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. z0 d- D u7 w【制作方法】: 1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
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2、面团发到两倍大后排气,分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟(大约可分成16份) . ]1 V3 m- I8 j; X2 Q
3、整形成长条状搓成大约30厘米长(整形参照方子:心形蔓越莓面包) 9 E+ d! O; J+ X$ a. N' X, U
4、先打一个结
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5、有端从上部穿进中间孔
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6、如图所示为穿过来的样子 ' i2 n9 v2 u1 I0 l2 Z: S
7、捏紧两头即可
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8、最终如图整形成一个花环形
& J0 ^5 I( C2 O6 F9 t& A# O9、放入六连模 进行二次发酵
+ J7 F1 ]8 ]9 A: H6 G10、发酵到两倍大刷蛋液,烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可(因为单个面包较小,所以成熟较快)
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