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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 ' I7 |9 }0 o1 u
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酱骨头: Z/ y1 T9 l, N5 @! ^. w8 z
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用
+ m, N3 z3 m$ R3 k& R4 @如图:棒骨买的时候让给敲成节。1 U: c, v3 J6 P! g& f- f- h0 C5 y
# _0 d$ a) l/ E) V4 n2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒, E+ h: ~3 ?8 i# |' N. W0 m O
, l8 Z% N$ t' R, {# r' ~9 g
+ q, D! k5 c! F* S3 C) H. l3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净8 k; p. s3 h( i6 p, n& s# j
0 S( |+ f! f1 ?+ |0 p$ ]
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