amy2710

! [! H: S7 h  y: \: E$ h今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
; U7 p, G# B1 T- y- l同求做法~

; ~( Z: y% F' G! i0 b北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56
, T' R" |# V3 J1 [6 e6 H亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

" S; o: ^7 p/ T6 i我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:095 w+ b; \8 Z; A: q7 a5 w
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

- @7 {& a9 p2 i; F2 w0 I; D
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31# w; r6 Z1 z8 P$ \! F* J
求配方，求做法！！！

8 S, j5 R+ l0 n4 j- t# p/ G+ [网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33
5 i' U& {! [7 @+ L求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

* j1 s$ C3 o; A' P
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02  T7 L$ Z. A% m# ]* ]' T3 \
巧手妈妈赞一个！

; }) C2 j, o, M谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:220 s# f7 E8 M! b0 E7 r2 x# V
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' d8 K5 B9 D; n, B1 f9 M3 W非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:340 j  p4 A2 Z0 b: ^& s/ j
好想吃哟

7 q7 U7 v4 V( `  N1 a来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
# B  f8 R0 X9 T3 }7 j7 e* w, y, f" z非常棒

, W( m1 G7 p! K9 n) g% K6 k谢谢。