【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多8 A2 N( U8 {# d. Q# Y1 C
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html6 A- B% V M6 Z
9 I# V8 l5 }2 V$ V
( H8 N, K E# g6 L$ ?6 k k! p* x/ I& E
6 C+ h! `# O( x6 b' n. a$ I
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。- @- j& x0 I# Y( F2 J

1 b9 y) L- F7 x

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑
5 ]/ m& _; k) L5 `/ ]$ T: ?/ r
回复诺诺妈0319 的帖子1 K) V3 p3 W3 w- u
3 F3 v5 ?, c9 f$ u
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟% t D* ?5 e# w/ z0 V
成品出：6杯6 T$ j/ e* U: Y$ F& M% i* u
制作难度：三颗星
使用工具：( o$ l( R; D4 d9 K) t- Y" P+ C
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g
黄油85g
细砂糖80g
全蛋液80g* x4 s+ n. M# P$ L5 K1 M
可可粉15g3 Y7 c, Z/ Y2 {
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g9 N7 I1 j8 v1 N5 R
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）
" C# _& R( O5 H9 M. r6 @9 O" Q2 g" P* R

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
; I( d$ [' p2 k/ M( C' L
回复诺诺妈0319 的帖子& M; B [! C2 n" w6 `3 h( y
. g/ S9 ?" Z& {* V: [0 S, O
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。1 G) l% { B/ h) W) @
0 C5 i2 }( _) @0 o
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。; E1 u# p. j, a# g

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。: |2 t& V# b; W4 f: J7 D' f
4 z& D, j" j7 y6 e
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。# D9 V$ U2 D1 Y
/ ?6 H0 `# u" Q" T3 |
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。

8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。
) m! T+ K# G+ G& l, ?0 e( h
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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑
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注意事项：
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。