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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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- l* C$ S6 C( |7 h, u3 v3 G第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
- v- K3 l1 P! X! E) E1 m1 i我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 $ B$ F2 r% Y0 A7 V9 g
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
5 r# r5 E6 P/ g1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许3 N+ s6 W7 G0 O( J' n- q1 ?6 L
; o. o: y2 P) W2 h8 T: {3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）' ]. {9 ~) N: O# h3 u/ P( b
A. ]3 [# p3 Z1 R' Q5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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: h2 R4 m& f7 D- {* a3 x! i6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒; B0 D5 O# B, W9 k7 ~) _) ^* x* i
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐6 u: r$ P! f* c- f" D! ]
# Z' G, d3 f' w* X/ K# w; {* z5 `& X8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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& t l+ {! k& a- g5 T9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅' X3 [- b( C. o% n: \
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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) s' L2 X7 U j, J: Z11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！, i, C$ \* \+ h8 p6 G
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
