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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
: w5 D, _+ H! L' d, H) e( A0 ]% E" P0 {2 E4 _1 X' V2 U5 C& m
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
  }4 q' o( {, O0 h# {6 {, ]我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
+ C% `) S) |7 n5 e我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
( _3 ]. T; F" n' T) p- Y1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
2 b$ T+ \: }' a7 l6 f3 x9 E7 P0 a% m) o" s$ F: `. w$ b3 _
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许1 q& ^2 {' U* A& K0 D) D
3 N$ @8 T0 i4 }
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
; v1 L; L0 p/ K7 L
% {9 }6 x! |% L6 {9 g# q8 ]8 g4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)/ p! L/ O) f' w2 Y" J2 N8 `

* V3 q$ h4 W/ R" V" j# ]$ `5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色7 O9 ?* c- F/ z/ z8 _
: p& M2 g; ^" d' D3 V
6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒) U) M6 x$ m" p& i, A- k: I; \1 a; j

5 t; q* p3 Y) o9 t7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐) O, O9 U! |! S+ W7 K1 e
7 }/ X; w3 w) M8 t% A0 F
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖& R" f" _" x' @, ]: D6 e

0 L. x) Q. w$ ]" o! G. n" V4 r9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
9 t( d0 S' A" [" h" J/ h8 ^0 @/ @' G# S& `: X; _8 b/ j8 a! Y
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
  ]% o  O) j8 S! Z8 s" p; ?% J/ A
( a2 i5 i4 _3 X: c11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
+ s/ t: p; V/ e/ e2 W5 s  l
5 G6 W& a: Z8 @8 @2 c
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
. L$ m4 u; s1 V% P& x- \
2 g+ x+ A1 ]' B  R! ^% v

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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谢谢夸奖

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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' y7 H  J) ?1 ]0 f! C( Z0 I女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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回复 蓬絮| 的帖子
2 \& I- ^' i2 y2 W$ q' g3 @1 D( M  j& d7 X  ^2 G" h
谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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6 N5 _% e) B! w& r( N不客气~

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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收藏,有时间做下
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Medal No.11

看着就好吃,周末回家试试!

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好美味啦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子
, T' c. {0 |- }& }) t2 h3 `( @/ n1 s* K
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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1 |! @1 |  S% g' ^4 ~" D: ~7 o1 l9 M7 ^- e; D/ U' Q
很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 小猫baby妈妈 的帖子
# r, `' D& U& O8 J4 c0 O! X" n3 ~% M
谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!
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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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