【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多5 W: R4 s3 R" t8 e
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html# f5 Q: u# N4 I) h6 d( v0 v! T
/ L; @" ?5 z; q, }' V; L
1 ~+ N8 H& l% G! A) Q
7 ?' \) S) U7 a& ?8 ^6 J3 [: v' M8 i
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。9 J) s2 @& F% ], F5 z1 f

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑   C8 G! L) a: N0 ~# n
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# I9 N7 J. k4 W* |
储存：冷藏3天$ I4 b0 _1 W6 {
制作时间：60分钟/ f5 X$ c; Z8 P
成品出：6杯" H2 n4 y0 T/ V- |5 B' y. E! Z
制作难度：三颗星7 Y! V" ?9 C. i8 H
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：
苦甜巧克力50g: ^! X/ }$ Q  _) j& ]
低筋面粉65g! H1 j5 J% q  Y$ R9 C( t% l
黄油85g9 o$ F! K1 d5 A) U( ^- j
细砂糖80g9 U6 E: G# P) a
全蛋液80g
可可粉15g, L8 h; J+ K4 b- u4 l) ~
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g0 d/ v0 C1 Q# V
细砂糖5g（加入淡奶油中）! Z; _- C4 L+ c: M/ P. ^. [
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）
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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
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: M! L' v) i2 P+ C& [
制作方法：1 y2 O7 F" `" W( O5 Q! k- Y: w
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。; p. e$ W4 n' ^" b7 {
6 j5 I  n! ^$ B% G2 H7 ?
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。  h) R' M( f( B; }1 @
0 N1 m: l+ r* x$ m$ H! r
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。+ m  a  L  @. R0 [& n( N

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。
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5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
. G$ D/ U1 |, X7 e* P$ h+ t8 M0 N
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。$ ~4 [: n+ U, Q+ P! z# ]0 I6 @
. U1 z0 p2 j1 B
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。  k, H" T# c  R- z, a- i" z

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。

% i2 B# r% r# n1 V$ V7 X) ]9 N

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
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注意事项：. A, M# D/ d" V# u3 R3 Y& x
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。3 n4 ]! `; S* h& R6 E: F" g