中果红美味

【咖啡炖蛋】0 z0 L$ |4 x/ W
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许6 g& O4 k6 v8 v0 Z- Y! l
份量： 小慕思杯 1个/ L8 \! ~  h; Q; x& X! A
做法：1、蛋清和蛋黄分离。8 g: t3 l. ~+ w) E9 P  h% s
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟5 |0 l9 W# l! x& S# `
3、热牛奶中加入糖搅拌
% E- s9 U" u8 x6 r  g. z4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅( Z2 S" s5 w, _- J! L
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
' T6 w4 Z& W2 m; K5 V) a7 W6 D* Q6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
- ^& K+ U! d+ v- f3 TTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
3 ~4 t8 I- O+ F( n  F# {. V4 F2 B& V' L- C牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡' T: C4 k! [0 Q; a# g6 g

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多宝他娘

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夏小正

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