amy2710

3 K2 B( I9 k# Q! [* `今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
& Z( O# f; f% x# W3 m

小白和大黑的妈

巧手妈妈赞一个！
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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29) D! ]& i8 v1 a$ @) U
同求做法~

5 P2 O& _: ?) u: t9 g$ B北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56, L& c( T6 t$ y* l& s8 }; k2 K' Y
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

' n9 H/ Q/ O4 q6 d- s我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09. f% F7 j% S, F; m
我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

# r% e5 v/ }# z外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
. c& W9 z6 q3 D2 \4 X. X9 h5 j8 k. D求配方，求做法！！！

' w4 v4 r' a" X* z* W& @
网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:337 x6 W1 D2 d. u* ]
求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

+ D- B" {. l/ _+ G: \  |" \
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:023 c! M1 F- V( E+ i
巧手妈妈赞一个！

+ [6 y( ~- f  p" c
谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22: Y8 O+ f& `& \- m2 y+ _/ C' i. b( S. W
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& F0 z: k! W' `, o3 H0 q非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
% P6 \9 B5 y3 D% ~5 A好想吃哟

( r* Q; a2 Y1 c- J1 ?9 f" M
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:520 M2 l' Z1 y  w; D! k6 R" Z
非常棒

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谢谢。