香喷喷的岐山臊子面来喽！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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紫色香韵

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楼主

发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

还是上次从岐山带回来的臊子，好久不吃，还挺想念的，做法其实很简单，配菜也很简单，肉臊子是提前做好的，素菜配的有，四季豆，红萝卜，土豆，木耳，剩了两个香菇也放进去，所有配菜切成丁状
然后摊上几张鸡蛋饼，放凉切成菱形，然后是韭菜切小丁，韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放！
先将所有配菜炒熟，调味料就放最基本的盐，十三香，出锅放鸡精，配菜炒好乘出，锅里留少量底油，油热了后给锅里直接倒入岐山香醋，量的多少根据你自己的口味，然后加水，放盐，十三香调味，水开后放入炒好的配菜，然后加入岐山肉臊子，就可以了，

/ j. ]2 S- D. m6 q8 s6 ~: g6 T

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亦笑了之	+ 70	+ 60	原创

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紫色香韵

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沙发

发表于 2014-11-29 01:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( ]( M2 [5 O9 c0 q9 _2 u$ m
9 Y' P f9 [' {1 e2 g1 _* g
S! F V# T& N7 l: |! C/ K
. b! I6 U" _% a4 x
9 O$ T2 @% X9 W9 o" J- d5 I; Z

要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！

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板凳

发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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紫色香韵

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地板

发表于 2014-12-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子" o+ n& i2 @8 ] A* x) ~2 m: T2 D
香死了

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木子妈

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5^#

发表于 2014-12-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真有食欲~~

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欧阳柯林子

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发表于 2014-12-1 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复腾然妈的帖子
3 I4 z! e$ Z6 i. L4 {7 S
5 n& Z2 y3 l @# n1 }: D/ A+ J6 u: Y1 q9 I; I+ D

& G: s- _% g5 ]+ L7 Z. c2 O+ e! O* V# N
6 H2 ]- y7 t$ O% J
! I% A# M6 I/ ^4 z9 q1 w
要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！{xigu ...

4 C& _; j' [7 U5 P# c9 t
我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

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紫色香韵

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发表于 2014-12-2 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳柯林子的帖子& |5 [4 p  U4 k1 D
" X( X. @3 I: w+ N$ C( p! q% {  h( M
5 g' }, _' w7 |  P* r- Z, t, {, o
我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

呵呵，其实只要肉臊子做好了，这个臊子面是分分钟的事，肉臊子才是味道的关键啊！
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车果儿妈咪

幼儿园中班

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发表于 2014-12-4 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2014-12-5 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

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幼儿园托班

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10^#

发表于 2014-12-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，帮顶！

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11^#

发表于 2014-12-5 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香啊！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
6 R E Z4 a: X& k关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

- i. @# [ |1 f4 _; T0 W C6 f! }
我之前有篇帖子是专门做的肉臊子，亲可以看一下！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gdgdgd1 的帖子
+ J, v( }& h# s8 y1 q帮顶，帮顶！

谢谢！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曹佳怡2008 的帖子( N$ x. `' ?1 V; q9 ^& M
看着真香啊！

2 j0 e W8 l' Z, e1 n+ n
呵呵，是真的特别香！！！
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发表于 2014-12-10 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起了妈妈的味道

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发表于 2014-12-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊
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我要的幸福、

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发表于 2014-12-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈给你个建议：菜不用来炒，直接在开水里焯熟就可以了，2汤里不用放十三香，放点胡椒粉和鸡精，最主要的是醋多，岐山哨子面最主要是醋多，酸！
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