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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 ^; Y' x& Q* J0 G2 I

; ]6 ]& f* p! l# f第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~2 v8 m6 q8 C* E7 h3 U
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味9 ?7 n9 G3 [) f, N/ D5 H- e0 _5 Q
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
7 J$ d' L& `& `& _! t' c1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
! w0 V0 q1 ]: T" Y
) L7 P) W) W# ?6 s7 ^& F. D2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
7 _' F/ i* |+ o( s3 h
) x, i4 j3 h- U; v! U3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子4 B: v" N/ Z5 U+ L
  a2 Q- y& s; f! N0 Y$ n  v
4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)0 B# {8 B4 D3 {) ^

- ?7 M$ \4 M5 d0 ^" g5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
" u( u: k7 \( J; @9 S+ D
" v' m# T( c# J7 q; x6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒) @. A) B5 H$ J4 q: Y5 f
9 l. G+ e) G( }& N: z4 ?+ b
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐) f2 [; ?, E8 o
* o) R+ ?4 P9 f
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
  \+ V. m$ k5 k: `/ k( y. S/ D% |! O6 x3 d: Z" V
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅3 z/ l7 f: b8 }9 l9 ~( a
2 `% o# U; j& `
10.另一锅上的面已经煮好出锅了- y5 p  w2 R/ B, c' C; H" i

, C# l+ B9 ?* o7 X1 r11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
3 [" i# ~' A5 _7 e6 P

4 v2 j7 f: q% H' D/ n
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色5 \  z& D) F: a$ N+ l& s

2 t" V. D* ?0 l" B

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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1 l1 e& ^' r2 ~; t( _# P; x- t  k谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子" R3 i* m/ G" _5 r4 g8 Q
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谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
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不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子6 U. p, X  }6 ?) `2 g. w

( F% Y+ u- G# h9 A3 m谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子# j& a; P! p1 l; |5 y' C6 l
$ q4 z5 L; p/ S0 v$ h* @
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子
7 H# Q4 g/ ]: I$ z7 `7 F. K0 L; A* a8 c
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子. y; h5 ], X+ f6 M

% T/ x- E" `' `: |* a2 H/ Q2 \谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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