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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
4 `+ w/ ?7 v0 p5 w0 {! n* |6 P+ j. k0 P- V9 T
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
$ _( Q" X( j' U( c# U8 p4 V我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
6 P( C3 ^1 U# X1 y) Y我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~7 Q0 i& V. C" p: t. e
1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
) _4 N: M1 X* A
+ w( P9 I# b% u. w7 J2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许8 D2 t! c2 G9 M2 @# g: C) B! W9 q7 A6 l
7 c  G2 G; Z0 N* }5 x
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
/ w, V8 @. d# c* B; _! `! Z! S0 N8 r# a+ s) X  c
4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
* U" v0 ]- @2 y& @; e- c* F
; G' Q/ G- F7 g! Z5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
1 Z2 W$ [: \8 u' a: G9 x, i% [- H: E) p& x/ I8 C( x
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
+ v: L! ^) v: M2 U( W, j; Q0 l( G8 _% x/ |4 x* I/ o
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐9 ^$ C0 J* |# K5 z4 d

2 a8 D  ]7 N; y8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
6 |: O  J" ?. G& h6 {
# h  J8 }. p  G9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
/ A) R; W( x# L8 r3 I1 \1 A7 J
# W+ B7 b* j$ i10.另一锅上的面已经煮好出锅了
6 \4 W3 }' p1 U. o. z1 ~; \- V, }, `8 f2 Z
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
# v  K3 ?  H: z( E5 _. S# F

8 z6 r: D+ o) Y: k$ O5 H7 j0 w
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色' }7 F0 d* ~; _+ ^
% R  p; d9 w, s  G: F1 a! v$ w! ?

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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! H2 D8 X3 K8 z5 e" u# ^* K+ H: U9 f0 G$ U
谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子; L. F, z' V2 w

# _% c. A% \( k/ c) y谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子" D' |# G4 q, q9 E) \, r$ c: z  O

( v; H! j5 p8 ~1 m& q' @不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子# x7 a  u" j- U: F

* o. E- C. L: q8 i9 o8 S7 `/ }谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
3 f9 b9 j' @* F6 J; |& f+ O
0 N8 _: _3 D& m% u按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子1 K4 a( e- s& S5 h8 c1 X

. p+ w* e  j" z+ f& u很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
! u$ x. d8 q9 U2 K( }
( f* j- `6 Z: N0 R, e- V谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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