中果红美味

【咖啡炖蛋】
; r, z/ \& q. |% @0 J用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
" R% Q) z" ?. x9 x, C3 B, N份量： 小慕思杯 1个
; K9 j0 v: L7 o6 n8 u做法：1、蛋清和蛋黄分离。
! F% K$ G: L: y" v: S) r/ i& E" n2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
' p5 }$ p4 Z! Z( m& v3 w  Y4 ^6 h3、热牛奶中加入糖搅拌
% C! o5 k/ i0 J9 D) [4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅! Y5 I. {& ^. a. }
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟4 U" _* `# p- U0 B( k4 B0 Z! P
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟/ k5 }. r0 L, m- M' Y8 h) a
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
+ C1 l# J6 W( Y# Y牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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