amy2710

" o' L" A& k: Z+ c2 F. |) `# e今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。# r( I  T( T' x. C+ T( R+ a6 k$ R

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
. D/ Y) p( B) H6 ?同求做法~

$ C9 b1 L' u6 [& \; B9 q' x北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56" S5 l" ^3 s# v2 ?( `0 _
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

7 A' p, r. N8 y2 {( {" R1 s我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
4 {& j. o# ^4 U0 A+ u+ O! K我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

+ Z4 Y+ C0 l9 }) a) v& H外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
9 D  W7 r0 n) C5 h- F6 N2 K! Q: a求配方，求做法！！！

1 S) _* a& t# b( {1 ^8 W, r2 e: G
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33' \6 e! i/ Q2 j) ~! n, e
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

" u0 P: n, R5 ?
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02. T2 r+ Q/ S# [
巧手妈妈赞一个！

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谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:227 q( a9 f3 Z- T% l5 ^
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非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
8 r) V1 `# U) p$ l, U$ x6 M7 _好想吃哟

  U0 o. e8 q8 E& n( {1 F来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52# k/ D  p8 l; J7 ~$ Q
非常棒

8 @/ A" m1 a. u3 B/ Q谢谢。