amy2710

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今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

巧手妈妈赞一个！
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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29% I/ C' m/ x4 |" d4 X) r
同求做法~

' `% h4 v# G0 q5 Q9 S( _, R
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
" h8 a8 U+ L& x亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

- [* t! c; X/ b8 b, `) F: o2 A我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
- y% ?2 O/ }& {4 u4 }. [: f我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

! {# O" e2 h# ~7 P$ w) l6 K/ J
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:310 M8 K/ \4 U- E3 Q3 U
求配方，求做法！！！

! ^) F6 i3 t  ^3 q0 v/ t: @网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33
' I7 b5 c+ u5 I: T. ~2 ?' h  R6 n' x求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

, [' d8 |7 Y5 z4 l" w
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02. g6 T; Z% ^. m9 w
巧手妈妈赞一个！

5 L( ?9 P% ]$ I) A/ L- ?+ l6 k" g5 E) L; z
谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
( ^- o" k! |$ }2 Z( J. y* a赞赞赞

% `$ s6 P9 t, w, m0 G4 H非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
* q. L# s7 K, Q7 {% c好想吃哟

# ?% ^* L5 h1 Q来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:529 I) w2 \" N0 _8 P, Q
非常棒

6 z( M! {( X% t, d) [谢谢。