amy2710

& I1 X0 b" ?9 d3 N
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。( o+ d) M; |' S5 R, ?2 W2 ?

小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29/ Z5 h2 M$ \, r- W, c
同求做法~

7 s1 Q8 F9 }- L- U
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:563 M% C  a: u5 u3 U! p" w. Y- _
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

# B  O% k8 _  |& x- U( p
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09$ z- `  a' a- G1 G& e6 T
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

1 g- }5 N! E9 R0 ~. W外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
5 c+ o. y8 S: D求配方，求做法！！！

. I7 Q) O7 ?3 H( h1 q8 J
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33
: s% L4 J: Q; L4 q! @) P求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

& S8 g4 D( O4 Z松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:023 I- B& U! I5 N$ ^% z. l
巧手妈妈赞一个！

& X1 [0 [6 _6 }谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22$ x/ j2 d8 |. ]& _7 L% A
赞赞赞

. b; H- M- p+ `$ t* j& e& x非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:347 S" W: {' r  s6 ~; W' w+ u
好想吃哟

, ]3 B/ L, N) E2 h1 d# _来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52( @/ d! x$ |8 w3 j
非常棒

& g6 j" k7 a  l; _
谢谢。