amy2710

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今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29; y- t% I' m2 g" a$ b2 }
同求做法~

( H9 `7 d" i3 S) ?% S0 E9 P北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
; _: F# M+ B, q  n  @9 t* C; s亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

1 S4 r  A9 o, Z! ~我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09$ b4 y  q/ l5 Z' h2 b* A" ?
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

" |" b1 h$ _& A) m5 Z外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31$ G; |' a8 v% o! r0 F# v
求配方，求做法！！！

) Z4 y* C3 W  V, \' ?  y网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33& n( l$ B( S9 h) b& B
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

0 j5 K* b8 Q# }  T% h* B: K/ ?
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02: z3 F8 g; v- s- d' h
巧手妈妈赞一个！

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谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22
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- l8 c; v# L  o% \, t* l
非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34% P3 @2 _1 s' ?( l
好想吃哟

5 @5 |: \% T& l0 Q3 h' ~+ m+ t
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
5 N+ U/ s5 q2 y- l5 k. \非常棒

' d* _5 K! |' p; g  S( C# u. O. x谢谢。