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回复 诺诺妈0319 的帖子* Y. K) i7 O! c$ X' I4 K' r
9 ^( \5 P& i. y( A* U4 C" ~制作方法：+ B ^$ ?% ?4 G# y6 o
1， 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀+ b" S( E* X, p3 g: C
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2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊
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3， 向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊, J9 [+ ]9 J* _/ q3 ?
! q* @! Q( B$ Q5 H3 P! M4， 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热% f/ S" B4 W4 ?/ G9 [
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5， 在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
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6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊. A9 p+ g) @0 t1 y! |$ r& s2 J7 H
8 e4 @; `8 a! N: Y9 x7， 最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊
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8， 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上
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9， 用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉
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6 P" x3 `. t1 i" }6 _1 [- h10， 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了! a, j, E' p5 q! L5 c" B. h
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发表于 2014-11-21 10:50
