诺诺妈0319

面包说复杂也复杂，说简单也很简单，每一种简单的变化都是一种不同面包。善用模具，善于变换整形方法都能让你的面包增色不少，今天我们就用最常见做杯子蛋糕的六连模来做面包，整形成一股花环形的面包烤出来十分的小巧可爱。9 @8 Y) T2 T9 ]5 X- \" t& w) n0 X

( U2 }; C9 t, C0 y+ C4 |+ {  ]" j, l3 s
# o& h" O1 r5 n% i+ K

+ Y0 m" [3 F* {4 D* O3 C
1 G& ?" o, `0 Z6 @

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
& t" c4 ]) i% M- C- K8 ~5 }7 m6 L0 x4 Z

【制作方法】：

1、参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面

. M2 }4 F, O6 S7 \9 C2 n) i

2、面团发到两倍大后排气，分割成30g左右一个的剂子滚圆松弛15分钟（大约可分成16份）

* b- G) x/ x$ X& Z' r# |

3、整形成长条状搓成大约30厘米长（整形参照方子：心形蔓越莓面包）

& e. S( ^8 p9 ]6 X

4、先打一个结

! B9 v& l; }6 [" h, E8 b& Z

5、有端从上部穿进中间孔

, f/ I! {! u% ]6 Q0 i3 _

6、如图所示为穿过来的样子

) D1 a6 e" c# E3 j7、捏紧两头即可

' f7 Z$ x# j! x! j; ]! {$ \% \5 n) L

8、最终如图整形成一个花环形

) f" W4 @  x5 j) i: w
9、放入六连模 进行二次发酵

3 m! V. x4 ^5 j3 v+ w10、发酵到两倍大刷蛋液，烤箱180度上下火 烤制12分钟左右即可（因为单个面包较小，所以成熟较快）

8 l$ h- _' v3 G! c1 M; T6 b