中果红美味

【咖啡炖蛋】
" f8 P1 I- ?) t3 @$ q用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
; {, Z( `& e1 n份量： 小慕思杯 1个
8 C4 d" V/ O% z1 N& ?! S1 p做法：1、蛋清和蛋黄分离。! ]) f3 R5 `# d6 v# f4 J' H6 M
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
8 ^* e; }7 _/ `  E. X' q8 v3、热牛奶中加入糖搅拌( p$ B) ]  X5 I4 t$ W) v
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
$ z% |2 j$ M# y& `4 p% ?5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
% {0 E; o5 y" f% }+ g; {# E" m6 w6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟% R% ]: ]; j5 U3 {& r( `
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
6 ^- r8 V$ d  A, C7 c牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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