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发表于 2014-11-20 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
跟着妈网学美食,整天在妈网的美食版溜达,看到有妈妈做粉蒸肉,回去也试了一次,感觉不错,呵呵发出来大家品鉴0 V1 ^) @4 b3 n

2 \3 S+ i; x; K& n- }1.第一步,炒米。我用的普通大米里面放了点茴香,八角。小火慢慢翻炒,要不然容易焦
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2.炒制米发黄,并且有香味飘出就差不多了,盛出来晾凉
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3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了,五花肉,用料酒,盐,老抽,简单吧  l% \1 L( Y! X1 ~3 x

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4.等米晾凉,然后用料理机打碎,,我怕太碎就不好吃,所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
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: S  a0 o% l) ^2 [( m5.将打碎的米粉和肉调和在一起,如果干的话,稍微加点水,只是一点点哦. V1 G' e/ F" c% w4 U: C/ F* A& x

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. o6 V3 l5 ~+ r* ~) s4 [$ z6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅) w. ?1 d1 G( |

) H% h+ `* n: }% I3 N成品忘记拍照了,,呵呵大家可以想象下,做出来油腻的感觉还是有的,可能米粉放的少。另外,我打的米太大了,应该再打碎一些,或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试,大家先品鉴
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不错不错,多多在妈网交流

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呵呵最近做饭的瘾大

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好吃的留着需要时做。呵呵!给宝妈点赞。
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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-11-21 17:54 编辑
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7 G/ B* }: S! P/ h+ F, v( [肉没选好啊,要选正宗五花肉,重庆人又叫三线肉。
( W9 M- n! z3 L8 u' l9 v2 @- J/ X* _5 |& S/ r$ A" _3 n; E9 W
你这个明显肥啦。) p  {: u' G. n& E
哦,对了,切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦
- b5 [5 w9 A$ R2 o
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40分钟太短,小火2-3个小时,肉蒸的烂烂的才好吃呢

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宝妈真棒!看着就想吃,
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呵呵!如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了,嘻嘻!
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