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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 . V) J( ^* V; Z6 V2 E M* Y
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~. t$ Z* {- s( G
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
- j0 j ]' U7 F7 L: I/ z' W" G我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~2 W+ ]4 J$ k7 I( f: b
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许; n- C6 O8 F' f
6 E8 e; `/ o4 l3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子5 j6 j8 \; [. ~
% l5 L( W7 U |2 o4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色" M( x8 m: R- V, H6 d
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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% z3 S1 c! T+ t* y& N, W2 A; P! V7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐1 R; [7 k3 ~5 S7 V1 T# R
4 b2 i, H+ e( U! y8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖. }7 K3 }0 ~& N- o: C, B8 B
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅. `$ P8 m9 `1 W b/ t( T( u5 p4 u. y
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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6 W6 |4 B+ r! p: s* y11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！" f. Z) }( j; X# t4 n& F% r8 M
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
