amy2710

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今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
( F3 Y9 o2 n4 B/ q/ m( v同求做法~

& m' Q1 O7 ^: n* m8 m# a. a# |, n北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
( Q% G; O5 K! @, Q3 Z亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

) o6 @/ N% \7 B" o! m! E我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09+ ]5 T4 b* L8 J; T3 }% G/ s
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

! j/ O0 N+ Q7 j. i  f外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31& \. d* |" |# A- |/ q7 K' D
求配方，求做法！！！

# R# P9 x1 F& N& E, U$ _
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33( E" h3 Q9 T) G) j! R2 y* y4 Q
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

+ l! `2 ?# A, Z2 l- m% r
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
: y$ x5 _7 _$ U7 t6 ^巧手妈妈赞一个！

* L& d( N  ^; `+ a; r" m* W1 o8 S
谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
6 Q- Q, ]% f/ B, V赞赞赞

0 B' o4 J5 ]; u! [. q0 I非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34  A, K) l( B9 G: e0 a9 l- r
好想吃哟

# E4 ^. X6 F1 i来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
3 A/ R# ^1 B$ R2 z( X0 n/ f非常棒

* H" e( W4 M2 O, H9 e4 L& D谢谢。