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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
8 N2 a  T  w4 l8 P' H/ C
4 h2 q4 W) G/ I& U- v# s第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~! V- d; ?& G4 }* n+ O+ m) D
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
+ l4 I7 N+ n$ D8 U1 q我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
3 v. L' N- g* R# z1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用! N2 C" j3 V) m/ z8 h

  |' ]9 C' m3 S1 x2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
/ X: N# K  U1 ~
0 j' c5 {4 F/ @  ]3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
, W/ z( G% n7 P7 d9 Q" T& K& F: N8 I& D& P
4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)6 j/ d( A( \  o! h
, d7 {( W2 g2 b. x4 W9 H9 d4 Y
5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色) A) ]7 ^. V% y9 k! m0 t1 `$ v
+ U; O* ^  E: e# d) o( j7 t9 _$ S
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒5 P2 E* O8 m# |: R/ |& Y/ d# z
) _% W" t& f: b! q
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐6 z8 s3 y/ L$ N; X$ ~( S

2 _/ [& n0 t+ v, z8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖& P; p/ R6 h) ?/ j2 d  m- O
# B4 y2 W- ]- v$ ?! z: O
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
9 F5 [% t( p) J# N3 U
/ {1 D) X2 i! k) U2 ^! ]# q10.另一锅上的面已经煮好出锅了+ w% d% r. j# g

& [5 ?& K5 N% I' n3 f$ g11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
9 ?; W1 \5 o% T$ R

" E& s7 b* i1 Y7 E( v' N9 a
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色9 F8 ?$ N! O5 j$ {1 y" _6 R
9 s8 a4 Q" Z. s  N

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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0 T9 H% ^1 ]2 b/ g7 I: Z- S' j4 e谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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0 `% P6 G0 K; U# \4 x, z, F
0 j, _7 Q/ K5 z1 A9 c谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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0 u7 u6 ~* P, O( D4 k1 @0 Z1 C" _6 \, L" T7 v4 f& C: @1 w
不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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回复 童金金 的帖子$ b1 r. {7 O5 a' t; [' t+ b$ E$ N

! a# m$ B- v) e' @$ s: d* N( a# K谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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Medal No.11

看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
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3 n* n1 c7 [* m6 q5 m按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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回复 玩丐宝贝 的帖子, ?" ~1 [- x7 v3 H9 _

/ W! y, ]( j; F" u很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
2 `6 y  o8 z, B
1 Z$ {- z( O1 v! b& u) _) |, _7 g" p6 H谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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