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[快乐烘焙]

自已做的超松软诱人的淡奶油杏仁小面包

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amy2710

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楼主
发表于 2014-11-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! q; E1 f( X& q; m
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。1 d( T! [4 s) T6 f8 A; w

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小白和大黑的妈

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沙发
发表于 2014-11-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常棒
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

地板
发表于 2014-12-1 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哟
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yayamama2007

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发表于 2014-12-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
来自[移动wap版]
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o.媄伢

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发表于 2014-12-1 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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dream0929

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发表于 2014-12-2 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

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发表于 2014-12-3 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀
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糖果米乐

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金牌吃货

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发表于 2014-12-3 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒，求步骤
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:295 t1 U& _- ^) L6 d5 K
同求做法~
# T( t& C( E& N* f% A$ U
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
& O# @0 ^+ W9 Z. n  `) I5 K亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐
, d( b* y& e4 ]3 a$ i9 x
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
& U# j" `9 l- ?- Y# D+ o我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀
4 T" S' e5 q( C0 f( Y
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
: s$ J$ }9 T% N- l0 P8 C, B求配方，求做法！！！
9 `0 i- ?" x+ y
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33$ _: a% @) X5 i) m& |
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
$ i0 s6 j7 O( X$ h
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
) [+ ^& o0 N0 E$ l1 }巧手妈妈赞一个！

( q  P  H- ]- ^) X" g" P谢谢。
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amy2710

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o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22/ ^+ L% X$ T" p, \
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3 U4 X' q- N2 X' ]2 K
非常感谢。
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amy2710

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小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
9 J6 d+ M* ~. a好想吃哟

0 s0 p6 I8 F: u4 F' J来一个吧，呵呵。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
3 {) a$ Z0 n& q( r9 d非常棒

2 @" {9 v1 u9 n# D2 m谢谢。
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