【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html( o$ Z. d$ T6 g

, `. Q) x' j7 O* n5 `, H
+ K$ q/ ^9 L, G% |
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。4 T4 i4 v& c7 P) \% j: c: _; a
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& C, W: y! t4 K

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 2 o9 K0 J9 t) i) _: j
: F( d8 v+ `7 P& }9 s) E8 P2 y9 ]
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储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯+ S; d# [! x2 A, N! M; \* ]) h1 a
制作难度：三颗星
使用工具：& r3 c5 e  S! K" O  l5 ~5 Y/ m; l
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：: K) I- |  F# g! E5 z0 O. r
苦甜巧克力50g' v4 y( U' Z# D. Y+ t& w$ k
低筋面粉65g* O- t. P4 T1 r# a; t3 G) _8 @
黄油85g
细砂糖80g& |. a! B* H4 P% Q# O
全蛋液80g$ n! e7 Z$ w/ ^! W
可可粉15g8 J3 u7 e$ L  g: H
泡打粉1/2小勺8 G/ `% h2 L! k0 g# i1 G0 x# R
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）
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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
# O6 O0 G$ T) a1 f3 }# o# {" r8 k, f
回复诺诺妈0319 的帖子5 i9 ?$ n* ?; _1 U

制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。
0 ~: I; E- d* K
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。# }( w' ^, d5 }0 ]2 h* g' }! Z; O
. A' }5 ~. @- @: {# N2 W6 c
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。
- t* ]" r9 y  _" F) o; p% w
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。3 h1 Z+ G2 Z* K7 }0 u8 j: B
# y$ n# W8 U* n0 D$ M" G& l
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。
! M/ q4 w; S  O3 C( G1 J+ \$ ~! C$ R$ ~
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。0 Y# G. n0 T  E& g  A, S/ O

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。

6 K* F# a* Z/ d0 g' U

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
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/ n" A8 ? |3 r; s1 [; W+ ~! l2 ?2 o
注意事项：# J: e' P$ }) y4 Y
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。1 E2 Z- _; I4 B0 {; @