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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 & _" p! d7 w3 d% H, _
- D! k# n, [/ b) `& }5 P# A4 q$ `# \酱骨头
- P+ t9 P/ y. @2 j. o# d3 U1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用$ A; G4 s; {2 C# G2 H Z3 q/ e
如图:棒骨买的时候让给敲成节。& ? ?7 ^9 n9 j$ B8 M! p M! P' e
: X; k6 g6 D; P/ N L5 @" P
2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
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- m, \! C2 r- j: G
3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净. t5 }; k. t+ y; C e
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