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回复 诺诺妈0319 的帖子* E+ c2 h4 F! I% }8 \% K
) [, O, j4 @1 ^ I; v+ M5 [制作方法:1 U0 u6 ~8 u! B, _& p9 ~+ S: u. d
1, 首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块,放入大碗里,隔水加热并不断搅拌,直到黄油完全融化。把碗从水里取出来,加入细砂糖搅拌均匀
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8 J$ y, ?, @8 ?6 Z' i2, 继续加入鸡蛋、酸奶,用打蛋器搅拌,成为顺滑均匀的巧克力面糊8 {$ h; J: C9 u( V5 M# \
- E# o0 u! ^% a0 x: W3, 向巧克力黄油糊中筛入面粉,用刮刀翻拌均匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊3 \3 M0 Z& b9 S% t1 Z5 m0 w
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4, 把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平,放进预热好180°的烤箱,上下火。中层,烤18分钟左右,面糊完全定型以后取出模具,然后把烤箱的温度降至160°预热
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5, 在烤布朗尼蛋糕的时候,我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化,加入细砂糖,用打蛋器打至细滑无颗粒
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6, 加入鸡蛋、香草精,用打蛋器用力搅拌,直到混合均匀,成为浓滑的奶酪糊
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, g3 w7 N5 V7 w1 @7 D6 \7, 最后加入酸奶,搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊
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8, 把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上/ @2 u$ Z1 A, V0 Y! a$ h t) ~
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9, 用手端起蛋糕模,用力震两下,使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱,上下火160°,中层,烤30-40分钟,直到芝士糊彻底凝固定型,按上去内部没有流动感,并且表面呈浅金黄色即可出炉
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10, 烤好的蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上,再切成块,就可以享用了# f1 Y' _: y: L9 b' a' O& @
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