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回复 诺诺妈0319 的帖子+ U3 a5 J5 L* g
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制作方法:: e+ n" D) {. J
1, 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块,放入大碗里,隔水加热并不断搅拌,直到黄油完全融化。把碗从水里取出来,加入细砂糖搅拌均匀
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2 J- J7 h' i. A* p' e2, 继续加入鸡蛋、酸奶,用打蛋器搅拌,成为顺滑均匀的巧克力面糊
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8 j3 g8 x0 j4 Q7 e7 e* {: o3, 向巧克力黄油糊中筛入面粉,用刮刀翻拌均匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊
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4, 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平,放进预热好180°的烤箱,上下火。中层,烤18分钟左右,面糊完全定型以后取出模具,然后把烤箱的温度降至160°预热- A5 T8 z$ @; t- Q3 T
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5, 在烤布朗尼蛋糕的时候,我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化,加入细砂糖,用打蛋器打至细滑无颗粒
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6, 加入鸡蛋、香草精,用打蛋器用力搅拌,直到混合均匀,成为浓滑的奶酪糊+ Q( W% p' ]9 i: a( X
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7, 最后加入酸奶,搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊, K" _. |" U; _+ J" [5 a
; R8 ]0 K2 L6 G" ]( R- V8, 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上
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9, 用手端起蛋糕模,用力震两下,使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱,上下火160°,中层,烤30-40分钟,直到芝士糊彻底凝固定型,按上去内部没有流动感,并且表面呈浅金黄色即可出炉
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u1 S: t7 a$ ^% [10, 烤好的蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上,再切成块,就可以享用了9 Z# R, G9 ]9 v3 Q
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