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【法式焦糖炖蛋】
5 R7 y( Z4 E$ @2 l材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
7 ~0 n3 ?+ p; b8 \, p5 e+ C过程: 蛋黄放入奶油中拌匀
8 R( c; v" j+ I牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
' G1 ^- A1 n! z1 ^: @把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会7 A# K; b+ j x/ l5 _+ A" X: d
烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶1 y ? x# P+ i$ Y- v. V* l* s1 |- A+ ]
烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖
3 r* U! n. U$ U3 t烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了: D0 i- b5 z% C* ^* N" R
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