中果红美味

【咖啡炖蛋】3 @* }1 W. A9 h* E3 j+ C
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
/ F* Z! R% a5 g份量： 小慕思杯 1个
7 z' F5 L( h8 I( d  x, _3 W& h做法：1、蛋清和蛋黄分离。1 {+ m9 l! s3 }  z7 m' S% E
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
! b2 j* `* T! ?1 v6 O: U3、热牛奶中加入糖搅拌+ [$ P) I. b4 n  W0 ?# k+ T, {( a
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
. \) S  G5 P/ R- ^5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
! A: p! r# [2 d6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
" Y0 Q1 [9 c1 k) r) V7 T0 e- P" o1 X6 cTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。- y) w3 j; w, J, d8 T
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡$ k0 x9 @9 i4 V9 O4 n5 ~' U
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多宝他娘

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夏小正

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