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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~8 m+ c5 f7 w1 [1 Q9 d" B4 r
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
" j! \* t6 t. I, f# K我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
4 T) j4 I5 O+ R% y3 N# H) y: \- t0 T1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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4 \. H/ h7 E1 E4 E8 T: z2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子8 j# p4 J6 f5 U# G3 o8 R m
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）1 z$ ~+ _, I* n+ I7 _
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色9 w+ o" G! k" v" n, T
5 S. y( T. F3 l4 _$ i7 y6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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6 V$ h+ h) s4 U* {1 |9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅2 ~. {8 z/ e9 [- V0 C E+ d
- l) I" ?" ]/ g, T, n% C9 ?10.另一锅上的面已经煮好出锅了* E8 @) O9 M+ X5 ` ]
) x) a7 ^4 o* d/ R11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！8 i1 p4 g @: g: }
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 . X6 I$ Z' L( M; H9 T; k
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
