amy2710

8 ?! E2 W9 f. B& b
今天上午做的淡奶油杏仁小面包，超级松软可口，有淡奶油的清香味，表面杏仁酥脆，给娃留了4个，不然直接被抢光光了，哈哈。
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小白和大黑的妈

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亦笑了之

非常棒

小米2009

好想吃哟
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yayamama2007

求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习
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o.媄伢

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dream0929

求配方，求做法！！！
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爱孜然的烤肉

我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

糖果米乐

棒，求步骤
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amy2710

鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:29
; ]. l; d- b0 s" I0 X同求做法~

( H& _3 n# l& b; c6 @& O% C
北海道土司的方子，就是自己换了个造型而已，网上可以搜到这个方子的，是一个很经典的方子。

amy2710

yanghs 发表于 2014-12-1 12:56) x. A, l0 v5 G! [5 c
亲，用哪个牌子，什么型号？最近想入烤箱，求推荐

2 G$ v9 `5 `5 K! |
我用的美的陶瓷内胆的烤箱，哈哈，一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀，烘培很败家，呵呵，是个无底洞，不过自己做出来的东西更是有成就感，而且比外面卖的也要放心多了。

amy2710

爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09
! U' F) y. T$ V3 A我也想学，我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃，怎么回事呀

5 X3 J0 I, J! r. V" S
外面卖的都放各种添加剂，乳化剂什么的，你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精，所以保存时间都不能太长，尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手，肯定有各个环节不足之处，还有要熟悉个人烤箱的脾气，所以多练习吧，会越来越好的。

amy2710

dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
" a0 Z# M% s* e1 O求配方，求做法！！！

% F- d8 n1 N, i$ O0 U" c5 b网上搜北海道土司的方子吧，我只是没做成土司改了个造型，放了一些杏仁片而已，经典的方子很容易就找到的。

amy2710

yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33
9 @  N6 i4 |/ c' _( ?求作法，我作的面包总是不够松软，向你请教学习

0 F* q; Z  B6 d1 K/ O
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成，一定要发好，再一个原料也要掌握好。比如面粉，酵母，如果用面包机，放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话，有可能是酵母被盐杀死了，失去了活性，再有就是温度不够或是过高，让酵母不起作用。建议你找名人的方子，看人家的手法及注意事项，自已不要乱改方子，多试几次，找找原因就会好多了。

amy2710

小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02$ t- u6 V5 j" x+ ?# G4 s. ?& y$ A
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谢谢。

amy2710

o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22- A' ^6 q7 ~7 L$ r  J; G$ G
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) F( D1 N7 b; K# `4 @/ H非常感谢。

amy2710

小米2009 发表于 2014-12-1 14:34' Q4 _- m' M- V# f2 ~9 x* _
好想吃哟

9 r7 K8 q6 {( L2 ^7 X% {: c$ v, I. f
来一个吧，呵呵。

amy2710

亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52: h# l( K5 D$ i, ^% {
非常棒

8 \+ J4 d' g1 Z. B谢谢。