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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 ' z: P5 K ] s1 w* m5 {
! j5 ~$ A+ r6 v5 D第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~( i9 N `% ~. s- ]9 [* q
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 . b0 `2 K! I" D6 J, z. W* k' U8 U
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~( L; J, [" B+ F
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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! G; ]% v0 v# ?3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子4 s1 |$ U! f. h' s3 |4 Q
" y0 r0 Y/ I6 x9 q6 K& L7 A! n8 T# g4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）3 E: p( S: t' @& Y/ B" |: }
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色/ G- y/ c& T4 q+ u, C# K
# X6 K# z# o. L# w, A, U/ ?6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒9 {% K. d7 w5 \& d
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅: N' q G# S! T4 G
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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Q# V6 u7 I4 t! |味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
