【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html: v0 w* m& h0 }

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。5 Z7 v. i5 Z9 U6 }' C
; d! S- ^( f" M

/ \+ ^; E% c# c" p! X
$ ~2 W6 G% S) [' ^# M3 f, V

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 4 y: ~: \, {* Y6 O" U% F2 x8 z+ k. v5 C
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4 u/ L$ y, F' k) x
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟( T' ^1 D2 s  g8 d0 t% J
成品出：6杯! o& s, ^) [# Y; @$ Y5 o8 X
制作难度：三颗星) r6 q8 V. M% E- R
使用工具：3 O) Y0 l4 V. E6 I
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：8 @0 c0 E. Z1 z# `0 a
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g
黄油85g
细砂糖80g
全蛋液80g6 Y4 `9 E! F4 k5 r) C
可可粉15g
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g9 d3 r9 x, r4 r7 J' H; M0 j  f' j
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）+ ]7 P3 z$ t1 z9 ?4 C
" q. F4 O5 v" B  L( {: H/ x# c

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑 * a3 g0 W# v' ^, q! X

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( \: f, f/ `6 M) I0 _! y
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。
) ^3 Z- L1 t) H8 m
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。2 f- Y5 ~3 l; N+ u. ^; S; _
+ j8 e3 n* R1 @; o8 j( A' c
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。" m+ w% F1 b% N3 I5 ~. x( p

6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。0 i. s/ y. O) u( r* u, Q
- e4 c! t6 x- f/ \- v. \+ n" v
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 ; L# O3 ^- q, q1 K2 ]3 M- i3 b

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注意事项：- d% m1 \$ D$ Y" U
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。4 }, I2 k) `* d7 S. |" B k* S