【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
( ]1 U5 B6 f2 X1 I g! v

8 A' l+ b! n: r5 A$ f
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。: J u _ ^9 v2 i) L5 C

% ?$ M5 {- ^' ]5 n7 i/ Y/ @

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 1 M% R  z  ^2 _9 h
1 d1 t; X3 r: b- D1 }% q! x4 F
回复诺诺妈0319 的帖子0 {  s% X' k; v8 H# |4 l( q
$ }5 W. B$ d9 e! ^$ d3 o
储存：冷藏3天" a7 j, d, R% v; I
制作时间：60分钟
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：: ?8 I9 J* S2 t
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模( D. S/ h. p$ J7 W, s7 m* i' `! t
使用材料：3 ^" _* K) m4 O, R; M! h
苦甜巧克力50g  b) C4 ]* N0 t2 }( B! a
低筋面粉65g
黄油85g( E5 i; f$ D7 c  s, m8 @% M
细砂糖80g
全蛋液80g8 U0 |+ f# B+ C1 a8 r/ i
可可粉15g
泡打粉1/2小勺9 l$ p1 M. M# x
淡奶油50g6 x2 ^! x8 V' r. [& y0 {
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗  g% i% ?  @! l& h8 p
糖粉适量（表面装饰）
. P2 U! N7 l' r7 n6 Q: n

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑 6 V) d* g5 K7 \' v) R3 c

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制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。& ~4 |, Z5 S; W( n( f
1 d7 O0 `$ I% c0 l8 a
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。# ~0 ?4 i* S- g, D- C8 ?, F% q, L

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。: @: ~! p* l$ ]* f
& v$ P" P" S% g! w% D, E
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。

6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。
" I/ }3 b& I# D' \: ~& u
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。2 m1 K$ g+ c6 M2 ^  {/ K
  m  w) L  R7 K. S  _7 u
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。
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0 {# Q; n  G. n; I& t5 u) y; ?. t

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 2 i; C9 d. o& F/ D& J$ D
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注意事项：
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。