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【法式焦糖炖蛋】
# C6 f0 |+ W% T+ u4 s# h6 U材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 ! n: U% C! h4 N$ o% b/ t+ Q) _
过程: 蛋黄放入奶油中拌匀* z3 T- M" R) D5 k
牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化/ V" t1 } T z, V2 k' E
把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会) D0 a& B2 S; T. H7 {) K. J f
烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
; N. [- s4 {6 a! p烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖( v3 r$ S- \6 }% y: W
烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
) ~* }, P; F0 e( {, `% _
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