amy2710

$ r& ^4 ~9 v* f( l5 B今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
! F" u  E4 I. Z8 k; k

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29  ]( f9 S. l8 }! X& @- f
同求做法~

9 {" U- q% N- B- Y  z5 R$ b0 W
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56- g# t0 c6 W5 z
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

1 U8 M" s% e; c8 E2 k" k' ?
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09* d6 P+ h& i' U1 j/ H; s: |  f
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

8 X: b1 \! R8 ?+ _外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
: X& c- w: p& L+ I# }1 I求配方，求做法！！！

  D8 U+ g4 w6 Y) s( L
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:330 {7 f1 `/ b: o# Z
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

6 |3 J) z% I3 z8 R4 ?' w* G/ R
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
2 \/ Q. ~  g& `3 Q0 ]% G% L" c4 W巧手妈妈赞一个！

8 D! \( R5 e  d. b6 }: ~8 I. _5 ~谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
, H0 m0 b6 N( o% B赞赞赞

1 ^3 b8 Z! y* [5 e7 m/ n非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34, `' Z+ C- J1 G
好想吃哟

: o) g6 J( b- |  R/ p6 H# w来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
4 n  y, }& L9 B1 l3 M2 z5 Z非常棒

: g1 Z$ S6 P3 v9 v8 L
谢谢。