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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 1 D' p% j- K8 g I: C* s% s
( X; H. l, m' n4 x2 h6 a2 F( n3 F酱骨头
! p6 H$ H# v! s6 T ]1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用6 r9 F9 ? ^" [
如图:棒骨买的时候让给敲成节。
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, \+ j6 @- H/ u* F. }2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
9 P, O! c" \$ }) D/ K$ o: \5 O4 [& s: w, |8 S* j- M2 ?7 s
8 \1 R4 r) r" l0 ?
3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净
) P& @/ I' N! k* w2 `3 q$ ]( p" `6 ~0 Z, H2 W* R7 I& M! T
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