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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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5 D7 e3 R/ A- T9 h6 c第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
/ q0 E& c# R: L8 l) M7 H我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
0 M& {( {! ?2 c! z我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
( n5 O, V/ v# p6 M1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用/ g1 J8 E" M" v+ [" i1 }4 D$ y
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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& G! u3 k" O3 n7 O$ c) P3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子; t, q+ K0 O/ {, y2 R! x
1 ` T t( R8 i! _7 N8 i% u0 v L4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）' x. Y9 D) w6 S) j) g
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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7 {% N5 r6 ]% T- g# g; j B6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒; i9 A* `4 Y# u
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖6 a C6 C9 `/ ^# D
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅7 T3 |! B: |1 s& Q
7 u; ~, x" d# J x- ^10.另一锅上的面已经煮好出锅了+ {; t$ y5 b( \0 W2 ?
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！% `1 n3 z. d/ ?9 {( L
8 T! W3 B, c$ m4 Y, v% J味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 6 ?7 O/ ?% O9 D" M& m
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
