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发表于 2014-11-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: @4 x/ l3 O3 d6 s$ G9 t今天上午做的淡奶油杏仁小面包,超级松软可口,有淡奶油的清香味,表面杏仁酥脆,给娃留了4个,不然直接被抢光光了,哈哈。& W' S  K8 [+ L- E  A

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求作法,我作的面包总是不够松软,向你请教学习
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求配方,求做法!!!
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我也想学,我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃,怎么回事呀

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鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
( b5 l' G; U1 f1 E同求做法~
, r* e7 [$ c' }" Q
北海道土司的方子,就是自己换了个造型而已,网上可以搜到这个方子的,是一个很经典的方子。

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yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
& k6 G$ M; k: @/ a6 h8 G亲,用哪个牌子,什么型号?最近想入烤箱,求推荐
+ m' U: o0 t3 |6 z* O: w4 I% m" l
我用的美的陶瓷内胆的烤箱,哈哈,一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀,烘培很败家,呵呵,是个无底洞,不过自己做出来的东西更是有成就感,而且比外面卖的也要放心多了。

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爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
) q; Y, j) P& X' D$ F我也想学,我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃,怎么回事呀

: R2 P( X, f4 g  }4 p" P9 `& O外面卖的都放各种添加剂,乳化剂什么的,你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精,所以保存时间都不能太长,尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手,肯定有各个环节不足之处,还有要熟悉个人烤箱的脾气,所以多练习吧,会越来越好的。

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dream0929 发表于 2014-12-2 23:315 `$ e9 n( G9 T
求配方,求做法!!!

" T, e) y2 F" Q, s& s5 F网上搜北海道土司的方子吧,我只是没做成土司改了个造型,放了一些杏仁片而已,经典的方子很容易就找到的。

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yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33' O. v' t) l% G6 _
求作法,我作的面包总是不够松软,向你请教学习
9 P$ o" V) E0 G
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成,一定要发好,再一个原料也要掌握好。比如面粉,酵母,如果用面包机,放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话,有可能是酵母被盐杀死了,失去了活性,再有就是温度不够或是过高,让酵母不起作用。建议你找名人的方子,看人家的手法及注意事项,自已不要乱改方子,多试几次,找找原因就会好多了。

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小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
2 x4 {5 w  u) l- C& L8 z7 r$ L巧手妈妈赞一个!

3 [# {" K, y/ u谢谢。

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o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
8 Y' {1 D' {. U. z2 q. C" w赞赞赞
7 P( D7 G" E1 z* J5 ~4 e* w+ |
非常感谢。

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小米2009 发表于 2014-12-1 14:34/ _  R, x8 F1 J- Q
好想吃哟

, S8 {+ Z7 C# ?! R1 U& J来一个吧,呵呵。

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亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
7 r5 {* X/ e1 c* r; F) U非常棒
* J( P9 |" S# `) o" w* c& s
谢谢。
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自已做的超松软诱人的淡奶油杏仁小面包
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