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舌尖上母爱38－－金灿灿的南瓜饼！

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豆豆0831

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楼主
发表于 2014-11-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘着小孩子的牙齿。经过实践我发现是糯米粉放的太多了。经过实践我发现是糯米粉放的太多了，而且糯米粉不是太好消化，所以小孩子不能吃太多。
* @/ Y# D9 g( z- b我记得我之前也做过南瓜饼上次是真的，这次，就是普通的方法煎制。糯米粉的用量少，我进行了调整，效果还是很不错的。这次没有用厨房秤去称，用手称量。
. G/ a1 Q1 |1 n& r: {* W所用到的原料很简单，就是南瓜少许（1元钱的）。南瓜一定要买好南瓜就是瓤较红的那一种。这种南瓜比较甜粘性也比较好。然后需要的就是面粉和糯米粉。为什么要用糯米粉呢？糯米粉比面粉更光滑，这样南瓜饼比较好定型。这次我用了两把面粉五把糯米粉。比例是二比五。
$ H- e  ^. t( c" e: E下面说制作方法，特别简单哦。6 `. `6 b" c3 ~
首先把南瓜洗干净切成薄片上锅蒸。水开后大约蒸十分钟就好了。然后将南瓜捣碎，放凉。这时就可以加入配好的面粉和糯米粉了，像和面那样和成面团，比平和时和的面团要软，能够定型即可。整个过程不需要加水。
. H9 W/ b% N4 L4 E1 _: ]然后就是用手把面团捏成饼状，你也可以做成任何其它形状。如果粘，不好弄，手上抹点油就行。然后平底锅加入比平时炒菜稍多的油，待油六成热时，放入南瓜饼开始煎，一面煎黄翻面，这样翻五六次。整个煎的过程大约用时约十分钟。然后你就可以获得金灿灿的，表面酥脆里面绵软的南瓜饼。1 O5 P: O5 n  `5 \! C6 s
好吃不好吃你做了就知道！
9 N1 Z# |4 ^9 Z/ k1 T在上图馋一下大家。7 d# ?8 \$ S$ w% T1 v2 o
- A" M1 P+ @; z& ?

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点评

铥铥妈  亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试  发表于 2014-11-27 09:48
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豆豆0831

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沙发
发表于 2014-11-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 J' e" ~- Y9 [0 x/ Y2 y

+ E7 m  c9 [7 u5 {  L/ X" ?! D
3 E: ]0 P1 x2 c  _* \( ^0 ~" ~/ R0 X) t7 d6 D9 c

" n2 g* [$ I9 x* k
& U0 [  v# e0 h4 b/ @( ~! h
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2014-11-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
聊咋了
7 i5 o: o" D" ?如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子5 s$ V' |  x& u+ H( [
聊咋了5 e) F3 J9 P% E# s
如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈

" a3 p5 V( H5 q3 [: f" ~# F聪明，完全可以，我也准备做。无耐总碰不到好柿子么！
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于芬73

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Medal No.11

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发表于 2014-11-26 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 于芬73 的帖子1 X* C4 E1 R$ K  c* C
顶起来
: t' N0 r  F: e1 T6 R. W9 ^
谢谢亲爱的。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-11-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看啊
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weiyi_cheng

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发表于 2014-11-27 06:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米粉哪里买呢
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2014-11-27 06:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃这个
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 weiyi_cheng 的帖子" ^: I9 c1 U( q# S. p. J* `
糯米粉哪里买呢
. Y* v5 `) s  R# a
超市就有卖
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子+ C( S# P2 D/ O" C3 S
我也喜欢吃这个

9 t: _1 M" \; R8 J. }4 |那就动手做吧！
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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子
. U: A& o4 l; h* R$ h. D这种点心我都爱吃

6 r( h6 G& p' o( n  ]( K4 Q0 r我也是呢！
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发表于 2014-11-27 06:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子: A+ h- C- p# e
很好看啊
) ?9 R) R( b8 Y: y) J
嗯，色泽漂亮，外焦里嫩，大人孩子都喜欢！
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铥铥妈

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发表于 2014-11-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘 ...
亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试
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颖儿1
木子妈

上高中

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发表于 2014-11-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着可真香 周末了试试~
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