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【法式焦糖炖蛋】, Y# u" L9 [& F( B% F# ~, A9 J
材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
6 r; o8 M; P; n& ^: U L过程: 蛋黄放入奶油中拌匀
V4 J5 N6 }2 W0 b; N1 y牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
" T& a1 q5 ]1 |8 }- H+ b; N: g把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会" f$ Y: ^) e; L# q- l
烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
' j& L/ q1 a; R/ G烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖) H* b+ h3 A# M0 r, p$ Z
烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
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