【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html8 q! A' a9 {3 g' k

5 Z5 q- y5 I$ L6 e

小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。

7 Q+ `' c+ E- R" U6 L
! u4 G9 ^1 T+ S6 b

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 4 s; b  ~7 ]; l) R, X/ t

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储存：冷藏3天7 B6 J, X+ J9 Y+ ?. `# E( L8 D* @' R
制作时间：60分钟
成品出：6杯  @* W* ]3 C/ G+ {% c' M4 J4 m; o
制作难度：三颗星" e" `! @) O- ~1 E3 X! \3 P1 X6 J
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模
使用材料：+ N. U* l) M  C5 v* `
苦甜巧克力50g5 c: c- W: s8 R) e
低筋面粉65g. X- b* W# p# C- Q6 @% R
黄油85g
细砂糖80g
全蛋液80g( j0 A% @- d0 Q. W: j% S7 O
可可粉15g, Q7 ]' u8 T0 [% [9 s) h
泡打粉1/2小勺
淡奶油50g( |5 \  f# C! W" R: x, e
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗$ [* K, M( r, N. f+ b% U% X
糖粉适量（表面装饰）9 c( {7 l8 U( i8 r) {7 T1 C

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑

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制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。* q$ Q7 J0 Q) n0 p$ r# `+ z7 ~* h

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。' @# I# p/ F' a6 j0 a x

4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
# g" W' g; e2 y+ c9 f' W
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。+ Z6 x+ O4 z9 {- o
* K$ ?7 _* q( D6 q
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。* S9 D2 r. C. p- j
) i Y- C; {: O1 h: R% j- v1 Y. F
8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。9 x2 {- T( `# G9 i& u6 ?

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。- D" n: ?: {( I8 {6 X+ V

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑

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' ^% o1 a# h8 f. ^# ?
注意事项：4 B2 |# Z2 Q+ w8 q! o
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。