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! G* k7 D: q3 w4 i3 i+ S) ~" [# _) R【制作方法】: 1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
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2、面团发到两倍大后排气,分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟(大约可分成16份)
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3、整形成长条状搓成大约30厘米长(整形参照方子:心形蔓越莓面包) 6 q& M6 j7 n' @- g+ P5 W, v
4、先打一个结
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5、有端从上部穿进中间孔 : w, y5 I' B- p
6、如图所示为穿过来的样子
! V- i8 ^$ w0 y% L7、捏紧两头即可
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8、最终如图整形成一个花环形 " `: i1 [. E0 ~- }7 ]2 h& u. ~
9、放入六连模 进行二次发酵 - [. f+ D$ {% Z) t$ D+ X
10、发酵到两倍大刷蛋液,烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可(因为单个面包较小,所以成熟较快)
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