诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。
+ C. W% S- {# V' ~0 |8 o% c
: s1 J7 i! U  T, D, p' J/ M! S' `7 }8 i+ R+ i# u
4 ?) Z& s. m, q; K/ x- j
- Z$ f' ?" P- h+ V) X5 w: y+ x% o1 h

  V3 i" Y0 }4 b; [4 |1 K" {  ]8 X) ]

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子! q) ?4 _  X- a

. z0 d- D  u7 w

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

, o: h% J2 a1 `( D" {

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

. ]1 V3 m- I8 j; X2 Q

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

9 E+ d! O; J+ X$ a. N' X, U

4、先打一个结

1 f+ Y3 |* {: _6 R; S. p

5、有端从上部穿进中间孔

4 h' L7 X4 C8 b

6、如图所示为穿过来的样子

' i2 n9 v2 u1 I0 l2 Z: S
7、捏紧两头即可

# B9 T7 z# i- J7 ?4 c

8、最终如图整形成一个花环形

& J0 ^5 I( C2 O6 F9 t& A# O9、放入六连模 进行二次发酵

+ J7 F1 ]8 ]9 A: H6 G10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

7 c: q) O) M$ X+ ~: E