amy2710

8 L* \/ @' t! E- L- s8 p, g
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:290 I  o! H* |$ [/ l
同求做法~

  `, v7 k8 }& G$ o
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:560 X. J" q" u+ ]" v* U
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

* o: b* \+ o6 h( \我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09' t+ k0 ~( ?9 N, i6 s
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

" A* t" `) Q: r! T& k; S外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
  w* a* l) ^! m求配方，求做法！！！

6 a1 x% D6 w, i7 g& _  A8 l
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33( t9 L% c7 H; G! j+ D8 t$ Z7 `
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

. j! s; E1 Q, X+ n; _' u
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:021 N9 m3 Q$ ]6 \- g6 j* X( F) \4 P# q
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谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22$ e5 v3 }5 w9 K# A% g# e/ B& Z
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* v: @1 ]9 o# u2 s% Q非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34$ {: C2 x9 H! a" N3 m% \) [
好想吃哟

; r# P8 B# A6 `0 \7 F7 q; r8 A来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
" w6 @  l+ w$ \1 o% q' p非常棒

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谢谢。