$ {7 ?2 _( U* u- J( r0 k( k: Y
% n) W" i5 H  D# [; Z- e
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
/ ]5 m/ X3 \7 h. w0 X6 n- ^我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
6 }# ?* r: _3 X8 x( f我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
5 t4 w2 |8 b; S* W8 O4 d- D4 R9 G" u1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用  p6 U$ ~9 I" f3 X7 u( x$ f

" X5 |  H7 b) g7 @9 b/ M2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许- v+ i% S9 j. E7 Q# ]5 Y9 `
% q( ^7 o; f; Y' v
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
& m3 m' R+ V: B9 s1 G! V3 l9 o
$ Q: W1 S! X1 C  i$ K- N: B( \' i4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
, o) }+ K$ b& a" z- J' W* f! N# n( B' Q3 s5 D/ w  J* M, W( v7 @
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色4 s4 M. {! _, G4 R
/ [+ Q. F2 Z5 s
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
0 a% v' C9 y3 D; T
' I: f! z% N9 @) ~7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐/ m1 v4 b; Y. s- y% S# Q& V, v

) A  E2 v9 |" \9 b8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
1 }% M  e2 p- n1 _! b: f" v5 b: E  h
% S' l7 n+ M& I; P& K9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
4 e+ h/ n1 u' u" W$ d  I8 y2 n5 Z; _5 v7 c3 ^& m& ]
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
- v, u$ i+ T7 n7 v. U2 ?
, C7 g( `9 r. t1 a& r6 g11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

, E1 C6 w. V% P8 d1 t
( C7 K- i. z% N  ?7 c2 G
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色+ P# A$ F6 C/ D: V$ `' e1 U/ j+ P

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点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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回复 铁蛋他姨 的帖子* o: z* r4 f5 {* P
, z4 o8 N, W$ y; x- ~; u2 r+ l
谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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回复 想要的诺言 的帖子/ q1 h2 F& d$ e" n8 O% o
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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子* }9 M+ i0 G4 Y& W$ ~( H" L
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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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  \% @0 A; S$ o+ z, j不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
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0 C9 ~) v0 K* o2 p. V按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子" M- \* j4 e1 o+ r* k
9 C+ N( o/ @  s% y. g! j3 r
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子% Z% d; w# e5 B+ p

6 s: h% l! j- _# z/ w谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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