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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
+ Z! l+ Y. j% @5 ]: h5 w- b- G
2 ]* O' U$ W) f% [' L4 m0 e第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
0 q- x# v3 x$ p: ~" Q我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味 1 A( u2 J( c- x
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
+ J1 h. q& Q( a a+ M6 o1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用8 h. ?! M5 |" E+ Y# y
) B2 X l/ Y. r# u! N* F& L; d* M6 _; |2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
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( e+ x3 H# C0 z) G$ q8 B3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
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( F1 S' k! i2 {: J( z4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)! R8 [$ j2 B/ a; h
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5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色3 H- B/ B9 V% u6 h
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6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒5 ~* u0 Z, E/ p; H4 I- B
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7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐. J. k* r8 B) z# b t, ]9 j5 x( p
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8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖" ?5 o1 {: y+ W* q
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9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
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, S6 p/ j7 p2 c) D10.另一锅上的面已经煮好出锅了: F: X$ G O9 `9 E# J5 ~
7 i+ O" l& K3 F* [. {* m5 Y8 v11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
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5 T- p9 v' O; l# z8 l3 n) A味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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