中果红美味

【咖啡炖蛋】
' f) z+ z! y' I- f& ^+ P3 G2 t用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许) F( R7 I: ^' M$ C0 E0 t
份量： 小慕思杯 1个4 t+ C- M$ G) A
做法：1、蛋清和蛋黄分离。4 q; R! w2 v% {
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟$ r' l+ y% x" w& o5 m" X
3、热牛奶中加入糖搅拌
" v  N$ t( j5 b( j6 j4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
/ Q( V% ~  `" k. q5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
, c6 y. F! c0 v# y' o% c6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟& b1 @1 Y2 W" D4 e& L8 j
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
* w. l- b, K/ d5 }牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
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多宝他娘

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夏小正

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