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发表于 2014-11-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【咖啡炖蛋】3 f& `' u5 k6 L- |4 f% i# q: u
用料: 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许/ \0 m6 \8 d1 S; W$ s# r0 ~
份量: 小慕思杯 1个
3 }; ?2 p# J& d5 n! Y做法:1、蛋清和蛋黄分离。
1 s) s1 Y" Z$ P% m4 ~; ^/ d7 f2、牛奶用微波炉加热,中高火2分钟
8 b5 w. j1 e  n$ g. o3 [3、热牛奶中加入糖搅拌" m7 E9 W8 B" I2 u
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
1 y* ~* S+ K! N: y& t5、把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分钟) i( D- p5 X) ]9 x& ~; ~6 {! u, ~8 e
6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高温再烤5分钟
% Q: Y3 P2 k# ~2 K7 H7 y: v5 _Tips: 烤前烤箱要以最高温预热,这样烤制时间才会更快。, v8 w7 q3 N5 L* e
牛奶与蛋黄要轻搅,不能像打蛋一样用力,不能搅至起泡
! I" N1 G3 z, S' S) J9 u- Q

* g" N* f' [, p0 r. x/ Y : F- I1 D* H% S0 t

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