amy2710

( g+ m1 n% P( z0 L4 ?3 a
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。3 l( {1 h! {  V( R8 w. g0 F

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:293 ?  {: q. Q! F. l( b
同求做法~

% @5 D" o. \. d$ y' \+ a北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
2 T8 \# B, h" ]- P9 I+ B- g亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

7 Z3 u) ~+ f6 Z; _我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
( B6 ]# f1 w$ j$ N( m" \我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

* O3 n- i! c+ y; K, _
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
' q) D# h  `  B  i9 A- G求配方，求做法！！！

" c3 z+ o$ ?7 H- ^
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33
& P4 H$ R4 l$ |4 f求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

% ~) g* q4 I3 E$ G% O, I6 V
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
- K# U3 m, n1 V/ @) Q. F5 e3 f巧手妈妈赞一个！

2 [2 A& n" G! A: c- n谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
) r, ]  I3 T" X! u( q3 X; Y赞赞赞

" G" `0 Y6 W! o" ~非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
7 }! E- ?3 m0 C" ]: V好想吃哟

2 C% f' L: u# s- _$ S0 }
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52  O! U" x( J; E* K
非常棒

% \: j+ ?0 b- L
谢谢。