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发表于 2014-11-20 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
跟着妈网学美食,整天在妈网的美食版溜达,看到有妈妈做粉蒸肉,回去也试了一次,感觉不错,呵呵发出来大家品鉴& j, ~' @' ?1 F# S# k" I" E

. h8 n- \* z9 y* v7 p1.第一步,炒米。我用的普通大米里面放了点茴香,八角。小火慢慢翻炒,要不然容易焦
5 ]! h. y; T8 F' R7 _6 d7 w4 K! Y: n7 @2 ~

5 n% l0 x1 _1 \$ l" P/ X* U$ t2.炒制米发黄,并且有香味飘出就差不多了,盛出来晾凉, _0 ~5 o# l4 j7 G
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/ g2 ^2 Y- U8 h' c& }, F7 ]9 Q
3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了,五花肉,用料酒,盐,老抽,简单吧" u3 [2 R- |9 T4 I8 m3 R1 \
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; F" I, P; ?" b" ^1 I4.等米晾凉,然后用料理机打碎,,我怕太碎就不好吃,所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
9 u# g+ g6 c: J, j6 k/ D  M/ N; O; h, k, ^

, m4 @! A% \4 k  l) h6 m* p. b3 O5.将打碎的米粉和肉调和在一起,如果干的话,稍微加点水,只是一点点哦
1 k' p/ w/ `) L/ O
( p# l2 m2 W2 c* {, ], J
: l% x* E  ]  F! j. B3 x6 F6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅5 |( V" `5 u* y. L

& c* L% E( b* j) D成品忘记拍照了,,呵呵大家可以想象下,做出来油腻的感觉还是有的,可能米粉放的少。另外,我打的米太大了,应该再打碎一些,或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试,大家先品鉴
2 {* A$ ^& C) p
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不错不错,多多在妈网交流

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呵呵最近做饭的瘾大

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好吃的留着需要时做。呵呵!给宝妈点赞。
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# l6 ^* ^, C- a1 E3 r7 c* F5 D
谢谢亲的鼓励

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谢谢亲的鼓励
晴晴妈

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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-11-21 17:54 编辑 8 H0 T- b- e& O. n7 P  x7 y- B' E. U, R
" ^4 e- E' Y" b' d5 a- n7 \/ L
肉没选好啊,要选正宗五花肉,重庆人又叫三线肉。4 Q8 }7 x! |+ ~7 [0 S- ]/ i

" e' t' S6 Y6 [- A: `你这个明显肥啦。
9 i; _& E$ Q5 D) f; u. L哦,对了,切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦2 g- x  a4 \1 V& X( E

晴晴妈

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40分钟太短,小火2-3个小时,肉蒸的烂烂的才好吃呢

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宝妈真棒!看着就想吃,
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回复 cypcyp_001 的帖子; \, t7 N$ S# q8 m+ e0 T
回复 morthing 的帖子" X. F7 s. ]9 _# P+ ], k7 W

2 z8 r+ C, T" k. @% i. ?谢谢亲的鼓励

9 q( E9 \% [- E. J* ?呵呵!如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了,嘻嘻!
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