诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。
5 j$ G  s; B" r+ ]( {1 T) ~3 b6 n  _) e& K  F" e; I  F6 A
8 k  Q. @' s$ u4 e1 m

. a1 @& D. ^) k9 m9 ?$ |
1 r. x3 N! Y+ K' U6 y( p8 K/ U1 {) ~
' w# z- n9 b  |1 @7 [

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子2 r4 V( M8 _9 F( v# \% {7 `

1 x- A+ @9 Q& ]$ w4 {

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

/ S  Z9 ~! d7 a* R

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

, M4 s8 ]# I' F6 x. N& _

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

# F1 }" i2 D/ H2 j

4、先打一个结

3 U6 j7 D3 U( V; K

5、有端从上部穿进中间孔

" i( {1 s0 ?% S$ v, m9 U+ F

6、如图所示为穿过来的样子

( t( l+ B: P3 s, ^. f4 U  i$ h
7、捏紧两头即可

+ q9 P0 k! z9 I" z, F1 c9 D

8、最终如图整形成一个花环形

$ T1 f0 v' N4 ?: m! n9、放入六连模 进行二次发酵

0 S# n& c$ L) u8 c
10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

% v* i/ i0 A' P. W$ T; J. A