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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 & v+ c4 P9 T: J
5 G) }2 z e4 Y _' \4 L) S酱骨头 T/ l$ Z9 v: A% e( M" q9 Q5 ^
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用8 w) R! A$ M& O$ T
如图:棒骨买的时候让给敲成节。
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2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,& l4 p& u, `# d1 _
$ N& u2 H- w9 W7 s7 f8 b
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3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净/ J" y, b7 D/ U; c0 p
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