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[美食DIY]

【咖啡炖蛋】

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中果红美味

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发表于 2014-11-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【咖啡炖蛋】4 U/ `) @9 G, u( g. z% m
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
6 R6 ?" v) \2 ~9 \/ S份量： 小慕思杯 1个
& c/ z# ~  r5 _3 w做法：1、蛋清和蛋黄分离。
% r1 X4 t, J; s4 f4 b3 D2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟. q8 u8 Z' k, V! ^5 k3 |5 ^9 ~, u
3、热牛奶中加入糖搅拌
% K. h' a& o# ~0 E' B4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅7 a9 Y: G4 A2 E: O1 ^& y
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
5 D" @% r4 q" ]  z, J0 S6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟0 Q3 u" |6 f% _9 \/ V# m/ b. M( h
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。0 ?1 t7 g9 E5 j
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡- i; {' _1 F! N. ]* c" Y, D  b# K

4 ^0 ^1 i$ ?- r0 f- c, N2 ^4 E. U# y
# R) e; ]: f% Y! m" H; F) ^: W
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多宝他娘

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发表于 2014-11-19 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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夏小正

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