【番茄配方】甜心圣诞老人纸杯蛋糕——点亮圣诞季 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多8 u# _0 ~  y  p) a0 B6 t$ `
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
6 g! J1 c8 D# t1 N# I# y: X6 [
8 o2 E. k2 y( A  ^
) ~0 ~1 [9 i- H" W) L
小小的草莓只要费点心思，做些少许的改动，就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人，在那飘飘白雪（奶油）中召唤着你，一起欢度圣诞佳节吧。做个可爱的“草莓圣诞老人”，绝对点亮圣诞季，而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。7 c3 m' P* a. G0 z

% B5 E0 F; K! o  p8 X3 W+ {
% W  D" t  i+ m7 D- d! O( H: t
; I: @+ q" G/ }! t$ L

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:14 编辑

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" Y) R7 Z# I2 `+ o* D2 Y3 |
储存：冷藏3天: C, x+ r5 t! a, a# j! I
制作时间：60分钟* l& Q5 l9 r1 V! K& x- c
成品出：6杯
制作难度：三颗星* [. ]8 {; a' N/ ], P" n- s( [0 {* I
使用工具：* ?$ \4 g2 y4 x2 e9 j; |( B
打蛋盆，电动打蛋器，手指饼干嘴，一次性裱花袋，小号白色纸膜，圆形6连模; z1 `& |! f& X: {. F4 i9 i
使用材料：; f* _! I1 q1 |' J
苦甜巧克力50g4 A0 i" k1 o4 P8 s8 K' P  Z- [
低筋面粉65g% o8 q2 R3 ^3 ^4 j
黄油85g" r4 A# O1 b$ {: w$ ^3 }
细砂糖80g" V8 ^4 s4 _* U0 k) R- ?# p
全蛋液80g4 q  R0 l- L& D$ D  {+ S2 [& S
可可粉15g
泡打粉1/2小勺) J7 x- ~! F( p* Y! |
淡奶油50g! R9 u( \) c7 b! S7 t
细砂糖5g（加入淡奶油中）
草莓6颗
糖粉适量（表面装饰）" n  T( c; ?# P0 c/ C( q! W
: z* s% A8 Z- i5 u, d1 R4 e8 q

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:17 编辑 , @. b9 V' ^9 o* r' W. Y' s/ Z, Q

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: H0 _8 X& N6 e# S
制作方法：
1.黄油室温软化，加入糖搅打至蓬松。巧克力隔水融化成液体。: O  R7 _* U- m1 ], R: j: Q/ c
" X, q9 _0 q4 H/ T
2.将融化的巧克力倒入黄油混合物中，用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋液，每次都完全搅打均匀之后再加下一次。, }7 I  O; l! T1 x7 Q
7 O9 T( A2 W# R
3.所有粉类混合筛入，用刮刀拌至没有干面粉即可。将拌好的面糊装进一次性裱花袋中，纸膜放进6连模中（纸膜太薄，必须和6连模一起使用，烤出来的蛋糕才不会变形），将面糊挤入纸膜中。& G: x+ @9 I; b, @6 B) O& |  A. @
% P  V7 ^& @1 Z2 w6 Y
4.烤箱预热180度，将挤好的蛋糕放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右即可。淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡。

5.将打好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，给蛋糕表面先挤上三到四圈的奶油。挤好之后，将草莓尖尖部分切开一些。
7 ~, Y% T# X2 q. w1 S3 @1 @$ @
6.草莓一端固定在蛋糕中心位置。然后再用手指饼干嘴给草莓与蛋糕接口部分挤上一圈圆豆豆。6 w, f0 Q5 G, y9 Z7 o: u' ^% b
9 M6 Q" h% Z3 A  Y  Z/ E. z* M
7.然后再给切口位置挤上一团奶油。将切开的另一小半草莓，盖在奶油上。" s0 Q: Q3 ?( ]" L$ K
1 {( _' t7 m; t1 C5 D
8.巧克力装入一次性裱花袋中，开口的一端扎紧，隔热水融化成液体。剪很小很小的一个孔，给雪人画上眼睛嘴巴。8 K  W( n# B7 S) N

9.最后，筛上些许糖粉，可爱又好吃的甜心圣诞老人纸杯蛋糕就做好了。; R6 p& {& R) a6 j0 @* ^& p
7 f7 Y6 o2 I9 ]3 m2 h  C1 C
2 g( o1 s* D* p9 t

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-5 10:18 编辑 $ R) O6 e; U: s; i7 L
3 j3 N( z6 z* i8 \' R2 J5 h
回复诺诺妈0319 的帖子2 n1 u: m/ Z) c, O/ ~
. o4 c$ P- f7 V; \6 {
注意事项：+ _5 r& f% g$ y# h( @' u' T$ `2 g
最后画眼睛的巧克力很容易凝固，所以画眼睛鼻子这一步尽快快一些。如果凝固了，就换一个裱花袋继续加热融化，但切记不要将之前剪口的裱花袋隔水融化，巧克力进水就不能用了哦。