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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 ' l8 L' V* H5 @* n9 U
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
+ }2 Q3 J4 [5 V6 ?" O5 G我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
! n( l+ R! T* Y7 ~我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
# J! k! y- B3 Q0 _+ {- Q1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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# ?" w' `( D2 ]# X; {2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许* N" d8 M. j8 Z& S% e) _
2 k- ^, h4 z% `: E$ I+ C3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子' y/ {" ]* O7 s' q+ f2 a
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）& Q! U+ {# z9 g' B
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5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒6 C" ~2 j, c! r6 w/ H' t
* \) h1 b) O0 Y! r l7 W7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐/ h6 H6 [; R6 f$ N
+ g0 J3 Z; S) d- j/ u, J5 Y Y8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖; K) U+ Z6 W o" K$ I
6 U1 [) C E3 k' G9 p- m9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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! W: |% c+ C; O& l10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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3 z. _2 F# y& `11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 4 u0 S2 F* r m
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发表于 2014-11-16 18:02
发表于 2014-11-18 12:49
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
有空了也可以尝试下，亲！
