- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-1-7
- 帖子
- 4034
- 积分
- 26432
   
- 经验值
- 26432
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
步骤:: e( t. W, I1 O; Q
; q) E! o) B* U' Z! N
' a7 I0 a. |; y& K9 L' x& q$ c7 ]
9 U. J( g6 i( j. k' Z$ ~9 t+ M4 W1、玉米面加入开水烫一下,用筷子搅拌,我是用的面头发面,所以把面头用水泡开后,加入小麦粉搅拌成稍具流动性的面糊,把烫好的玉米面混合进来。
/ h- |' R0 R3 h% l2、待面糊发酵至原来的两倍大,表面有明显的气泡时,加入碱水,搅拌中和至无酸味 ,放入白砂糖、葡萄干,倒入笼屉中。" j U' N- D) r- D1 i8 i- K1 \
3、笼屉上抹了食用油,擀了一张薄薄的发面饼代替笼布,方便而卫生(这是老妈传给我的独门绝活)。 A% [" f' W1 n0 ]7 a' l! ?! H) a. H8 r
4、蒸锅里放入凉水,大火开始蒸发糕了。上汽后我一般要蒸35-40分钟。. {. V' a7 i2 \
5、香甜蓬松的发糕出锅了。
6 |9 I# W2 O x1 s; o
|
|