诺诺妈0319

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。
: B  g; `- `9 }- {& t5 U2 C而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。* ~( e# i6 O0 J  _8 W

5 }% [1 ~9 \& E! D+ @/ u: @" \" T8 G! ?3 h$ k

5 ?5 c; S/ b2 V  o

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
. h. e: t/ A6 u9 @" X2 Y
/ o% \5 Z+ v! p' P0 O  o储存时间：冷藏3天0 Q+ b8 @( f. I* v' N
制作时间：1-2小时
- v2 A8 v1 P9 T: S. l成品数量：6寸圆模一个
) y/ {7 c0 A7 L6 h8 c制作难度：三颗星+ x( V4 h4 i% y( ]1 P1 D
使用工具：- h# h4 F7 k: s/ n% U
一体刮刀 手动打蛋器 面粉筛 打蛋盆 6寸活底模2 i5 S/ q( N' H) q! Q8 C
使用材料：$ J: z8 |* \6 ]7 t( x
布朗尼蛋糕配料：  I& k: J( j1 C' X5 X6 t$ Q. R
黄油50g，黑巧克力50g，细砂糖50g，鸡蛋40g，原味酸奶20g，中筋面粉50g6 k' q7 Z7 ^; e5 z9 g8 A+ j  D4 g( i
芝士蛋糕配料：
1 i3 T' ]# v: M( h# d( N, @奶油奶酪210g，细砂糖40g，鸡蛋60g，香草精1/2小勺，原味酸奶60g
, y- ~% d# y3 {# J2 V" N) ^+ ~2 u1 s& P* c8 P8 M

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子$ o5 `+ f- ]% t  n+ o% s3 o/ ~
( ]  Q: j: K( {8 E6 f( S
制作方法：
6 c5 J8 n" ^! l5 c' b1 |1，  首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀
5 f$ i% e+ h! S" _" I2 S4 Z# p- }9 z8 [
2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊
7 _/ G- R, S( |- u$ |" V: ?1 K/ ^  k
3，  向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊& K. Q1 ~3 q9 L

& q+ U2 l6 ^% t* a& C, D4，  把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热
. L# x7 t$ m3 q1 F9 _; y* K; j" G! G) h% K
5，  在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
/ c" E. D/ E( V; g
3 r2 P6 R$ t$ I4 |1 ?1 L0 W6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊2 R! L& T: }" i3 m$ m* {/ ^  n9 k

! n0 E1 }- a* i! s, ~. I7，  最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊) E3 M: _% \% w/ [8 W8 S
; H. C# ^2 w' s; y/ e+ x/ c/ m
8，  把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上& h' Z0 I0 B- @) Q
7 p* ]+ q8 X- D0 `1 I) `
9，  用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉- l! P# e5 z4 p$ j8 f4 E

9 @' z* g$ J8 y; M" }; d; ?: i10，  烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了
) I, T. K* ~* p2 }
. Z+ Y2 O  X2 h( o( Y2 Y5 W1 F9 K0 J1 N! U6 P

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
0 @: B  T& |! ^3 Y# k6 h, d% w1 F; G% ^- u# ~/ C, {# T  v
注意事项：​
) m: \1 f( h1 G5 n1， 用布朗尼蛋糕代替传统的消化饼干制作的芝士蛋糕，不但拥有布朗尼的可口滋味，也拥有芝士蛋糕的自然浓醇，带来双倍的好滋味。9 t3 c1 M  B; O6 d
​2， 这款蛋糕没有采用水浴法，在烤制过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复，如果裂口比较大，可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。​制作布朗尼用的巧克力最好使用烘焙专用的巧克力，巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。​

薇薇婉如

必须试一下，感谢诺诺妈的分享。

诺诺妈0319

必须试一下，感谢诺诺妈的分享。

欢迎你的关注~帖子会不断更新的，喜欢可以尝试做啊