【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' f2 n: K4 N- [) W' `8 l1 g
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html' s# W7 e- G/ Z. E0 B0 C+ n
/ L# `4 U2 j& J

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。
5 B% M! |/ D8 a0 |: P
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! R- e: ]0 X3 G3 D+ `

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑
' x& O' g" h  o8 N5 x7 N1 h3 \' h. o7 q
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储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模9 J! B4 s! w- r) q/ k" c& {
使用材料：' E. D# o, g' @
苦甜巧克力50g# e5 C' k7 u+ e
低筋面粉65g
黄油85g
细砂糖80g0 }( W  y% }3 F9 U
全蛋液80g
可可粉15g' d& Z9 I- q3 O% G. i
泡打粉1/2小勺- O9 F" B! A* k, m9 z
淡奶油50g3 g6 u* v/ k$ ]+ a5 Q2 I; X+ V
细砂糖5g（加入淡奶油中）7 L% B3 V( d. i0 _! l" [
草莓6颗2 e+ p0 y1 f( D
糖粉适量（表面装饰）4 B  }5 x4 N" ^) |# W
# @+ d& T' p6 a5 f0 |0 V! I

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
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制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。4 X( H, z! G! P+ b+ W
* j8 }8 t4 I( K; _* [. \# [9 y6 v
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。2 y1 t5 M3 @& z; {" D
6 C6 X3 d' Y6 M! r
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。& t! p8 o: m- P; u$ T0 R% O

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。" {8 X3 Q& e W& `

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。5 B, D" u1 p2 D: F! Q
4 Z& i6 D" o0 X* F
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。
6 k4 t9 j( U( e( X0 E

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 5 K3 m) R2 d+ h2 E" F
3 C. T; | a: [$ {4 N
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. {# Z1 X: j2 x
注意事项：6 s. [( r7 {4 W# v
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。, x& K4 ?- k- `/ O2 X