中果红美味

【咖啡炖蛋】
5 k' ~! |% W5 w. G( p; k& k4 Y用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
+ }) X! X2 @7 w' G9 t) P2 O份量： 小慕思杯 1个% f+ h4 h* L% o) G* k# C
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
5 p! U5 X6 Z- [+ t( ~2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
1 g. d; K5 J! Q6 o2 C. j/ {+ G& i3 C# S3、热牛奶中加入糖搅拌; j8 `9 x( n/ D- Y7 I- r5 D2 T$ o
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
& r( Y& W' b2 Y2 B% @& K5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟* }) m  R0 M( L
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟9 C5 v( t. k7 E; d
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
) ~3 N+ F& K" q+ r+ O! e牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
+ X6 X( y9 L  a# {  z( U8 a; H) Z" w! X2 N7 b
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多宝他娘

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夏小正

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