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发表于 2014-11-20 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
跟着妈网学美食,整天在妈网的美食版溜达,看到有妈妈做粉蒸肉,回去也试了一次,感觉不错,呵呵发出来大家品鉴
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9 F7 o% {( y$ K% }# L% `1.第一步,炒米。我用的普通大米里面放了点茴香,八角。小火慢慢翻炒,要不然容易焦3 R0 F3 U; ?5 d

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( i, m% \; z+ g! ?3 O7 H$ d. M2.炒制米发黄,并且有香味飘出就差不多了,盛出来晾凉
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3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了,五花肉,用料酒,盐,老抽,简单吧
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: N: v2 q- u% h# b- w" N4.等米晾凉,然后用料理机打碎,,我怕太碎就不好吃,所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米  V, v/ S' w( v% K& @: {' o
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5.将打碎的米粉和肉调和在一起,如果干的话,稍微加点水,只是一点点哦5 M, ~% `( @1 A3 H1 [: \

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6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅
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成品忘记拍照了,,呵呵大家可以想象下,做出来油腻的感觉还是有的,可能米粉放的少。另外,我打的米太大了,应该再打碎一些,或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试,大家先品鉴" q3 w- ]9 G5 P4 {+ p4 E' B

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不错不错,多多在妈网交流

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2 q% S. u) A* m# Y* j2 }: K$ \4 j4 O; G8 |呵呵最近做饭的瘾大

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好吃的留着需要时做。呵呵!给宝妈点赞。
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2 W8 D. @: i( y5 b' ^: ?谢谢亲的鼓励

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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-11-21 17:54 编辑
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! G& z' h% H; n1 f9 F* |* t7 Y肉没选好啊,要选正宗五花肉,重庆人又叫三线肉。
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你这个明显肥啦。: Y$ \# U5 }( c; }' h' i. L+ b
哦,对了,切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦
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晴晴妈

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40分钟太短,小火2-3个小时,肉蒸的烂烂的才好吃呢

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宝妈真棒!看着就想吃,
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谢谢亲的鼓励
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呵呵!如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了,嘻嘻!
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家庭版-自制粉蒸肉
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