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小囡妈妈

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发表于 2014-11-24 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小囡妈妈 于 2014-12-3 15:15 编辑 # k2 c/ \& v6 e: l
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作为一个家庭煮妇,小囡囡妈妈的周末最爱泡在厨房里,为家人奉上可口的饭菜。非常幸运,这次入选妈网的福利名单,免费获得了合阳兄弟土鸡。接到美女小编蓬絮的电话,我立刻放下手上的工作,直奔妈网办公室,好肥美的一只土鸡!鸡皮下泛出了油亮亮的黄色,鸡脚青黑,果然和我们在市场上买回来的肉鸡不同。
2 ~8 X3 X3 E6 A# H- v手机拍摄,再加上周六阴天光线不好,图片质量不高,抱歉!' c: J/ p8 f* Q; H( d0 ~# i
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周六清早,由于我家长工出差去了外地,我只好自己充当起了庖丁,把土鸡剁成了小块。
9 l+ h$ A. @! |$ p0 G9 N囡囡这两天有点儿感冒发烧,所以我首选清炖鸡汤。鸡很大,一次全炖出来肯定吃不完,而且老公QQ里还说一定要给他留点儿,出差回来尝尝,所以我就分成了两部分,把两只鸡腿、鸡脚,一个鸡翅和鸡脯部分,鸡胗留下红烧,好东西一定要大家一起共享!
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! b0 z6 o' p2 O3 ~首先,将鸡块用水焯一下。! o! X% u% [  I3 t

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因为鸡肉本身味道就很鲜,所以我只放大葱、黄姜,不加什么香料,此外还放了一点儿黄芪,它的主要药理作用是“益气固表”,这样炖出来的鸡汤更具滋补作用。# }0 Z7 S. c" R/ C5 ?
大火煮沸后,又用小火慢慢地炖了两个多个小时,房间里香气四溢了。
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这时稍加了一点盐,大火煮十几分钟。舀出部分鸡汤、鸡肉,放入切好的铁棍山药,红枣,上锅蒸熟后,再加点儿水磨年糕,撒上香葱、香菜,滋补佳品上桌了!4 a" j$ g8 f/ a; R

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纯鸡汤,黄黄的一层鸡油,喝起来却一点儿也不觉得油腻,小囡吃得特别香。鸡肉嚼起来不像平时买的肉鸡那样像吃木头,比较有韧性。尤其是我比较爱吃鸡皮,感觉比普通肉鸡的鸡皮要厚实,更有弹性。3 z, V! g& s; X6 i

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黄黄的鸡油看起来好有赶脚,有木有?
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鸡汤看着不错
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鸡汤年糕,我家也经常这样吃。
2 ?. {* q8 x3 w% v土鸡汤太有感觉了,真美!
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我家人都爱吃鸡汤年糕,放点儿青菜更好
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感谢小妈妈对合阳兄弟农场土鸡中肯的评价,我们会一只坚持出品纯正土鸡、土鸡蛋9 Q- n8 x2 u: x; t9 \
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另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:( }4 Y% d" _! B9 U4 S3 n' U
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡0 ?  W! U; j5 k. c
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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美味很,帮亲顶了!
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周末,小囡爸爸出差回来了,头天晚上我就从冰箱取出剩余的鸡肉,开始化冻。
. c) |, B+ F7 F$ {5 T' _6 g# l吃过早饭,把化冻的鸡肉飞水、上糖色,开炖。
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水发的陕南花菇,这个用来炖鸡炖肉超香,每次我们都是抢着把它先吃完。  e9 W. |3 P  ]- l
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小火在铁锅里慢慢地炖了一上午,楼道里面都飘着鸡肉的香味,用筷子扎了扎肉已经能扎动了,放入香菇,再炖上十几分钟,美味的香菇炖土鸡上桌了。+ i; f3 j! p$ k! T1 w# {
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小囡爸爸吃了直夸这是近几年吃到的最香的鸡肉,再次感谢合阳兄弟带给我们绿色放心食品!
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【吃货品鉴团】交作业,感谢妈网!感谢合阳兄弟农场!一鸡两吃秀 ...
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