中果红美味

【咖啡炖蛋】
$ y4 s! m6 W2 m6 k. i# e' z用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
2 V/ D% X$ n; P, f, D! y- J& g, ]7 s* u份量： 小慕思杯 1个/ i( m- P6 f" \, V
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
8 q9 Q- z7 x' p% o4 n# W2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟% E& z# `# G! \) T+ A
3、热牛奶中加入糖搅拌
% f4 y/ m) a) @, G' d/ l4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅, p5 J! C4 q! _. ]: \  J$ _/ T
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟: Y  Z: _# r5 C7 c* T" |8 g3 B% p
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
  i3 J# E6 e1 P7 r& b" q7 dTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。1 ^3 J2 _' i7 f; L8 G0 J
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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