香喷喷的岐山臊子面来喽！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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紫色香韵

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楼主

发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

还是上次从岐山带回来的臊子，好久不吃，还挺想念的，做法其实很简单，配菜也很简单，肉臊子是提前做好的，素菜配的有，四季豆，红萝卜，土豆，木耳，剩了两个香菇也放进去，所有配菜切成丁状
然后摊上几张鸡蛋饼，放凉切成菱形，然后是韭菜切小丁，韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放！
先将所有配菜炒熟，调味料就放最基本的盐，十三香，出锅放鸡精，配菜炒好乘出，锅里留少量底油，油热了后给锅里直接倒入岐山香醋，量的多少根据你自己的口味，然后加水，放盐，十三香调味，水开后放入炒好的配菜，然后加入岐山肉臊子，就可以了，2 o+ J \' Y* Q
$ K; m! D* C% _2 y! n
/ [: j( R; x5 n+ W" R- J$ p
* G8 W: e; m" [. A0 v! L5 }

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紫色香韵

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沙发

发表于 2014-11-29 01:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' s6 o R& D* e3 j

! M7 x8 y' E+ ]+ K9 [) z8 |4 {
要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！

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板凳

发表于 2014-12-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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紫色香韵

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地板

发表于 2014-12-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子; g2 N* V8 l/ m
香死了

3 a' j1 S; m# f

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木子妈

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5^#

发表于 2014-12-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着可真有食欲~~

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欧阳柯林子

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发表于 2014-12-1 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复腾然妈的帖子
5 E5 v/ G9 s9 z) O% i! {0 R$ X5 X/ M& L, F4 G8 w
; q* n; M/ ^# l9 X" _7 Q
& ?7 o1 D! _8 Z: e* c7 N

{# a. J8 ?* r( F
1 B# _5 q! i4 Q/ P* ?! F$ B
8 D8 R+ o0 B' U. v9 Z( w要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼，煮好面条，浇上热乎乎的臊子，哎呀，那个香呀！！{xigu ...

我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

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紫色香韵

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发表于 2014-12-2 02:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳柯林子的帖子* e5 l" T* z" L$ d

" |. g T! H+ o- ]& j
; P* s6 a7 z; F1 x5 R我是西府人，但是做的没你好，我妈做这个在行。

/ w- I; p# L2 ~
呵呵，其实只要肉臊子做好了，这个臊子面是分分钟的事，肉臊子才是味道的关键啊！
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车果儿妈咪

幼儿园中班

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8^#

发表于 2014-12-4 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2014-12-5 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

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幼儿园托班

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发表于 2014-12-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，帮顶！

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11^#

发表于 2014-12-5 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真香啊！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
7 V$ ^1 R* c+ M: i; w/ Q关键就是那个肉臊子，怎么做得地道啊

) b" J/ M* H2 f+ W
我之前有篇帖子是专门做的肉臊子，亲可以看一下！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gdgdgd1 的帖子
: ^: t8 N0 l$ n3 v( Z9 w帮顶，帮顶！

$ ~. ?) M* V- C0 B T7 B8 ~* p
谢谢！
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紫色香韵

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发表于 2014-12-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曹佳怡2008 的帖子
: [% W5 P( Y3 R& y! g/ I& W" }看着真香啊！

" C p& w' X3 y% o) Z, Q
呵呵，是真的特别香！！！
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发表于 2014-12-10 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起了妈妈的味道

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发表于 2014-12-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊
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我要的幸福、

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发表于 2014-12-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈给你个建议：菜不用来炒，直接在开水里焯熟就可以了，2汤里不用放十三香，放点胡椒粉和鸡精，最主要的是醋多，岐山哨子面最主要是醋多，酸！
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