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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜1】素拍黄瓜+酱骨头

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发表于 2014-7-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-1 22:46 编辑 5 X' B  O- `$ L" V; ~" Y( w
! ^: w2 R' [& `. u! ~) @
西红柿和黄瓜一起吃会破坏黄瓜和西红柿本身的营养，对身体没坏处，只是营养降低了。
" Z( f# F7 b2 D9 A" G8 W* q( ?6 M9 j4 T, u: Y; i
素拍黄瓜
) E# ]) S" @+ w: W2 d7 M" p8 ?8 B% h6 Z6 m  L8 n. E$ p
1.黄瓜2根洗净，拍几下切成段，西红柿半个，切片，螺丝椒切丝（太辣，我用尖椒，有一点辣提味），葱姜蒜沫备用4 I& n. u% \4 ^" o3 b' n8 |
2.找个大碗或者盆盆，放入备好的菜菜，最上面放上葱姜蒜沫，再放上少许熟芝麻，用热油泼香，放入适量盐和少许砂糖即可。（大热天吃吃这个简直爽歪歪咯~）; a# v5 K% b( a

; a! K* F" [* c- I- G1 P6 C1 m  D* e6 }" {2 ^4 \/ K0 L

9 z7 x9 w! a, C7 _( Q2 Z0 L! A0 q& c+ x# q

& F' \8 _: U7 J6 @! b0 S; H+ ]
7 [  e! n/ t: s- ?9 I8 \
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沙发
发表于 2014-7-26 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酱骨头

本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑
4 Z. d7 P/ c8 n) E) r* N6 U1 t( i8 k1 ~* j
酱骨头
. g+ l; c. s7 ]# \6 G1 W% G1. 龙骨段，（天热吃不动肉，换成棒子骨不错呦~）提前泡，中间换3次水捞出备用， 葱姜蒜  干辣椒 冰糖  盐  老抽 生抽 备用! T# v8 s2 _  Y9 g. z
如图：棒骨买的时候让给敲成节。
0 m: S) a2 i" q* ?5 g) ]4 J6 m' B. {4 i/ d* {# L: O
2.骨段入凉水锅，放入葱段，姜片，干辣椒2粒，7 I: O4 m" b' {" E. F: P2 G% `. h
3 m) y( i4 m4 S$ o
- x- H" B7 `) p  j/ H7 t8 z
3.稍煮片刻，煮出血沫后捞出，用凉水冲净
) x  V% G; v" B' r. e% b: _9 [# ]! x* C8 N: I8 a  G9 j8 l
: Z3 m* g1 Z( }" o
, X2 P% K4 @% C* G$ y% e- U8 C

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发表于 2014-7-26 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:20 编辑 , }$ V* e3 {, Q& I

+ _& F& y' M% w6 d7 k4，锅里放少许油，油热放入干辣椒2粒，葱段 姜片 八角 桂皮 香叶，炒出香味，放入骨段滴2滴醋翻炒，一勺老抽，生抽3勺，冰糖少许再继续炒至骨段上色
% l/ I. G# R0 }! [/ f9 k
1 R0 \2 T! s" a* Z8 |: K# \3 \6 B' e* ?! s
5.加入开水抹过骨段，水开尝味，味淡的话再加适量的生抽或者盐（有干山楂片可以放3片，熟的快烂），小火40分钟，（30分钟的时候可以加入喜欢配菜，也可以不加）后转中火收汁% u# z; n# B8 e2 {6 X  @

0 C" U6 t7 ]7 ~3 S. [2 A
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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:23 编辑
9 w. x9 L) H( I& c$ b6 f0 j1 D
$ l! C: ^3 j0 M  P" Q我加的冬笋和胡萝卜
% |2 e4 l# q0 i: w! g' X. O, \
% P0 ~# ]: c* ]8 i( Z2 g5 H7 P7 M. B' Q
& S" B) c9 j3 F1 d
成品图
: i1 m! I6 F! J( P0 W1 _$ Q3 [6 t2 V7 ~; [

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发表于 2014-7-26 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
缠到你木有
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发表于 2014-7-28 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布丁妈的厨艺真好啊
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顶顶呀
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aliceflyknife

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发表于 2014-8-7 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 缺一位私房火锅 的帖子, T* C! C4 A$ R
( I5 A& ~* b5 J' d
布丁还小，木有精力哇~
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发表于 2014-8-7 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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接住
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多多发豆豆鼓励哇
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发表于 2014-8-8 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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