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舌尖上母爱38－－金灿灿的南瓜饼！

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豆豆0831

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楼主
发表于 2014-11-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘着小孩子的牙齿。经过实践我发现是糯米粉放的太多了。经过实践我发现是糯米粉放的太多了，而且糯米粉不是太好消化，所以小孩子不能吃太多。
; f  ^: @* O, |4 V9 C我记得我之前也做过南瓜饼上次是真的，这次，就是普通的方法煎制。糯米粉的用量少，我进行了调整，效果还是很不错的。这次没有用厨房秤去称，用手称量。* Q# a, y  z3 B
所用到的原料很简单，就是南瓜少许（1元钱的）。南瓜一定要买好南瓜就是瓤较红的那一种。这种南瓜比较甜粘性也比较好。然后需要的就是面粉和糯米粉。为什么要用糯米粉呢？糯米粉比面粉更光滑，这样南瓜饼比较好定型。这次我用了两把面粉五把糯米粉。比例是二比五。  B6 q! k! a, w8 r0 i! ~. H' p+ w
下面说制作方法，特别简单哦。4 w" }' D6 m4 |" z) E2 @7 |
首先把南瓜洗干净切成薄片上锅蒸。水开后大约蒸十分钟就好了。然后将南瓜捣碎，放凉。这时就可以加入配好的面粉和糯米粉了，像和面那样和成面团，比平和时和的面团要软，能够定型即可。整个过程不需要加水。1 T/ a1 S) c5 W  X7 n
然后就是用手把面团捏成饼状，你也可以做成任何其它形状。如果粘，不好弄，手上抹点油就行。然后平底锅加入比平时炒菜稍多的油，待油六成热时，放入南瓜饼开始煎，一面煎黄翻面，这样翻五六次。整个煎的过程大约用时约十分钟。然后你就可以获得金灿灿的，表面酥脆里面绵软的南瓜饼。
9 J; L9 s  y/ D' t7 w好吃不好吃你做了就知道！- n# @+ x0 h* I  u! o9 N1 L3 k% Y
在上图馋一下大家。
) ~+ ]3 W# P( v
2 i# n6 k7 P# b& S0 V6 }( ]/ s
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点评

铥铥妈  亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试  发表于 2014-11-27 09:48
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豆豆0831

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沙发
发表于 2014-11-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! t5 x  D& M, ^

* u0 s/ ]7 ]3 w- G
' y, ]7 p, q" I
. t% J3 h3 F. U) v1 P1 {: w$ d" w3 P* w6 i
' b) O$ x; [' R6 O8 y$ s) L
& N2 P$ [  G2 F. w5 {+ a( i. P! O

5 q3 }  t) e! V" U
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小米2009
小米和胖子

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板凳
发表于 2014-11-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
聊咋了
+ `+ Q* o* M! [5 ?$ L  p+ J& }1 q如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
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豆豆0831

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地板
发表于 2014-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子
  G: M) P3 r$ l/ r3 N* x聊咋了8 ~7 |* X' z! Y- k' {  X5 O+ ?
如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
/ z9 O: [6 N2 k. A" ^
聪明，完全可以，我也准备做。无耐总碰不到好柿子么！
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2014-11-26 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# q7 N: g) z. O) k: K顶起来
5 M6 a3 y# m$ }4 [1 g9 ^
谢谢亲爱的。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-11-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看啊
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weiyi_cheng

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发表于 2014-11-27 06:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米粉哪里买呢
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2014-11-27 06:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃这个
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 weiyi_cheng 的帖子
! V6 z. y* M5 R; J3 `糯米粉哪里买呢

, L7 K$ N) ^* I" X( C/ N超市就有卖
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子) l$ d! S4 V1 s
我也喜欢吃这个
) e- B$ N/ o+ m8 D7 y" A5 {
那就动手做吧！
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子5 R* \5 s/ Z$ A/ l
这种点心我都爱吃
( Y" h/ \( O$ B5 M# f! A
我也是呢！
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子" s# T9 g: D* _. K9 y+ n
很好看啊

& [( F- ^  C/ a3 g5 K2 S; i嗯，色泽漂亮，外焦里嫩，大人孩子都喜欢！
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铥铥妈

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发表于 2014-11-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘 ...
亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试
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颖儿1
木子妈

上高中

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发表于 2014-11-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着可真香 周末了试试~
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