- 阅读权限
- 110
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-12-23
- 帖子
- 5638
- 积分
- 67286
 
- 经验值
- 66545
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-04-28
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
回复 诺诺妈0319 的帖子* E+ c2 h4 F! I% }8 \% K
) [, O, j4 @1 ^ I; v+ M5 [制作方法：1 U0 u6 ~8 u! B, _& p9 ~+ S: u. d
1， 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀
* b9 G0 K! F1 A5 I# N( e4 f
8 J$ y, ?, @8 ?6 Z' i2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊8 {$ h; J: C9 u( V5 M# \
- E# o0 u! ^% a0 x: W3， 向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊3 \3 M0 Z& b9 S% t1 Z5 m0 w
+ Y5 [ ^+ d8 h# C
4， 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热
, i# P& }' W9 w6 }$ ~% e( X% _4 V& j6 u- W- q: |8 V* ^
5， 在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
1 W2 Y2 a) U$ q; [1 v$ Y7 c! A, k" C. ]" ^
6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊
+ I+ B0 J# ` C1 j+ v& D: J2 @
, g3 w7 N5 V7 w1 @7 D6 \7， 最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊
1 t. m( T. ]( Z( e, p; q" b( R9 g+ w; ^" P
8， 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上/ @2 u$ Z1 A, V0 Y! a$ h t) ~
5 X6 I* f0 n$ t
9， 用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉
7 c6 c4 p. N2 Q+ N( B/ m5 S5 J5 F: y+ O
10， 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了# f1 Y' _: y: L9 b' a' O& @
( ?! _4 E0 ?8 h/ K7 x9 r& ]( U# G! m0 ~8 {2 k
|
|
发表于 2014-11-21 10:50
