诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。* C, v: f2 R& K0 ~" z
9 p! _& v* ~4 ?  |4 `8 S; o

+ j, ^9 V) e+ {/ Y! _& u/ Q9 X4 @! i
0 x8 {, F! e! l) [+ J
8 f+ Z) Y! [% f8 c3 k' _

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子5 Y$ g' j* O4 `1 h+ S

; g6 i3 I2 P. o/ g8 {

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

' l% \; P( |. {

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

2 L% [+ ?+ N1 [  B  q

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

, n/ r6 S% u# l- c6 D* _' X7 r

4、先打一个结

. l  E& B" u4 h, }- X6 t

5、有端从上部穿进中间孔

  K# {# i, H0 |/ w( W

6、如图所示为穿过来的样子

  U+ ~# s+ P7 X" u: ?
7、捏紧两头即可

2 }6 A& d  P1 ], K

8、最终如图整形成一个花环形

" E4 _$ N) ^9 j( T/ }8 f( h5 Q7 \9、放入六连模 进行二次发酵

9 O  w" U: w1 }
10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

5 [' m; Z( G7 ^