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紫色香韵

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楼主
发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
还是上次从岐山带回来的臊子,好久不吃,还挺想念的,做法其实很简单,配菜也很简单,肉臊子是提前做好的,素菜配的有,四季豆,红萝卜,土豆,木耳,剩了两个香菇也放进去,所有配菜切成丁状
- u2 p7 C0 s, E然后摊上几张鸡蛋饼,放凉切成菱形,然后是韭菜切小丁,韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放!. ^' \3 d# O/ X
先将所有配菜炒熟,调味料就放最基本的盐,十三香,出锅放鸡精,配菜炒好乘出,锅里留少量底油,油热了后给锅里直接倒入岐山香醋,量的多少根据你自己的口味,然后加水,放盐,十三香调味,水开后放入炒好的配菜,然后加入岐山肉臊子,就可以了,7 N% {+ u$ S1 W4 B1 q7 P7 ~

5 m2 D, D) e& C: a  S& @0 o4 W3 I
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$ T( D( S: G3 Q) X9 j' Z( S

! m4 N# ~3 C+ S2 a# e要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼,煮好面条,浇上热乎乎的臊子,哎呀,那个香呀!!
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看着可真有食欲~~

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回复 腾然妈 的帖子$ b% {& N9 m/ {' ]8 x* Y* g+ g

: \9 @& N' z  P4 @
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3 \7 B: G3 r/ W; W要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼,煮好面条,浇上热乎乎的臊子,哎呀,那个香呀!!{xigu ...
9 X, X# X. P5 x0 `, U3 H. S
我是西府人,但是做的没你好,我妈做这个在行。
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回复 欧阳柯林子 的帖子% c2 K9 r3 B& h% N* n2 c2 @: N! Y
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我是西府人,但是做的没你好,我妈做这个在行。

* ?; v! ?9 V: `" L呵呵,其实只要肉臊子做好了,这个臊子面是分分钟的事,肉臊子才是味道的关键啊!
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关键就是那个肉臊子,怎么做得地道啊

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帮顶,帮顶!

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看着真香啊!
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回复 我是总统 的帖子
4 n' [: J3 |  q, [4 K- ^关键就是那个肉臊子,怎么做得地道啊
) F8 C& M4 R! k" e5 m9 j
我之前有篇帖子是专门做的肉臊子,亲可以看一下!
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5 q; a6 N, P$ J+ \& C2 X帮顶,帮顶!
) F- N9 N, e; |8 e! \4 B
谢谢!
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% r, |, t( y% e. Y看着真香啊!

8 c& b; J1 \# m: r1 C# h8 S) t呵呵,是真的特别香!!!
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宝妈给你个建议:菜不用来炒,直接在开水里焯熟就可以了,2汤里不用放十三香,放点胡椒粉和鸡精,最主要的是醋多,岐山哨子面最主要是醋多,酸!
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