中果红美味

【咖啡炖蛋】
' k$ H" u0 T; w! h0 V3 A2 M: I7 D用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许. @- C% ^* W) P0 M1 \, y" S
份量： 小慕思杯 1个( i* @! \8 i8 ~# y' o
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
, {/ x9 r/ p9 P$ p  d* _7 \2 O# Y8 V2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
* E! W. C% ]" q2 ^3、热牛奶中加入糖搅拌* a) i6 ^3 O7 ?$ N2 O" F6 t" H
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅" m+ V0 W8 A  o. R2 |
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
% E- q5 \5 c" l" F$ i: r. S6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟: H4 s! \# q, L& v( T* k+ R/ G
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。+ n* K9 l6 k" a* }- N/ j
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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