中果红美味

【咖啡炖蛋】, z( Q' K" {( D  s3 N0 T: N* o
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许" _: s, E, [# z5 W2 Y9 M
份量： 小慕思杯 1个; L, j  e/ i) `$ B0 C- y4 ]1 D4 n$ V2 b
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
; ?2 b& b  x/ d- L: ?2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
8 {8 g* C2 s! I, \: N3、热牛奶中加入糖搅拌
7 p6 t# [3 s3 _4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
1 L  s1 `  d/ R4 L; V4 ]5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
7 ~& q9 n( _+ L) f" ?6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
0 A( y2 c4 m! }3 STips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
$ ~  V; ~; c5 ]$ e2 s/ J牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡( y: r, H2 G1 M" ?

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多宝他娘

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夏小正

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