cypcyp_001

跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴0 P# v5 p, I  j, E* A4 H/ }6 T
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1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦
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- O$ z# f, j% F/ m8 H- s2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉9 B9 S  t! \$ {. R2 J
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3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧
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8 o& s- A8 z5 N4 |/ ?& x4 h; y4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米, _" |, C: e: G) V) R6 N. [
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5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦9 o: s- O& }& y+ u+ H
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6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
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6 ~6 i, b0 R5 I4 _6 m8 k# H7 `) w% m4 o成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴
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亦笑了之

不错不错，多多在妈网交流

cypcyp_001

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$ }( {' M+ K6 w; G$ A呵呵最近做饭的瘾大

morthing

好吃的留着需要时做。呵呵！给宝妈点赞。
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cypcyp_001

回复 morthing 的帖子8 o; l6 ^1 j7 k+ ^# {3 W
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谢谢亲的鼓励

cypcyp_001

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谢谢亲的鼓励

5爱吃番茄

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肉没选好啊，要选正宗五花肉，重庆人又叫三线肉。
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* a- V; A* K3 c( X! S你这个明显肥啦。
$ x+ O( C% v4 L9 d, c哦，对了，切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦
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5爱吃番茄

40分钟太短，小火2-3个小时，肉蒸的烂烂的才好吃呢

米嘉妈妈

宝妈真棒！看着就想吃，
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morthing

回复 cypcyp_001 的帖子1 r6 _! b: K3 L7 G$ s( u
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谢谢亲的鼓励

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呵呵！如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了，嘻嘻！
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