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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
) I  p0 T% F7 ^, A2 R
; p- f8 |6 t- [1 o/ ]  c( h; V  o' v第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~- z) R8 |/ C8 k. W
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
+ ], [6 Z& x+ }8 w* b' J: ~我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
2 B- X1 ^4 C7 ~: R. L1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用% S" ~( c- `, r4 d1 l- D8 Y
/ P* n& j% j1 m( C
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
4 }+ o" E1 u, F% e4 E
+ P1 q( g+ m3 Q) j; Y* O, f( Z3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
5 I; j. d; T- {' T
- z7 I+ Q  o0 g2 R. ]4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
' u2 D5 B- Z- u" d) Y1 N$ ]" g$ r5 O$ N3 K; }( b" t
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色" H7 Q* k! Y: `% z4 m3 F) u& j. I, B

. o6 w$ }  u" ^1 U' Q4 w1 z* l  a6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒/ }8 y9 B* s6 l0 q0 z; h
& C+ D7 I% J7 ~% l- v3 C: V
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐& N% ^% X, R. ?2 w

; z% z) A5 G0 t: L$ S8 {4 c8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
- b) C3 ~* P/ S+ F3 j7 B/ q/ \4 ^: b4 M0 O  J) q2 K7 ]# O$ R# |
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅  _0 z4 r* h2 U1 P  I& q
4 {$ S( t/ b3 i. l. i4 b/ t
10.另一锅上的面已经煮好出锅了6 b9 D; X9 R9 w1 X; K5 _

( o  N  x+ P  n$ |5 z11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

5 }; W5 J' @0 l, h: T. ?+ D0 [0 ?9 R" ^. V
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色; p6 a' t0 h4 Y
6 L" n. R2 ~. V8 ^5 K: @6 o) x& V6 {

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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回复 铁蛋他姨 的帖子
, p2 Z2 b+ _7 c
( i3 |$ W! P, z+ ~( f谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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回复 想要的诺言 的帖子, \4 l- L" J! c% u5 V. u5 b/ o
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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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- b$ m6 D  M4 t2 ^
4 H* `0 e0 i- s谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
; t( [; @* y! U7 L# o0 v" |% o) ~4 l( S* j& W/ z4 L% o
不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子3 P  I; W( n  d2 V' ^" i+ k# z
9 A" t4 f- [# r' Q+ a  g8 u0 s
谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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Medal No.11

看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
1 x8 _# N: X2 a& i* z. G* k! \7 z& C" _$ B3 m
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子
$ D0 F* n: ?( N1 I# r, C1 D2 u: }
) L8 Z- F2 V8 \很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子8 A1 L5 l/ Z; i' v3 B) [" v! P# L

- k2 @, P/ u9 @1 O; b" \谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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