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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 4 t( Z% o, `$ x" J# u
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
+ X. E7 x& a" l! h) r; Y) U" X我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
* T9 R# _" M2 ?- a我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~. z; x! d6 p4 p+ U3 A
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许: f2 E& U, B2 \6 i2 ?
% p! a, `6 a! B# Y* P) p3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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8 \. @1 ]' B7 W5 f* A& l, b! b P" X2 A4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）3 @/ W$ }8 T& C( C- {
2 |3 T( X8 s' S& Y5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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" ^9 g% ]# `' k L" J; Q7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖! n: ~' }! S( S- H
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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8 G- x. }) ^! e; H; |- R味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 1 i+ s% i6 Z$ x: d
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
