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[快乐烘焙]

自已做的超松软诱人的淡奶油杏仁小面包

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amy2710

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楼主
发表于 2014-11-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 r/ M' e1 E' P% `8 U0 a' X- w. m
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
( [, V! K1 P; p5 t, L
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小白和大黑的妈

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沙发
发表于 2014-11-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常棒
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

地板
发表于 2014-12-1 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哟
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yayamama2007

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发表于 2014-12-1 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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发表于 2014-12-1 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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dream0929

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发表于 2014-12-2 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

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发表于 2014-12-3 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀
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糖果米乐

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发表于 2014-12-3 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
棒，求步骤
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
7 d+ e6 l" ?0 J! A6 X( x  n同求做法~
; a& c0 H4 I( p0 c& L8 Q
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
+ t" A+ w- E" ]* z1 U# `' x  @亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐
! q. k0 l8 k' j# N* n- [8 G/ o
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09# T5 S' O# C3 b4 P( G7 m
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

! ?' h4 O5 E2 ]+ g) w外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
( n. }, [" @' j  C4 W求配方，求做法！！！

- ]: _, j$ r" F4 V网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33% c4 M  p* x/ u. F
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
0 i7 G3 G- S) U2 U
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。
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amy2710

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发表于 2014-12-3 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
( @" y& F* \4 {1 e$ T$ v巧手妈妈赞一个！

4 F8 S+ E3 e* @6 I) A谢谢。
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amy2710

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o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22( H" M/ l' e/ j  u9 `; g
赞赞赞
  `# t7 p6 s  E, B" D9 F
非常感谢。
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amy2710

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小米2009 发表于 2014-12-1 14:34& s8 v& ~: ^4 q/ R( g
好想吃哟
, U8 y% v2 ~; p
来一个吧，呵呵。
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amy2710

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亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
/ I' S3 ~$ `6 N: U- \, A9 h非常棒

) @+ e3 U  {8 Q+ a$ q+ y谢谢。
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