【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多# z, ^/ Y0 q% l6 b9 M( ]7 `
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html, z" G) H6 B; a& }* }3 s, u

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。" c) O; ^+ k9 _
, t: Z& R, X3 \; ^1 J8 ~, Z

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑
6 G" V1 n; r% V, C; ^
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$ X7 ]: p; D* J9 w' O
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯
制作难度：三颗星% A/ ]5 M5 d' ~6 p; |) ~
使用工具：# V4 p3 r! A! A1 Y
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模! ]; Q( F. ]2 y
使用材料：
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g
黄油85g1 P* o% X0 e: z' f; U
细砂糖80g
全蛋液80g. ?& Q2 w. x' u: w
可可粉15g8 L- M7 o$ k. o9 t" i* {
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）
% Y+ t% `, Y* m5 t' k- Y6 m

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
! B" }1 i3 T! z, C, n: e# {
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* I/ `2 q2 D0 W+ Q
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。8 U8 J; i" b0 i( f8 U- ]
- n/ B4 e$ C; D4 e5 h( N
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。
) H+ f% f: U7 R, I2 A& u6 f8 q
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
# m7 l L h, ]& y2 A- f! q
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。
3 q4 T" h+ Z9 F2 L/ F2 ?: Y
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。' {: z {( r& s4 B

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。; I5 E! R3 y. Y' Y5 j

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
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回复诺诺妈0319 的帖子

注意事项：/ j @+ R L1 g+ W+ s
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。