【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html; `, I9 U7 z" l) n, O

) Z- ^5 X- C0 L+ Q
3 B8 L8 T4 |! o* r; R. O+ v7 |
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。

' o9 Y. X! J- D, n3 g

6 o' e9 b y& S) B7 d3 M2 T

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 5 M$ J4 n+ a$ l/ q: s
" K1 d7 c$ j: E/ j
回复诺诺妈0319 的帖子6 S& c' @& n, Y8 ]7 a" D+ {

储存：冷藏3天* i3 y* Q; v2 E9 D, R* L) Q
制作时间：60分钟& _7 m$ b4 L9 q) y/ x1 {
成品出：6杯+ i9 m0 N. ^; @3 M
制作难度：三颗星( F2 t! f' _$ P  c9 m5 W
使用工具：# `& e% ?* `4 t+ A$ k- n; ~
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：( N& b' F+ A' P
苦甜巧克力50g  [2 q" m8 O( Z$ M$ Z
低筋面粉65g5 {2 \3 y) U+ ~  A
黄油85g
细砂糖80g
全蛋液80g7 C0 l) J- M6 Z# d3 O
可可粉15g
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）0 s* H7 d" |# U3 ?
草莓6颗/ Z/ g, u- h( g, l
糖粉适量（表面装饰）

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
( ]9 F* J! I! v( h' B% k
回复诺诺妈0319 的帖子" C5 q0 q: Q# Q% p4 |+ g

制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。
/ W. R  a6 _- e) q) @
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。
9 r  I8 I, G0 n) W7 A7 M5 i$ E
5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。& L: S# O3 A2 j- h8 y. L! b: ~" v, F
$ k% n. H) H! x
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。# ]& G0 m* X8 K2 W3 P! `

7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。* f$ A" q1 A! S% S* R& P
5 E# w0 G, E/ b  @( y  c5 \; U; C3 @
8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。4 z* f. n, o% e9 n
/ B/ L0 L4 b- e  I$ W. T! N4 W
9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。8 s* l6 B9 y5 n. C: X

& Y: Q3 k$ I. N1 Y. j" t! Y

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 % y% f, k% t( T' K
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: U6 @: a3 ?7 m" h/ J1 E* p2 ^5 I
注意事项：
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。: s5 W. u& Z' s9 _# u