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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑
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7 J% T; Y8 W3 q# Y8 c" c9 g* u/ A' {酱骨头+ e. M6 L% M6 e0 p' w$ ^& [, ^" D
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用, N/ V) h& F% K. D+ V F
如图:棒骨买的时候让给敲成节。9 @" Y1 i; G& z2 c- W! |
. t. U* C, b3 Y0 X: ~1 h& Z; N2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
' h- z# n( R. ~+ h! j! Z' B! X7 A! A7 H$ @( Y0 `
/ V* L% ^; f+ l B. k3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净5 [; \! [" o* }$ j$ |- `
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