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紫色香韵

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楼主
发表于 2014-11-29 01:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
还是上次从岐山带回来的臊子,好久不吃,还挺想念的,做法其实很简单,配菜也很简单,肉臊子是提前做好的,素菜配的有,四季豆,红萝卜,土豆,木耳,剩了两个香菇也放进去,所有配菜切成丁状
; H+ H/ z1 Y! q  }3 N然后摊上几张鸡蛋饼,放凉切成菱形,然后是韭菜切小丁,韭菜丁和鸡蛋饼都是臊子最后出锅时再放!8 V8 p: Q+ ?3 S$ s+ S5 {3 w& T
先将所有配菜炒熟,调味料就放最基本的盐,十三香,出锅放鸡精,配菜炒好乘出,锅里留少量底油,油热了后给锅里直接倒入岐山香醋,量的多少根据你自己的口味,然后加水,放盐,十三香调味,水开后放入炒好的配菜,然后加入岐山肉臊子,就可以了,
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紫色香韵

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要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼,煮好面条,浇上热乎乎的臊子,哎呀,那个香呀!!
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回复 亦笑了之 的帖子
2 U9 Z. {/ |7 t& A4 A4 m5 b香死了
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看着可真有食欲~~

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回复 腾然妈 的帖子7 ~5 z4 j: |( K
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要出锅时撒上韭菜和鸡蛋饼,煮好面条,浇上热乎乎的臊子,哎呀,那个香呀!!{xigu ...
; h6 T$ |2 a$ O7 B, A& ]
我是西府人,但是做的没你好,我妈做这个在行。
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回复 欧阳柯林子 的帖子! u3 ]0 Q' H7 P

" T3 \3 r/ m$ ?$ b
; P: @$ {" q% R3 u我是西府人,但是做的没你好,我妈做这个在行。
8 B7 q2 F8 t: k8 [2 E1 O2 B
呵呵,其实只要肉臊子做好了,这个臊子面是分分钟的事,肉臊子才是味道的关键啊!
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关键就是那个肉臊子,怎么做得地道啊

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帮顶,帮顶!

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看着真香啊!
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回复 我是总统 的帖子
) Q2 C1 \# E  W  ]. U% d, x* z关键就是那个肉臊子,怎么做得地道啊

6 V9 o4 R' c" o, h& V我之前有篇帖子是专门做的肉臊子,亲可以看一下!
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回复 gdgdgd1 的帖子: {& D; z. a& |- R. u
帮顶,帮顶!

$ d" y  v& S; Q, x谢谢!
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回复 曹佳怡2008 的帖子. ^/ `. K- U) J
看着真香啊!
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呵呵,是真的特别香!!!
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宝妈给你个建议:菜不用来炒,直接在开水里焯熟就可以了,2汤里不用放十三香,放点胡椒粉和鸡精,最主要的是醋多,岐山哨子面最主要是醋多,酸!
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香喷喷的岐山臊子面来喽!
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