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【法式焦糖炖蛋】0 j" p+ m6 ~5 D5 R0 ]6 ]
材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个 0 ]3 Z* Y* Z. ]. J
过程: 蛋黄放入奶油中拌匀
0 n0 H' R2 }9 @9 I. R牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化8 s, ^! U2 B7 @3 p3 X
把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会
& d* I+ Z5 N- h3 `( \2 K5 _烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
* Q( Q" [7 e2 T+ y; L烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖
2 B( A( D& f7 d' t: B; W3 H8 p烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
& s2 X9 e& | m; ]9 P7 F
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