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【制作方法】: 1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
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2、面团发到两倍大后排气,分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟(大约可分成16份) ! l9 R! H/ Z4 [1 r
3、整形成长条状搓成大约30厘米长(整形参照方子:心形蔓越莓面包)
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4、先打一个结
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5、有端从上部穿进中间孔
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6、如图所示为穿过来的样子
* s. G7 I6 [1 k+ E, R; R9 B7、捏紧两头即可
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8、最终如图整形成一个花环形
- }6 c' ^! q z# @5 T5 K9、放入六连模 进行二次发酵
) ?2 e6 x3 @3 o! V# v10、发酵到两倍大刷蛋液,烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可(因为单个面包较小,所以成熟较快)
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