诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。
5 t! J+ G4 ^7 F5 T
3 }6 h& \% h+ K- k8 y' [; {
" v! h) v' j  y
& _* h+ m" \$ m/ q( [* ?" O) {! p' t) Y0 @2 j0 Q

$ K# D. b) Q4 X# B/ j

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
* K# p& l4 g" [. v" a
3 t- V' C3 B  F  c

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

; K7 D/ o! _  H! v! l+ w# S+ x3 ]

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

& M& p, `$ z. i) x' {. |

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

0 z3 l4 i4 o2 d, E) H* k: ^7 K, |% y( J

4、先打一个结

2 _6 J9 j1 s5 N& R% \8 e% v

5、有端从上部穿进中间孔

4 O1 m8 h) Z, A

6、如图所示为穿过来的样子

  `9 b, u8 {$ E) S: c0 h2 v8 R. L
7、捏紧两头即可

) j; E1 b4 b2 L: T* a

8、最终如图整形成一个花环形

" s9 U) n0 T9 f2 i5 i9、放入六连模 进行二次发酵

" x% ^. }; k0 V  S( Z0 l! ?
10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

! q% |" A( Y$ Y4 r* k7 y5 q2 C