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[美食DIY]

【咖啡炖蛋】

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中果红美味

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发表于 2014-11-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【咖啡炖蛋】
+ p1 m0 K1 Q! |8 y# m$ U$ G7 ]用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
4 X. y' q: ]: f7 B份量： 小慕思杯 1个
- a& o' v8 F* X做法：1、蛋清和蛋黄分离。
# P$ \  F( `- T9 [1 [2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟- h+ B  M4 T- L3 q. h# v( S9 w
3、热牛奶中加入糖搅拌: ^2 a# G; G1 _) _
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
- F8 U/ m9 D* H8 U# w5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟7 {' w3 u, t* T% t7 o3 ], m7 R# H
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
+ }5 |& b9 w' ~- ATips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
  r0 g8 K9 f! _6 j0 R! P牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡& G; t$ S0 x) o4 n* ?, y4 d( f

$ ]4 e: z3 f9 U0 c 4 w2 A- ?. t+ W& B/ b

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多宝他娘

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发表于 2014-11-19 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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夏小正

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发表于 2014-11-20 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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