香喷喷的岐山臊子面来喽！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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紫色香韵

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楼主

发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

还是上次从岐山带回来的臊子，好久不吃，还挺想念的，做法其实很简单，配菜也很简单，肉臊子是提前做好的，素菜配的有，四季豆，红萝卜，土豆，木耳，剩了两个香菇也放进去，所有配菜切成丁状# e3 P5 j$ S; l1 z$ P$ L" o* \ L
然后摊上几张鸡蛋饼，放凉切成菱形，然后是韭菜切小丁，韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放！
先将所有配菜炒熟，调味料就放最基本的盐，十三香，出锅放鸡精，配菜炒好乘出，锅里留少量底油，油热了后给锅里直接倒入岐山香醋，量的多少根据你自己的口味，然后加水，放盐，十三香调味，水开后放入炒好的配菜，然后加入岐山肉臊子，就可以了，; g6 F( U, }+ M/ }6 H
4 b$ u0 N* |7 i6 b+ K% N1 s

5 U; J% [ E# C: [: P% ^0 O
+ O4 v" K! d3 ]# P, t8 ?

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紫色香韵

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沙发

发表于 2014-11-29 01:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 m. ~( S7 ]9 n4 e% L& L/ d

) J$ \( J0 x( K. V
. M' R0 q2 W- O( p2 X

! W9 B' d) ]3 x3 A9 t5 x
要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！

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发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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紫色香韵

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地板

发表于 2014-12-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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" C0 u0 H1 H6 ^香死了

~4 G9 M, H5 I" g: D

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木子妈

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发表于 2014-12-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真有食欲~~

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欧阳柯林子

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发表于 2014-12-1 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复腾然妈的帖子
4 E% A/ a n% U4 R. f( G& {8 S2 a( i8 I% K. |5 T7 [, \, q

: Z4 i' k" [+ a+ t% F8 N* G
4 _2 z, I. v% ^" d5 \% I
( X4 z/ h9 {" w' @! Y7 t+ v2 q9 u1 {& l

+ q! k; M9 o$ r要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！{xigu ...

8 w. c0 h2 d, Y, O$ m
我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

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紫色香韵

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发表于 2014-12-2 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳柯林子的帖子
* y' f5 o4 ~' @! s8 @1 y
+ X4 e$ C( T4 w
0 x5 S2 S/ H5 D' r; k; @我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

% c* D& T- Z" B* N
呵呵，其实只要肉臊子做好了，这个臊子面是分分钟的事，肉臊子才是味道的关键啊！
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车果儿妈咪

幼儿园中班

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发表于 2014-12-4 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2014-12-5 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

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幼儿园托班

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发表于 2014-12-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，帮顶！

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发表于 2014-12-5 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香啊！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
) M9 Y5 z5 h. ]% E }2 Q关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

; o4 X2 ?% q1 n4 j/ x4 r
我之前有篇帖子是专门做的肉臊子，亲可以看一下！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gdgdgd1 的帖子
3 ? L; V9 N" C2 j! w帮顶，帮顶！

谢谢！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曹佳怡2008 的帖子" {- `' U" \1 ~# l. [" B1 H
看着真香啊！

呵呵，是真的特别香！！！
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发表于 2014-12-10 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起了妈妈的味道

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发表于 2014-12-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊
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我要的幸福、

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发表于 2014-12-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈给你个建议：菜不用来炒，直接在开水里焯熟就可以了，2汤里不用放十三香，放点胡椒粉和鸡精，最主要的是醋多，岐山哨子面最主要是醋多，酸！
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