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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 " Z; h7 A/ n" \2 f+ f1 h' [
' o5 H7 o- D1 u+ o$ E; Y酱骨头) i8 }" \, X/ U# w5 B
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用/ a% U4 N- s! Y: m
如图:棒骨买的时候让给敲成节。
7 x7 `* }) {2 l; d2 z, L
* k E& Z# i$ |* H2 P2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
3 g8 {+ Q# x2 m% ^9 G
3 ]6 a5 G q; I5 R/ m& [; s$ a) c+ ^
" c, ~/ i( J! h9 w5 I# ?' D3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净" E* B% F/ M. E, F: b
5 K( s& [7 s" J' t3 N. L6 M( u0 ` ~6 S7 [! G8 ~9 {
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