香喷喷的岐山臊子面来喽！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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紫色香韵

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楼主

发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

还是上次从岐山带回来的臊子，好久不吃，还挺想念的，做法其实很简单，配菜也很简单，肉臊子是提前做好的，素菜配的有，四季豆，红萝卜，土豆，木耳，剩了两个香菇也放进去，所有配菜切成丁状" u  J+ \# \" c! o. M/ P
然后摊上几张鸡蛋饼，放凉切成菱形，然后是韭菜切小丁，韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放！$ z$ N' ~. |  a) a: B
先将所有配菜炒熟，调味料就放最基本的盐，十三香，出锅放鸡精，配菜炒好乘出，锅里留少量底油，油热了后给锅里直接倒入岐山香醋，量的多少根据你自己的口味，然后加水，放盐，十三香调味，水开后放入炒好的配菜，然后加入岐山肉臊子，就可以了，4 k- ]( d, P. \* U6 V5 A5 D

4 a  {4 `) v- X

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亦笑了之	+ 70	+ 60	原创

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紫色香韵

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沙发

发表于 2014-11-29 01:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 t5 \* N$ E, b: G: t

% o- Q' p( E3 t! A7 \- W) ~

要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！

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板凳

发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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紫色香韵

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地板

发表于 2014-12-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
" ]* q+ j, C. @( p+ L香死了

9 m2 a" U5 P1 G2 w

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木子妈

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5^#

发表于 2014-12-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真有食欲~~

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欧阳柯林子

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发表于 2014-12-1 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复腾然妈的帖子: A7 G# X; Y" ?/ z* `

0 O" U) ?4 l$ H' g: p, p9 @
2 V. v+ q4 `4 h: T# X- _9 {3 [8 T0 \- C

& @0 O, y5 {, q+ o. \: F# v) T* i4 N" P# @ ^5 t/ g$ `) l( Q/ s4 e

3 t4 {) Q* O9 z- _要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！{xigu ...

/ h9 T! J$ o' o. k2 Z4 _
我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

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紫色香韵

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发表于 2014-12-2 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳柯林子的帖子) x! l4 e+ m( q

9 Y. r/ B3 B( g/ r" B) ?
]8 z$ M" r/ e6 k- d0 x我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

呵呵，其实只要肉臊子做好了，这个臊子面是分分钟的事，肉臊子才是味道的关键啊！
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车果儿妈咪

幼儿园中班

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发表于 2014-12-4 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2014-12-5 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

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幼儿园托班

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10^#

发表于 2014-12-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，帮顶！

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发表于 2014-12-5 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香啊！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子4 W: Z# D* u2 X {
关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

我之前有篇帖子是专门做的肉臊子，亲可以看一下！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gdgdgd1 的帖子0 l. v6 v1 N5 @$ @ q4 k
帮顶，帮顶！

谢谢！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曹佳怡2008 的帖子
1 }% \; v- p3 `' V q看着真香啊！

呵呵，是真的特别香！！！
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发表于 2014-12-10 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起了妈妈的味道

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发表于 2014-12-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊
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我要的幸福、

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发表于 2014-12-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈给你个建议：菜不用来炒，直接在开水里焯熟就可以了，2汤里不用放十三香，放点胡椒粉和鸡精，最主要的是醋多，岐山哨子面最主要是醋多，酸！
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