【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多 L. a: C1 @. u l( ]! R" o+ W% K& E
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html- O" h- L2 q7 D3 M5 O/ l5 k% z

7 C7 k: x& R" h4 ^. O6 l/ p
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。
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. L' C0 J. B: U4 t% U. w
, ^6 X- i! i5 f1 R- G

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑 ! M" V* C( s$ c5 w9 r6 V3 b$ o
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( b5 x- f; \! m. j% @. {% {" n
储存：冷藏3天
制作时间：60分钟
成品出：6杯
制作难度：三颗星
使用工具：% c3 C! ]* b9 A/ O% V
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模& F/ Q. I0 c9 f0 m/ `+ W
使用材料：$ h* L3 a, j. G  o
苦甜巧克力50g
低筋面粉65g
黄油85g/ T# H+ }% N$ H
细砂糖80g( C- [8 C8 n  D: @8 g
全蛋液80g
可可粉15g
泡打粉1/2小勺2 j7 ^. l8 D* ]+ v1 r3 n
淡奶油50g
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗0 n6 Q% {  v( ?0 D7 u
糖粉适量（表面装饰）, p% L- c  R! r7 _

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑
0 ?4 J$ Q& Z* Q# R2 f+ X1 P
回复诺诺妈0319 的帖子% Q* X8 j5 t7 e: }' w8 @
) j: v0 o' V+ f; L$ v& C
制作方法：8 K5 q& H; O- F8 r
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。

2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。0 q0 H- [' x( |/ U7 {  N& s% V

3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。
  V* }  L- b8 D5 E. a# H4 q4 m, o
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。' ]1 s: y7 w" p8 u* M
' U2 i* ?) S- K" H9 c
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。  T! A) Y: z' l+ O' ]. K
" }9 l  ]; o& d3 F+ ]2 w: K
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。! I, |" \8 P7 q) ?6 y* d
& {7 m# B( ?) }6 ^! k7 s: O( E
8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。
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9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。  n3 `, \. b: M$ c8 h; |
0 y. M+ @2 q7 R- b! j) d# F8 S3 `

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 6 A0 d+ Y7 Y- H( G& E

回复诺诺妈0319 的帖子8 N1 ]7 P5 q h, J: g; x* f
. p! B4 U, t" L+ n% M3 x2 Y! a
注意事项：, p/ x9 t1 ~( X x }
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。